Тартар (tartare de boeuf)


Страницы: (4) 1 2 [3] 4	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

EvandaClub

16.12.2017 - 11:09

Статус: Offline

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678

Цитата (Led @ 16.12.2017 - 10:01)

Сначала подумал, ты его на журнале разложил))
Я когда охотился, ел сырое мясо, но удовольствтя особо не получал. Это на любителя и ценителя.
А вот строганину люблю

Строганину не пробовал, но думаю понравилось бы. А вот тар-тар мне не зашёл. Делал как ТС, но обошёлся без "украшений". Вроде и вкусно, но мозг отказывался принимать сырое мясо. Осознание того, что жуешь сырое холодное мясо испортило весь кайф от блюда. Пока не решался повторять.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

[^]

Ammok	16.12.2017 - 11:11 [ показать ] 2
Статус: Offline Приколист Регистрация: 24.10.05 Сообщений: 308	не похоже на тартар, который я ел в ресторанах. Там он таким серым не был.
	[^]

Ammok	16.12.2017 - 11:12 [ показать ] 1
Статус: Offline Приколист Регистрация: 24.10.05 Сообщений: 308	EvandaClub да, пробовал два раза, чтобы уж точно оценить и решить. Не мое.
	[^]

Ammok

16.12.2017 - 11:15

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 24.10.05
Сообщений: 308

Цитата (uruck @ 16.12.2017 - 09:57)

После смешения мяса, лука, соли и перца я написал, что тартар готов а теперь украшаем

да, нашел пояснение в комментариях.

[^]

SCORPIONGIRL

16.12.2017 - 11:15

-1

Статус: Offline

припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108

КоньЛюдоед

Цитата

в противном случае это все можно ебануть в блендере и залить мазиком

я смотрю, что у тебя прям комплексы с мазиком или какие желание неудовлетворенные
везде его вспоминаешь, бедняжка
а где фоточка с тарелкой этого белого соуса, которую ты везде суешь?

[^]

SCORPIONGIRL

16.12.2017 - 11:21

-1

Статус: Offline

припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108

КоньЛюдоед

Цитата

вместо того что бы есть каждый из них отдельно, ты ебанул все водну тару

а так нельзя было?
блиииииииин
где ты раньше был

[^]

~~КоньЛюдоед~~

16.12.2017 - 11:25

Статус: Offline

ГАВ!

Регистрация: 12.11.12
Сообщений: 2059

Цитата (SCORPIONGIRL @ 16.12.2017 - 11:15)

КоньЛюдоед

Цитата

в противном случае это все можно ебануть в блендере и залить мазиком

да был у нас случай, травма детства моя прям

повар один с гостем ругался на тему не сочности блюда и мало соуса, в итоге вынес ему ведерко майонеза

[^]

~~КоньЛюдоед~~

16.12.2017 - 11:28

Статус: Offline

ГАВ!

Регистрация: 12.11.12
Сообщений: 2059

Цитата (SCORPIONGIRL @ 16.12.2017 - 11:21)

КоньЛюдоед

Цитата

вместо того что бы есть каждый из них отдельно, ты ебанул все водну тару

а так нельзя было?
блиииииииин
где ты раньше был

если бы вы любили тартар вы бы знали про это
тот факт что вы пытаетесь скрыть мясо всем что есть на столе говорит только о том что вы пытаетесь спрятать изюминку этого блюда, заедая всем остальным, и блюдо это вам точно не подходит
Я вот его не люблю, но приходится пробовать временами, хлебом заедаю в итоге

Это сообщение отредактировал КоньЛюдоед - 16.12.2017 - 11:29

[^]

EvandaClub

16.12.2017 - 11:28

Статус: Offline

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678

Цитата (Ammok @ 16.12.2017 - 10:12)

EvandaClub
да, пробовал два раза, чтобы уж точно оценить и решить. Не мое.

Я в рестиках у нас не встречал. Хотя и не искал. Карпаччо пробовал, вроде вкусно.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

[^]

~~КоньЛюдоед~~

16.12.2017 - 11:30

Статус: Offline

ГАВ!

Регистрация: 12.11.12
Сообщений: 2059

Цитата (EvandaClub @ 16.12.2017 - 11:28)

Цитата (Ammok @ 16.12.2017 - 10:12)

EvandaClub
да, пробовал два раза, чтобы уж точно оценить и решить. Не мое.

карпачо абсолютно другое на вкус и консистенцию
а во многих ресторанах его вообще чуть ли не вяленым подают

[^]

EvandaClub

16.12.2017 - 11:31

Статус: Offline

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678

Цитата (SCORPIONGIRL @ 16.12.2017 - 10:21)

КоньЛюдоед

Цитата

вместо того что бы есть каждый из них отдельно, ты ебанул все водну тару

а так нельзя было?
блиииииииин
где ты раньше был

Я отдельно все пробовал, смешивая в тарелке разные комбинации. Но в смеси с сырым желтком у меня был бунт в мозгу. Хотя вполне сьедобно и без последствий

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

[^]

~~КоньЛюдоед~~	16.12.2017 - 11:33 [ показать ] 5
Статус: Offline ГАВ! Регистрация: 12.11.12 Сообщений: 2059	а кто вообще надоумил куриные желтки использовать перепела вымерли?
	[^]

Ammok	16.12.2017 - 11:33 [ показать ] 3
Статус: Offline Приколист Регистрация: 24.10.05 Сообщений: 308	EvandaClub будешь в Одессе, набери меня. Свожу тебя в Жардин в Горсаду, там тартар на уровне (по отзывам его любителей). Быстренько его поешь и пойдем в Пивной Сад, за нормальной едой и пивом.
	[^]

SCORPIONGIRL

16.12.2017 - 11:34

-1

Статус: Offline

припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108

КоньЛюдоед

Цитата

, в итоге вынес ему ведерко майонеза

и тебе вынес че-то
жаль

Цитата

тот факт что вы пытаетесь скрыть мясо всем что есть на столе говорит только о том что вы пытаетесь спрятать изюминку этого блюда, заедая всем остальным, и блюдо это вам точно не подходит

ну тут кислота сожгла мясо
но ТС сразу уточнил, что это его вариант
если бы я решилась на говядину, то себе тоже залила бы всю кислотой
дада, потому что я люблю хе в любом сочетании, а вкус именно сырого мяса не нравится, чистый вкус

Цитата

Я вот его не люблю, но приходится пробовать временами, х

как так?
кто тебя заставляет?

[^]

~~uruck~~	16.12.2017 - 11:35 [ показать ] 3
Статус: Offline Главный хитрожоп Регистрация: 5.09.15 Сообщений: 1329	Значит этонитартар
	[^]

~~КоньЛюдоед~~

16.12.2017 - 11:36

Статус: Offline

ГАВ!

Регистрация: 12.11.12
Сообщений: 2059

Цитата (SCORPIONGIRL @ 16.12.2017 - 11:34)

как так?
кто тебя заставляет?

уже как 13й год пошел в ресторанном бизнесе)

[^]

SCORPIONGIRL

16.12.2017 - 11:36

-2

Статус: Offline

припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108

КоньЛюдоед
но разве там нужно есть через силу?

Скрытый текст

где обещанная цедра в карамели на ростках

[^]

~~КоньЛюдоед~~

16.12.2017 - 11:37

Статус: Offline

ГАВ!

Регистрация: 12.11.12
Сообщений: 2059

Цитата (SCORPIONGIRL @ 16.12.2017 - 11:36)

КоньЛюдоед
но разве там нужно есть через силу?

Скрытый текст

где обещанная цедра в карамели на ростках

дегустацию, проработку меню и обучение сотрудников ни кто не отменял

[^]

Кысява	16.12.2017 - 11:38 [ показать ] 3
Статус: Offline Балагур Регистрация: 11.12.15 Сообщений: 844	А я люблю сырое мясо. Особенно говядину. Кроме соли, там ничего не нужно.
	[^]

~~КоньЛюдоед~~

16.12.2017 - 11:39

Статус: Offline

ГАВ!

Регистрация: 12.11.12
Сообщений: 2059

Цитата (SCORPIONGIRL @ 16.12.2017 - 11:36)

Скрытый текст

где обещанная цедра в карамели на ростках

ой да достала ты)
возьми медовой водой попрыскай и в морозилку убери, потом достанешь быстро сфоткаешь и вот тебе цедра твоя) это если без заеба со сковородкой

[^]

SCORPIONGIRL

16.12.2017 - 11:42

Статус: Offline

припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108

КоньЛюдоед
зайди, пожалуйста, в почту на япе дабы тут не оффтоп

Цитата

дегустацию, проработку меню и обучение сотрудников ни кто не отменял

понятно

не знаю, мне сырое мясо все равно кровью пахнет, дададада, там нет крови, но она как бы есть
хотя кому что

[^]

EvandaClub

16.12.2017 - 11:42

Статус: Offline

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678

Цитата (КоньЛюдоед @ 16.12.2017 - 10:30)

карпачо абсолютно другое на вкус и консистенцию
а во многих ресторанах его вообще чуть ли не вяленым подают

Да, согласен. Абсолютно другое, но его воспринял нормально. Хотя и было не вяленным. А вот вяленное мясо люблю и ем с удовольствием.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

[^]

EvandaClub

16.12.2017 - 11:49

Статус: Offline

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678

Цитата (SCORPIONGIRL @ 16.12.2017 - 10:42)

не знаю, мне сырое мясо все равно кровью пахнет, дададада, там нет крови, но она как бы есть
хотя кому что

Да, точно кровью

вот это мне и не понравилось скорее всего. Хотя абсольтно ничего против крови не имею и еслиб представилась возможность попробовать свежей, с молоком там или как там у диких народов, то неотказался бы.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

[^]

EvandaClub

16.12.2017 - 11:52

Статус: Offline

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678

Цитата (uruck @ 16.12.2017 - 10:35)

Значит этонитартар

Сам же пожег мясо, пробуй без горчицы, без соевого, а лаймом непосредственно в тарелке сбрызнуть.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

[^]

ZaReX

16.12.2017 - 12:36

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 8.09.11
Сообщений: 1446

Цитата (EvandaClub @ 16.12.2017 - 11:28)

Цитата (Ammok @ 16.12.2017 - 10:12)

EvandaClub
да, пробовал два раза, чтобы уж точно оценить и решить. Не мое.

Да ладно, в 99% мясных ресторанах он у вас есть. Я бы рекомендовал в "Аргентина-гриль" - у них вообще с качеством мяса все на высоте!, хотя в Много мяса на Сумской мне тоже понравился, в Харькове многие рекомендуют мясной "Чили мясо и вино" - но я не был, поэтому ничего не скажу

Ammok, извини, но в Одессе многие пытаются, но по мясу "Стейкхаус" Либкина им не переплюнуть, ни по качеству, ни по вкусу..

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 8262
0 Пользователей: