Мясо в смородиновом маринаде, почти ростбиф

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Puls 3 мар 2015 в 08:44

ТСиха • На сайте 16 лет

Сообщений: 2 358

115

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Я вообще-то мясо особо не готовлю, да и считаю это абсолютно мужским занятием.
Яповские кулинары меня в этом полностью убеждают.

Но нужно же хоть раз попробовать самой сделать. В общем, сильно не пинайте, как закончу, попрошу обнять

Это сообщение отредактировал Mitsv - 13 мар 2015 в 23:48

Yap 02.09.2026 - 01:15

Продам слона • На сайте 21 год

Взяла вырезку, травки всякие, которые только душе угодно, не много, не переусердствуйте.

На маринад: красная смородина, немного коньяка и немного мёда.

Вино употреблялось исключительно внутрь, хотя планировалось в мясо, ну да ладно, это уже детали

Смешаем все специи, у меня были немного сухой мяты, сухой тимьян, белый перец, пара крохотулечных чили и соль.

И обмажем смесью мясо. Уберем его в сторону.

Для маринада взбить блендером ягоды в пюре, смешать их с коньяком и мёдом. Ягод должно быть раза в два больше, чем на этом фото.

Я еще часть маринада убрала в холодильник для последующей подушки под мясо.

Залить ягодным маринадом мясо и дать постоять час-два в холодильнике.

После того, мясо обсушить кухонным полотенцем

И запечатать на сковороде.

Тут я допустила две ошибки (по крайней мере две точно, а то знатоки еще больше найдут

): запечатывать лучше на чугунной сковороде и совсем-совсем без масла.

Запечатывать до сильной корочки.

Мясо плотно замотать в фольгу и отправить в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов.

Через 20 минут достать, раскрыть фольгу, влить внутрь маринад, в котором мясо было и отправить еще на 10-15 минут при той же температуре.

По прошествии этого времени достать из духовки, остудить до комнатной температуры. Остудить прям важно, мне все уши прожужжали этим

Нарезать и подавать на смородиновой подложке с красным сухим вином.

ПыСы: Ох, никогда его до этого не пила и больше пить не буду, терпкое и голова потом болит

.
Тапками за красноту мяса не кидать, я так люблю.

ПыПыСы: Обнимите, кому не лень, я очень старалась

Все комментарии:

PIERDUN 3 мар 2015 в 08:53

Приколист • На сайте 13 лет

Вот и блюдо на 8 марта для любимой жены. СПСТС

igorgrig 3 мар 2015 в 08:53

Хохмач • На сайте 12 лет

Молодец! утащил себе. В выходные попробую.

~~BigMacLay~~ 3 мар 2015 в 08:55

Шутник • На сайте 11 лет

Спасибо нацальника

ZEVS332 3 мар 2015 в 08:55

Громовержец • На сайте 13 лет

Молодца! Добавлю в закладки. Жену на 8 марта порадую.

tor8106 3 мар 2015 в 08:56

Шутник • На сайте 13 лет

....

powernew 3 мар 2015 в 08:59

Шутник • На сайте 11 лет

А вот мясо в желудочном соке

СтаринаArt 3 мар 2015 в 09:03

Весельчак • На сайте 11 лет

Цитата (powernew @ 3.03.2015 - 08:59)

А вот мясо в желудочном соке

И желудочный сок в мясе

~~Yriy1980~~ 3 мар 2015 в 09:05

Ярила • На сайте 15 лет

с такой искустницой любой бы жил ©

niiBerd 3 мар 2015 в 09:08

водитель УАЗа, пинаю пингвина • На сайте 12 лет

Цитата

Ох, никогда его до этого не пила и больше пить не буду, терпкое и голова потом болит

нормальное вино надо покупать, а не ту дрянь что на фото

~~VVoldemar~~ 3 мар 2015 в 09:10

Сам такой! • На сайте 14 лет

Сижу, блин, ем бутер с сыром..

Цитата

Вот на этой фотке мясо же на два куска развалилось? Или ТС его спецально разрезала?

Emmetoya 3 мар 2015 в 09:11

заводной апельсин • На сайте 14 лет

Выглядит отлично! Да и на вкус должно быть зачетно))

~~kvartal~~ 3 мар 2015 в 09:11

двапиздяй • На сайте 13 лет

-2

Цитата

ПыСы: Ох, никогда его до этого не пила и больше пить не буду, терпкое и голова потом болит

надо было этот грузинский кисляк в маринад вылить, а лучше в раковину

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 9 220
0 Пользователей: