Картофельная запеканка с рыжиками

Ну охуеть теперь за Молоховца...
Человеку нравится вкус, че сюда за хуйпойми чьи-то предпочтения и газы предъявлять?
И кем это какононично не кладется? У меня канонично жареные грибы с картошкой без укропа не обходятся, как и без чесночка...не говоря уже о солении... как быть и жить с этим теперь, блеать?

Не знаю,кто там рыдает и бьется,я рыжики солю тоже прямым засолом,добавляя зонтики укропа и перец горошком.В секту поклонников молоховца не вхожу,но рецепты засолки рыжиков брала в дореволюционной книге.Не кладутся в рыжики только чеснок и хрен при засолке,вот эти действительно убивают вкус рыжиков,остальные только подчеркивают.

Классная запеканка!!!
А если с вечера приготовить, можно в горячей духовке оставлять до утра?

Вот да, у меня зонтики укропа и соль! Все остальное лишнее

классно выглядит, жаль что рыжики в наших краях не водятся, последний раз ел в глубоком детстве, на Урале, под Нижним Тагилом... эх старые добрые времена...

Не-не, Борь, тут такое дело.
Рыжики - это типа царь-гриб, у него свой уникальный, выраженный вкус, аромат и все такое. Его достаточно заебно собирать, он очень капризен и редко бывает, что прям дохера их. Раз в 6-7-8 лет только выстреливает.
В остальные года тоже есть, но мало.
Поэтому его солят вообще без всего, дабы насладиться вот именно вкусом рыжика.
Кстате, не каждый оценит его аромат, аромат довольно специфичный

Тоже самое с белыми груздями, но они менее капризны. Они тоже без специй, у них свой аромат.

Но вот если так сложилось, что не "уродились" ни рыжики, ни грузди, тогда собирают т.н. солонники: волнухи, серухи, глодухи - хер пойми, их особо никто не сортирует.
У них особого аромата нет, это тупо грибы. ВОт в них непременно херачат и укроп, и смородиновый лист, и чеснок и т.д.

Это касается Питера и области. Как в других местах - хз, может у вас там одни рыжики растут

Не знаю, у нас рыжики солят кому как удобнее, и самостоятельно, и с груздями, и холодным, и горячим методом. Специфического неприятного вкуса не встречал, рыжиков валом.
Но так гриб в почете, и по мне, самый вкусный жареный на сливочном масле. Кстати сейчас в Барсе гуляя по кабакам отмечаю, что везде в меню приличных ресторанах рыжики мастхев

Но цены 30-40 евро за кило...
За грибы
Дикари...

Офигеть! Борь, я в шоке)) Рыжик, гриб первой категории, на равне с белым

Я уточню.
С белым грибом и с белым груздем.

рыжики... а где Лисички??? Лисички ГДЕ???

а теперь про блюдо:
Красиво! и наверное чертовски вкусно,
но что-то я голодный полез смотреть.
А потому, хочу там видеть мясУ ))))
нудно больше мяса! ))))
и сыррра)))

красота. и шибко подозреваю, что и вкуснота



Это сообщение отредактировал skomoroh58 - 24.12.2018 - 14:06

Фрау, ты где пропала? Как там твои запасы грибные поживают, где рецепты новые?