Чего холостяку нужно, так это вкусно пожрать, без ущерба для игры в Танки и охаживания прекрасынх синьорит. Сегодня я поделюсь одним из своих любимых рецептов и расскажу как полный профан в кухонных примудростях может приготовить обалденные щи потратив минимум сил и времени. Для начала пару слов о принципе готовки. Готовиться всё будет без твоего участия, камрад, на медленном огне, как в старые добрые времена, в печи. Если есть толстостенный котелок из неубиваемого чугуна, то можно прямо на плите, если нет, то разбирай духовку и ищи вместительную кастрюлю.
Шаг первый. Запасаемсы продуктами. Основные компоненты: капуста, картофан и мяса, правильно? Мы ж не вегетарианцы какие, не извращенцы. С мясом два варианта, оба вкусные. 1. Если есть бабло бери вырезку и не парься. 2. Если бабла кот наплакал бери костей и вари их паралельно щам, а потом бульоном овощную смесь разбавишь, будет вкусно, я отвечаю.
К картохе и капусте нормуль пойдёт лучок с морковью, чеснок и зелень - еще лучше, эстетам можно кинуть в котелок грибов и салат летук, ну или другие какие овощи у тебя растут на рынке. Для закисления лучше помидоры, но можно и пару ложек уксуса или квашеную капусту.
-Капуста свежая и/или квашеная -Мясо и/или кости -Картофан -Масло подсолнечное или любой другой растительный или животный жир -Лук -Морковь -Чеснок -Помидоры -Грибы -Разная зелень -Приправы: соль, лавровый лист, черный перец -Алкоголь по вкусу, чтобы не скучно было. -Сметану, потом в тарелку кинешь. Я вот забыл.
Шаг второй. Заливаешь в себя первый стакан бухла, пока раскладываешь и моешь продукты, ставишь котелок на ме-е-е-едленный огонь или начинаешь греть духовку. Если есть мослы кинь их в холодную воду и начинай варить.
Шаг третий. Второй стакан бухла нужно растянуть, абы пальцы не оттяпать. Смазываешь котелок изнутри маслом или жиром, шинкуешь и укладываешь слоями по списку. Но свежую капусту в начале - она сок даст. Мясо нужно сверху добро посолить. Ничего мешать не нужно.
Шаг четвертый. Стараешься закрыть крышку, если не получается, вливаешь в себя еще стакашку и вынимаешь лишние продукты из котелка. Огонь увеличивать не нужно, ничего не должно булькать, всё должно томиться.
Шаг пятый. Самый сложный. Ждать полтора-два часа, пока все это дело не приготовиться. Ароматы всегда разные, в зависимости от того какие продукты смешал. Лучше иметь алкоголя с запасом, а то все ногти сгрызешь.
Шаг шестой. Настрогать хлеба, помыть ложки и тарелки, расставить все на столе. Далее открываешь кастрюлю, охреневаешь и перемешиваешь с добавлением кипятка до нужной консистенции супа. Если варил мослы отдельно, то вливаешь бульон, закрываешь крышку и идешь кидаешь еще одну палку сеньорите или вписываешь в отряд под Прохоровку, кому чего под рукой ближе.
Шаг седьмой. Наливаешь еще стакашку чего осталось, щи в тарелку, сверху сметаны обязательно. Приятного аппетита, зубы об ложку не поломай. Можешь не благодарить.
Выглядит конечно вкусно, но на щи почему то непохоже. Или я не те щи ем?
Если открыть кулинарный сайт с рецептами, то можно найти до 500+ разных рецептов щей. Этот вариант самый простой и нажористый из моей 30-ти летней холостяцкой практики.
бро, т.е. по сути это бигус (или как он там пральна называтся), только заливаемый мясным бульоном? вспоминая институтские лекции, ранее на Руси дохрелион блюд именно так и делалось... закидывали в чугунок всякой вкуснятины, немного маслеца, и всё это томиться в печь на ночь. ну, а на утро вот такая прелесть )) зы: за рецепт спасибо
для свиней может и нажористый, пьяная в попу свинья сожрет все. а по трезвяку на фиг такое месиво? лучше потратить полчаса и иметь нормальные щи, вкусные
бро, т.е. по сути это бигус (или как он там пральна называтся), только заливаемый мясным бульоном? вспоминая институтские лекции, ранее на Руси дохрелион блюд именно так и делалось... закидывали в чугунок всякой вкуснятины, немного маслеца, и всё это томиться в печь на ночь. ну, а на утро вот такая прелесть )) зы: за рецепт спасибо
По сути так дохрелион национальных блюд делается. Иралндский Шефердс Пай или Техасский Чили. Принцип один и тот же, чугун рулит! Вкус совершенно разный. Ещё рецепты будут.
Добавлено в 05:55
Цитата (LanaL @ 26.02.2015 - 05:52)
для свиней может и нажористый, пьяная в попу свинья сожрет все. а по трезвяку на фиг такое месиво? лучше потратить полчаса и иметь нормальные щи, вкусные
Если передержать, то будет месиво, ога. А если по рецепту, то получаются норм щи. Не хуже чем матушка готовила.
Возьми мясо и хрящи — Навари крутые щи. Ты чугун прополощи И вари в чугуне щи. Кидай больше овощей — Не могу я жить без щей. Чтоб я толстый был ваще, Навари мне русских щей!
для свиней может и нажористый, пьяная в попу свинья сожрет все. а по трезвяку на фиг такое месиво? лучше потратить полчаса и иметь нормальные щи, вкусные
ну во- первых это холостяцкий рецепт а во- вторых вспомните студенчество и те посиделки каша из топора и то на ура шла
Пару раз в гостях у знакомых в Питере угощался щами. Они лопали, аж за ушами трещало, а я был не в восторге. Не понравилось. Может просто не привык, может дело вкуса, может рецепт не тот. Просто всю жизнь как-то борщ и борщ, борщ и борщ. Причём однозначно без свеклы. А за хозяйственность ТС зелень, конечно. Только вот пока готовил стакана три водки выпил? И куда потом уже щи?
Пару раз в гостях у знакомых в Питере угощался щами. Они лопали, аж за ушами трещало, а я был не в восторге. Не понравилось. Может просто не привык, может дело вкуса, может рецепт не тот. Просто всю жизнь как-то борщ и борщ, борщ и борщ. Причём однозначно без свеклы. А за хозяйственность ТС зелень, конечно. Только вот пока готовил стакана три водки выпил? И куда потом уже щи?
Не нажраться - иногда самое сложное. Кислые щи с похмелья или при желудке слабом - самое первое лекарство.
для свиней может и нажористый, пьяная в попу свинья сожрет все. а по трезвяку на фиг такое месиво? лучше потратить полчаса и иметь нормальные щи, вкусные
ну во- первых это холостяцкий рецепт а во- вторых вспомните студенчество и те посиделки каша из топора и то на ура шла
Хм, чтобы из скудного набора продуктов из студенческих закромов приготовить нечто вкусное, приходилось как раз проявлять определенные кулинарные таланты. Даже гороховый суп из бичпакета не просто разбавлялся водой и варился по инструкции на пакетике, а дополнялся картошкой, выращенной на окне зеленью и обжаренными на мелко нарезанном сале луком с морковью. А тут такой шикарный набор продуктов небрежно побросан в котелок и не спеша сварен. Вот если бы помидорки были ошкурены и обжарены вместе с луком, морковью и шампиньонами, а зелень и чеснок добавлены в конце, было бы совсем другое дело.
для свиней может и нажористый, пьяная в попу свинья сожрет все. а по трезвяку на фиг такое месиво? лучше потратить полчаса и иметь нормальные щи, вкусные
ну во- первых это холостяцкий рецепт а во- вторых вспомните студенчество и те посиделки каша из топора и то на ура шла
Хм, чтобы из скудного набора продуктов из студенческих закромов приготовить нечто вкусное, приходилось как раз проявлять определенные кулинарные таланты. Даже гороховый суп из бичпакета не просто разбавлялся водой и варился по инструкции на пакетике, а дополнялся картошкой, выращенной на окне зеленью и обжаренными на мелко нарезанном сале луком с морковью. А тут такой шикарный набор продуктов небрежно побросан в котелок и не спеша сварен. Вот если бы помидорки были ошкурены и обжарены вместе с луком, морковью и шампиньонами, а зелень и чеснок добавлены в конце, было бы совсем другое дело.
Был бы совсем другой рецепт: долгий, трудозатратный и, я уверен, не менее вкусный. Будьте любезны пошаговую инструкцию с фотографиями.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
а во- вторых вспомните студенчество и те посиделки 
каша из топора и то на ура шла 
yaplakal.com