Шварма в домашних условиях.

Давно наслышан о блюде и опасается стать каннибалом.

Пожалуй, первая норм тема от горшка

Ты же клялся, что больше не будешь меня читать? Ч
Что подсел?
Ха Ха Ха
Трольчонок...
Пиши в личку, работа для тебя есть.

шишка клевая

Надо вам, батенька, в Бологом сей продукт заценить. По преданию, там на одном конце ж/д платформы продают шаурму, на другом - шаверму.

А картоха? Если честно то прикольно получилось, намного вкуснее чем просто пожарить. Дети все сожрали подчистую

Я бы тоже такую не стал. Огарки какие то.

Gorsh3000

симпатичная
в порезанном виде не очень

Самое главное в шаверме - чесночный соус, который готовят сами на основе куриного яйца, растительного масла, чеснока и соли. Ну это в Питере по крайней мере (имхо).
Что то читал а про соус не слова, а он как раз главное по сути.

Это сообщение отредактировал zet709 - 20.06.2019 - 23:02

Это майонез. Суть майонеза: яйцо и растительно масло. И взбить все.

Ну в майонез добавляют горчицу и нету чеснока а так да, основа это практически майонез. Только вкус майонеза и соуса разные совсем.

Одн шврм

так себе повар, для просто ервого раза-пойдёт, при чём ты это выдумал на ходу. А если древний семейный рецепт, то ого-го блять. Пережаренные , сухие куски , вообщем фубля. Но это мой взгляд, так как попробовать это, я не могу.

Извините, это кушать не буду.

шаурма, рецептов хуева туча
ЗЫ
хороший, кстити, вариант

ну для долбоебов, которые не в курсе, что современную шаурму придумали турки в Германии - все так и есть. в Москве на Новокузнецкой, кстати, есть кафешка с настоящей шаурмой - но питерцам ее отведать не дано, вот и выдумывают себе всякое в духе "мы заменили креветки на сало, а авокадо на лук".

тем, что это совершенно разные блюда. но я не сомневаюсь, что мегаэксперт мигом расскажет, что тот же стейк хуйня какая то, не то, что шаурма, ибо соки и жиры...

именно при таких условиях законы физики не действуют, да. влага не испаряется, а жир не стекает вниз. хотите побывать в невесомости? нет ничего проще, нагреваете поверхность до 200 градусов и прыгаете на нее, каким то образом жар на вас действовать не будет, равно как и гравитация. автор же врать не будет.

после такого друзья, уже бывшим, и не грех долго и цинично пинать автора ногами. подвергать трюфельное масло термической обработке? вы щас серьезно?

Это жареное мясо с соусом и хлебом вприкуску и есть шаверма?

Тот, что чесночный, зовется Айоли.
В Испании весьма популярен.

Я говорю всегда, что шаву с тарелки употреблять удобнее, а мне все время говорят - этанишава...
Да похер, главное - вкусно и рожа не измазана.

И еще, когда ешь "классическую", свернутую в лаваш/питу - обязательно под финиш съешь часть бумаги, в которую она завернута
Ну, либо мастерство надо оттачивать, но я не настолько люблю шаву.

Вот, из недавнего. Лепеха рядом, обжарена с 2-х сторон, от этого она более хрустящая и вкусная

Откуда познания?

Вот лично мне, настоящий шавермье(сам хозяин, сам готовит, не наемный, русский, с виду ) поведал, что соус этот -50/50 сметана/мазик.
Никто мазик не делает сам(и сметану тоже). Главное, как и в любом вопросе - качественные ингредиенты и все, победа за нами.

На вопрос, почему не с кефиром и/или йогуртом - слишком быстро пропитывает лепеху, она размокает, на вкус не очень, есть неудобно, публика материцца.

Разумеется, в эту смесь обязательно чеснок, кориандр и черный перец. Остальное - по настроению.

Наемники готовят вообще хер пойми из чего

Самому готовить соус "типамайонез"... из сырых яиц на горячей кухне... и хранить вместе с овощами в холодильнике... Да вот очень и очень не уверен

И шишку надо было тоже в маринад... чтобы прям настоящая аутентичная испаноитальянская шаверма получилась

Да?? Ну будем знать
А то не ценю нашу, мне видимо само собой разумеется. Где-то лучше, где-то хуже. Много куриной - я куриную вообще не признаю, отстой
Как минимум - красная индюшатина, ещё лучше - телятина или баранина.
У местных арабов кстати хорошая считается.
За границей как-то не ела её, неинтересно. Хотя фотки из Турции попадались интересные, особенно если не из демонстративно туристичеких мест.
То что читала на япе - когда это норма что там 30 грамм курицы в огромной лепёшке в несколько слоёв с кучкой сырой капусты и литром кетчунеза - ну хз...
Хотелось бы увидеть в хорошем варианте а не только жалобы

Бля
У меня на неделе племянник родился, так вот фотка напомнила...
Впрочем не будем вдаваться в подробности, раздел не тот

ЭТАНИШАУРМА!!! Гуакамоле и способ заворачивания... тако буржуйский какой-то.

эта ни швауверма !