Irish Beef Club Steak - ирландский клубный стейк


Страницы: (4) « Первая ... 2 3 [4]	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

estrix003

8.07.2015 - 19:18

-2

Статус: Offline

Начну 6-ю мировую.. Дайте нажать кнопку!

Регистрация: 26.02.13
Сообщений: 3367

Цитата (Salavei @ 7.07.2015 - 23:14)

Какие там приборы, какие гарниры!
Я бы такой стейк (без свидетелей!)) двумя руками взяла бы и сгрызла..
И чтобы испачкаться от уха до уха

а я б такой прелестью как ты испачкался от уха до уха

Это сообщение отредактировал estrix003 - 8.07.2015 - 19:20

[^]

AndreyK1

8.07.2015 - 20:56

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 19.10.12
Сообщений: 1625

Цитата (Bartolomeo @ 8.07.2015 - 16:38)

Adothariel
Тебе по нормальному написали, ибо этот стэйк подают только в клубе, готовят его именно только так, ибо это клубный вариант, чё ещё нужно написать? Это не стейк в своей ипостаси...., короче, заёбся я биться головой об стену...
AndreyK1
ну вот и лечись от глистов, которые у тебя в голове засели, знаешь бро, это уже клиника, а ты не пробовал не мытую морковку с грядки съесть? Просто оббив её об ногу от земли?

Да понятно что клинника это, но жрать сырое мясо, неважно как его назовут поступок не очень умного кулинара))) по крайней мере есть куча заболеваний которые передаются именно от сырого (неприготовленного мяса)... А мясо останется сырым если его не доготовить, хоть как его называй хоть клубным, хоть всемирным, хоть индивидуальным) наверное не просто человечество его именно готовит всю свою сознательную жизнь, а не просто подогревает на сковородке))

[^]

kotekote	8.07.2015 - 21:01 [ показать ] 0
Статус: Online Ярила Регистрация: 3.01.13 Сообщений: 2218	Вот непонял этого: В отличии от мяса зернового откорма в других странах, ирландский скот откармливается кормом травяным, летом на лугах, а зимой в загонах. Зачем в Ирландии кормить скот в загонах? если у них поля круглый год зеленые.
	[^]

Акация	8.07.2015 - 21:11 [ показать ] 0
Статус: Offline антидепрессант Регистрация: 11.06.09 Сообщений: 25057	AndreyK1 Успокойтесь уже, белок сворачивается при температуре от 60 градусов. Внутри стейка эта температура явно выше, соответственно, вся живность дохнет. Добавлено в 21:12 kotekote Не на всей территории.) На севере зимой очень даже обычен снег. Пусть и недолго лежит.
	[^]

AndreyK1

8.07.2015 - 21:16

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 19.10.12
Сообщений: 1625

Цитата (Акация @ 8.07.2015 - 21:11)

AndreyK1
Успокойтесь уже, белок сворачивается при температуре от 60 градусов. Внутри стейка эта температура явно выше, соответственно, вся живность дохнет.

Добавлено в 21:12
kotekote
Не на всей территории.) На севере зимой очень даже обычен снег. Пусть и недолго лежит.

ну сойдемся на том что я буду все таки прожаривать))) запрещать конечно никому не буду )

[^]

Ovimu

8.07.2015 - 21:40

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 31.07.12
Сообщений: 6820

Цитата (AndreyK1 @ 8.07.2015 - 21:16)

ну сойдемся на том что я буду все таки прожаривать))) запрещать конечно никому не буду )

можно, конечно, и суши прожарить ...только если будешь прожаривать не называй это стейком )))

[^]

freeXman

8.07.2015 - 21:46

Статус: Online

вольный каменщик

Регистрация: 19.08.14
Сообщений: 10441

Цитата (AndreyK1 @ 8.07.2015 - 20:16)

Цитата (Акация @ 8.07.2015 - 21:11)

ну сойдемся на том что я буду все таки прожаривать))) запрещать конечно никому не буду )

Жаришь по 6 - 7 минут с каждой стороны и все дела. Проблем не вижу

Добавлено в 21:52

Цитата (kotekote @ 8.07.2015 - 20:01)

Вот непонял этого: В отличии от мяса зернового откорма в других странах, ирландский скот откармливается кормом травяным, летом на лугах, а зимой в загонах.

Зачем в Ирландии кормить скот в загонах? если у них поля круглый год зеленые.

Постараюсь об"яснить...В Ирландии полгода идут проливные дожди. На лугах сена валом, но заготавливать его в полной мере не представляется возможным, по этой причине в такое время скот кормят концентратами. Где же его кормят, если не в загонах? На лугах, да? Не, ну прикольно - идет ливень сутки-двое или даже больше, а крупный скот жует на лугах концентраты

[^]

байкер	8.07.2015 - 21:56 [ показать ] 3
Статус: Offline инструктор-х уюктор Регистрация: 1.12.09 Сообщений: 14723	Давид стейк охуенен! И красиво оформлен не гламурно и по мужски Буду использовать теперь финт с жареными помидорами на тарелке. Спасип.
	[^]

elsauzal	8.07.2015 - 21:57 [ показать ] 1
Статус: Offline Дон Санчо Регистрация: 20.10.14 Сообщений: 2402	Мне не нравится такой способ приготовления стейка. не люблю, чтоб к аромату мяса примазывался запах любого масла. Однако, 60 градусов это совершенно безопасная температура для говядины. Прекратите воевать, друзья. У всех разные вкусы. Всем мир! Это сообщение отредактировал elsauzal - 8.07.2015 - 21:57
	[^]

Jurik47	8.07.2015 - 22:05 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 26.09.07 Сообщений: 3021	Я люблю хорошо прожаренный стейк. Чтобы корочка румяная была и внутри сок прозрачный. Кусочек отрежешь и сок оттуда потёк и запах такой шопиздец просто. К этому дело овощей и травки всякой типа кинзы, петрушки. И ... всё бля, щас сдохну, утонувшись в слюнях.
	[^]

freeXman	8.07.2015 - 22:28 [ показать ] 2
Статус: Online вольный каменщик Регистрация: 19.08.14 Сообщений: 10441	Кто что скажет за вот этот кусок мяса? Сам для себя я произвожу созревание мяса вот так
	[^]

BigEdd

8.07.2015 - 22:36

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 14.02.13
Сообщений: 525

Цитата (freeXman @ 8.07.2015 - 22:28)

Кто что скажет за вот этот кусок мяса? Сам для себя я произвожу созревание мяса вот так

хорший кусок по виду, обрезал заветренное и охуенные стейки получатся

Это сообщение отредактировал BigEdd - 8.07.2015 - 22:36

[^]

Redd	8.07.2015 - 22:41 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 30.05.13 Сообщений: 9992	freeXman я лично предлагаю его тупо убить,
	[^]

freeXman

8.07.2015 - 22:42

Статус: Online

вольный каменщик

Регистрация: 19.08.14
Сообщений: 10441

Цитата (BigEdd @ 8.07.2015 - 21:36)

Цитата (freeXman @ 8.07.2015 - 22:28)

Кто что скажет за вот этот кусок мяса? Сам для себя я произвожу созревание мяса вот так

хорший кусок по виду, обрезал заветренное и охуенные стейки получатся

Да, вот такие получаются

Добавлено в 22:44

Цитата (Redd @ 8.07.2015 - 21:41)

freeXman
я лично предлагаю его тупо убить,

Кого надо убить, я не понял?

Irish Beef Club Steak - ирландский клубный стейк

[^]

AndreyK1

9.07.2015 - 00:58

-1

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 19.10.12
Сообщений: 1625

Цитата (Ovimu @ 8.07.2015 - 21:40)

Цитата (AndreyK1 @ 8.07.2015 - 21:16)

ну сойдемся на том что я буду все таки прожаривать))) запрещать конечно никому не буду )

можно, конечно, и суши прожарить ...только если будешь прожаривать не называй это стейком )))

т.е. по вашему стейки не прожаривают? не соглашусь, а суши кстати в России запекают)))

[^]

Werewolf88	9.07.2015 - 04:37 [ показать ] 4
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 29.07.13 Сообщений: 645	Именно такие товарищи, узнавшие о глистах в желтой прессе или от бабушки, выжаривают говядину до талого, кушают эти подошвы, а потом всем рассказывают что говядина говно потому что жесткая и не жуется. Так вот, существует три основных вида готового стейка: 1. Rare - быстро обжареный с двух сторон, мясо внутри красное, присутствует немного крови (мой любимый) 2. Medium - мясо внутри розовое, крови нет, есть сок. 3. Well done - кусок говядины выжареный до состояния подошвы)) Это все готовое мясо, повторяю ГОТОВОЕ, не сырое. Сырое на фотке постом выше. Это сообщение отредактировал Werewolf88 - 9.07.2015 - 04:40
	[^]

freeXman

9.07.2015 - 12:27

Статус: Online

вольный каменщик

Регистрация: 19.08.14
Сообщений: 10441

Цитата (Werewolf88 @ 9.07.2015 - 03:37)

Именно такие товарищи, узнавшие о глистах в желтой прессе или от бабушки, выжаривают говядину до талого, кушают эти подошвы, а потом всем рассказывают что говядина говно потому что жесткая и не жуется.

