Мясо в смородиновом маринаде, почти ростбиф


Страницы: (3) [1] 2 3	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Puls	3.03.2015 - 08:44 [ показать ]
Статус: Offline ТСиха Регистрация: 27.06.10 Сообщений: 2358	115 Занесено в Книгу рецептов ЯПа Я вообще-то мясо особо не готовлю, да и считаю это абсолютно мужским занятием. Яповские кулинары меня в этом полностью убеждают. Но нужно же хоть раз попробовать самой сделать. В общем, сильно не пинайте, как закончу, попрошу обнять Это сообщение отредактировал Mitsv - 13.03.2015 - 23:48
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

Puls	3.03.2015 - 08:45 [ показать ]
Статус: Offline ТСиха Регистрация: 27.06.10 Сообщений: 2358	Взяла вырезку, травки всякие, которые только душе угодно, не много, не переусердствуйте. На маринад: красная смородина, немного коньяка и немного мёда. Вино употреблялось исключительно внутрь, хотя планировалось в мясо, ну да ладно, это уже детали
	[^]

Puls	3.03.2015 - 08:45 [ показать ]
Статус: Offline ТСиха Регистрация: 27.06.10 Сообщений: 2358	Смешаем все специи, у меня были немного сухой мяты, сухой тимьян, белый перец, пара крохотулечных чили и соль.
	[^]

Puls	3.03.2015 - 08:46 [ показать ]
Статус: Offline ТСиха Регистрация: 27.06.10 Сообщений: 2358	И обмажем смесью мясо. Уберем его в сторону.
	[^]

Puls	3.03.2015 - 08:46 [ показать ]
Статус: Offline ТСиха Регистрация: 27.06.10 Сообщений: 2358	Для маринада взбить блендером ягоды в пюре, смешать их с коньяком и мёдом. Ягод должно быть раза в два больше, чем на этом фото. Я еще часть маринада убрала в холодильник для последующей подушки под мясо.
	[^]

Puls	3.03.2015 - 08:47 [ показать ]
Статус: Offline ТСиха Регистрация: 27.06.10 Сообщений: 2358	Залить ягодным маринадом мясо и дать постоять час-два в холодильнике.
	[^]

Puls	3.03.2015 - 08:47 [ показать ]
Статус: Offline ТСиха Регистрация: 27.06.10 Сообщений: 2358	После того, мясо обсушить кухонным полотенцем
	[^]

Puls	3.03.2015 - 08:48 [ показать ]
Статус: Offline ТСиха Регистрация: 27.06.10 Сообщений: 2358	И запечатать на сковороде. Тут я допустила две ошибки (по крайней мере две точно, а то знатоки еще больше найдут ): запечатывать лучше на чугунной сковороде и совсем-совсем без масла.
	[^]

Puls	3.03.2015 - 08:48 [ показать ]
Статус: Offline ТСиха Регистрация: 27.06.10 Сообщений: 2358	Запечатывать до сильной корочки.
	[^]

Puls	3.03.2015 - 08:49 [ показать ]
Статус: Offline ТСиха Регистрация: 27.06.10 Сообщений: 2358	Мясо плотно замотать в фольгу и отправить в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов.
	[^]

Puls	3.03.2015 - 08:49 [ показать ]
Статус: Offline ТСиха Регистрация: 27.06.10 Сообщений: 2358	Через 20 минут достать, раскрыть фольгу, влить внутрь маринад, в котором мясо было и отправить еще на 10-15 минут при той же температуре.
	[^]

Puls	3.03.2015 - 08:50 [ показать ]
Статус: Offline ТСиха Регистрация: 27.06.10 Сообщений: 2358	По прошествии этого времени достать из духовки, остудить до комнатной температуры. Остудить прям важно, мне все уши прожужжали этим
	[^]

Puls	3.03.2015 - 08:51 [ показать ]
Статус: Offline ТСиха Регистрация: 27.06.10 Сообщений: 2358	Нарезать и подавать на смородиновой подложке с красным сухим вином. ПыСы: Ох, никогда его до этого не пила и больше пить не буду, терпкое и голова потом болит . Тапками за красноту мяса не кидать, я так люблю. ПыПыСы: Обнимите, кому не лень, я очень старалась
	[^]

PIERDUN	3.03.2015 - 08:53 [ показать ] 6
Статус: Offline Приколист Регистрация: 16.10.12 Сообщений: 267	Вот и блюдо на 8 марта для любимой жены. СПСТС
	[^]

igorgrig	3.03.2015 - 08:53 [ показать ] 2
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 31.12.13 Сообщений: 673	Молодец! утащил себе. В выходные попробую.
	[^]

~~BigMacLay~~	3.03.2015 - 08:55 [ показать ] 5
Статус: Offline Шутник Регистрация: 20.01.15 Сообщений: 0	Спасибо нацальника
	[^]

ZEVS332	3.03.2015 - 08:55 [ показать ] 1
Статус: Offline Громовержец Регистрация: 24.06.13 Сообщений: 867	Молодца! Добавлю в закладки. Жену на 8 марта порадую.
	[^]

tor8106	3.03.2015 - 08:56 [ показать ] 10
Статус: Offline Шутник Регистрация: 6.06.13 Сообщений: 78	....
	[^]

powernew	3.03.2015 - 08:59 [ показать ] 6
Статус: Offline Шутник Регистрация: 14.02.15 Сообщений: 87	А вот мясо в желудочном соке
	[^]

СтаринаArt

3.03.2015 - 09:03

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 17.09.14
Сообщений: 181

Цитата (powernew @ 3.03.2015 - 08:59)

А вот мясо в желудочном соке

И желудочный сок в мясе

[^]

~~Yriy1980~~	3.03.2015 - 09:05 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 23.03.11 Сообщений: 1790	с такой искустницой любой бы жил ©
	[^]

niiBerd

3.03.2015 - 09:08

Статус: Offline

водитель УАЗа, пинаю пингвина

Регистрация: 16.01.14
Сообщений: 1542

Цитата

Ох, никогда его до этого не пила и больше пить не буду, терпкое и голова потом болит

нормальное вино надо покупать, а не ту дрянь что на фото

[^]

~~VVoldemar~~

3.03.2015 - 09:10

Статус: Offline

Сам такой!

Регистрация: 14.11.11
Сообщений: 15279

Сижу, блин, ем бутер с сыром..

Цитата

По прошествии этого времени достать из духовки, остудить до комнатной температуры. Остудить прям важно, мне все уши прожужжали этим

Вот на этой фотке мясо же на два куска развалилось? Или ТС его спецально разрезала?

[^]

Emmetoya	3.03.2015 - 09:11 [ показать ] 0
Статус: Offline заводной апельсин Регистрация: 13.07.12 Сообщений: 2237	Выглядит отлично! Да и на вкус должно быть зачетно))
	[^]

~~kvartal~~

3.03.2015 - 09:11

-2

Статус: Offline

двапиздяй

Регистрация: 5.05.13
Сообщений: 595

Цитата

ПыСы: Ох, никогда его до этого не пила и больше пить не буду, терпкое и голова потом болит

надо было этот грузинский кисляк в маринад вылить, а лучше в раковину

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 8804
0 Пользователей: