Lentejas, Испанская кухня

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Всем привет! Будет 11 фото. Плиз не ломать. Продолжают знакомить Вас с особенностями традиционной испанской кухни. Вашему вниманию предлагаю густой чечевичный суп -Lentejas. Испанцы, как и все обычные люди, осенью и весной укрепляют иммунитет. В большом разнообразии потребляя бобовые с овощами, тем самым подготавливая здоровый дух и тело к резким перепадам межсезонной температуры ( днем по-летнему жарко, а вечером резко холодает). Такой суп богат клетчаткой и железом, что поможет сохранить здоровье и придаст бодрости. Ингредиенты:

Чечевица – 1 стакан
Очищенные томаты в собственном соку – 400 гр.
1 болгарский перец
Чорисо – 150 гр.
Лук порей - 100 гр.
Сельдерей – 100 гр.
2 зубчика чеснока
1 ст. ложка сушеной петрушки
1 ст. ложка паприки.


Это сообщение отредактировал Mitsv - 30 мар 2015 в 19:21

Приготовление:

Чечевицу перебрать, промыть (данный сорт замачивать не нужно). Порезать колбасу колечками, овощи – мелко

Разогреть кастрюлю с толстым дном и обжарить в ней чорисо с двух сторон без масла.

Добавить лук и сельдерей, уменьшить нагрев, тушить, помешивая, 10 минут.

Добавить перец, тушить, помешивая, 5 минут.

Добавить томаты, тушить, помешивая, 5 минут.

Добавить чеснок, тушить, помешивая, 5 минут.

Чечевицу слить, выложить в кастрюлю.

Залить куриным бульоном (1 литр), можно водой. Перемешать, закрыть крышкой, варить 20 минут

За 5 минут до готовности всыпать специи. Выключить нагрев, дать постоять на горячей плите 15-20 минут.

У меня все. Просто, вкусно, полезно. Всем спасибо!