Так вот, существует три основных вида готового стейка:
1. Rare - быстро обжареный с двух сторон, мясо внутри красное, присутствует немного крови (мой любимый)
2. Medium - мясо внутри розовое, крови нет, есть сок.
3. Well done - кусок говядины выжареный до состояния подошвы))

Это все готовое мясо, повторяю ГОТОВОЕ, не сырое. Сырое на фотке постом выше.

Все верно, именно так и есть

[^]

Xisler	9.07.2015 - 15:56 [ показать ] 2
Статус: Offline Колобас Балобас Регистрация: 11.08.14 Сообщений: 11470	Давид, не слушай невеж. Пусть они убивают хорошее мясо наглухо, мы будем жарить как нам нравится. Вот, говяжье филе в барбекюшнице, снял при 56° по термометру. Смерть веганам называется
	[^]

freeXman

9.07.2015 - 18:21

Статус: Online

вольный каменщик

Регистрация: 19.08.14
Сообщений: 10441

Цитата (Xisler @ 9.07.2015 - 14:56)

Давид, не слушай невеж. Пусть они убивают хорошее мясо наглухо, мы будем жарить как нам нравится. Вот, говяжье филе в барбекюшнице, снял при 56° по термометру. Смерть веганам называется

Так я и не слушаю никого

[^]

~~Travolda~~	9.07.2015 - 23:26 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 20.05.09 Сообщений: 10744	В споре рождается истина! Я вот много чего в таком сраче для себя подчерпнул. Добавлено в 23:30 P.S. В лохматых 90ых дружил с одной теткой из ресторана- дома шаром покати, а она через день 5-10 стейков дарила мраморных. Я их тогда незнал как жарить, жарил по 2 минуты с каждой стороны на чугунной сковороде в 2 ложках растительного масла, и они таили во рту, внутри были розовые. Это сообщение отредактировал Travolda - 9.07.2015 - 23:30
	[^]

NaturlicH	10.07.2015 - 02:29 [ показать ] 4
Статус: Offline Приколист Регистрация: 10.07.15 Сообщений: 212	Автор, большое тебе спасибо за замечательный рецепт к моему дню рождения) давно уже хотел познакомиться поближе с этим мясом и способом его приготовления. Я сам в последнее время довольно плотно сижу на фланк-стейках. По соотношению цена/качество тоже весьма неплохо. Чуть позже планирую сделать отдельный пост с фото и пошаговой инструкцией по времени прожарки и т.п. Фото ниже - моё творчество, любимая прожарка
	[^]

Xisler

10.07.2015 - 10:59

Статус: Offline

Колобас Балобас

Регистрация: 11.08.14
Сообщений: 11470

Цитата (NaturlicH @ 10.07.2015 - 00:29)

Я сам в последнее время довольно плотно сижу на фланк-стейках. По соотношению цена/качество тоже весьма неплохо. Чуть позже планирую сделать отдельный пост с фото и пошаговой инструкцией по времени прожарки и т.п.

Тоже все хочу попробовать фланк-стейк в барбекюшнице, давай выкладывай тему, интересно очень

[^]

saha5

10.07.2015 - 11:45

Статус: Offline

Ком с горы

Регистрация: 22.09.11
Сообщений: 3507

Награды (1):
	Кулинар года 2013

Что опять веганы налетели и любители пережаренного мяса ???
Ну и фиг с ними .... не обращайте внимания
Я лично последнее время плотно сел на Скирт стейк (стейк из пашины ) иногда он называется Вырезка мясника ...Достаточно жесткое мясо ,относительно других отрезов -но вкусно блин !

[^]

freeXman

10.07.2015 - 15:06

Статус: Online

вольный каменщик

Регистрация: 19.08.14
Сообщений: 10441

Цитата (NaturlicH @ 10.07.2015 - 01:29)

Автор, большое тебе спасибо за замечательный рецепт к моему дню рождения) давно уже хотел познакомиться поближе с этим мясом и способом его приготовления.

Я сам в последнее время довольно плотно сижу на фланк-стейках. По соотношению цена/качество тоже весьма неплохо. Чуть позже планирую сделать отдельный пост с фото и пошаговой инструкцией по времени прожарки и т.п.
Фото ниже - моё творчество, любимая прожарка

Во первых, с Днем рождения! Во вторых, на здоровье и так же спасибо. Ждем дебюта, стань соратником любителей мяса

Добавлено в 15:07

Цитата (saha5 @ 10.07.2015 - 10:45)

Да, Саня, интересно на вкус это мясо - пашина.

[^]

desantURA

5.09.2016 - 20:50

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 24.09.12
Сообщений: 6983

Цитата (CocaCola1 @ 8.07.2015 - 01:16)

Сейчас пожарю пока все спят.

представил грохот кастрюль и крик из спальни шо там блять случилось?

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 15471
0 Пользователей: