Пирог с кедровыми орешками и яблоками на меду

freeXman, да какие наши годы

Caira
Великолепно! Шишек нынче, не мерянно...
Вот теперь думаю, супруга будет 200 гр. ядер нащёлкивать, или тихонько слопает?
Затея с заменой миндальной муки понравилась, идея просто шикарна! Спасибо!

не отрава, а повышенное выделение из поджелудочной железы, слишком они жирные, эти орехи. Такая же фигня у меня была....

Очищенные орехи, тем более кедровые, нельзя хранить более 1 месяца, а на упаковках очищенных орешков написано, что хранить их можно в течение 6 месяцев. Горечь, которая может появляться у орехов в результате такого длительного хранения- это окисление жиров, прогоркание, что вызывает повышенную нагрузку на желчный пузырь, печень, поджелудочную железу. Все виды орехов подвержены такому окислению, но в разной степени, фундук -самый стойкий, а кедровые орехи — самые слабые, окисляются очень быстро. Еще одно условие — хранить орехи следует в заводской упаковке, в сухом месте, при температуре не выше 20С и влажностью не выше 70%, вдали от веществ, выделяющих сильные запахи. Эти условия нереальны к выполнению при экспортных поставках из Китая. Более того, при их производстве в Китае используется убойная доза химикатов, которая при употреблении продукта, кроме сильной горечи во рту вызывает у детей отравления или аллергические реакции.
Источник: http://zdravotvet.ru/privkus-gorechi-vo-rt...chiny-lechenie/
Удаляя эту ссылку Вы нарушаете закон РФ "Об авторском праве".

Это сообщение отредактировал Ficher12 - 1.09.2016 - 20:22

Caira

Как это я такую красоту пропустила?
Очень интересный рецепт, кстати, спасибо за напоминание о кедровых орешках

Слюна рекой..
Но время 20-30, не до пирогов.
Да и жена должна отдохнуть...
До выходных дотерплю, а там уж испечём.
Спасибо.

ПоросьМыкола
Вот про слюни-то нафига?? В кулинарии это не катит за похвалу!

Взял бы и сам испек жене, умник

Во я зевнула широко и просторно - чуть не пропустила рецепт!
Bartolomeo
Юра, ага! Тоже про миндаль подумала, а оно во как. Здорово!
Тяжеловато для пузеньки конечно, но зато просто и доступно - смело можно делать. Хочется представить любимый вкус орешков кедровых в такой концентрации.
Ни разу не травилась ими. Это или прогорклые есть, или горстями в рот запихивать в течение минут 15-ти

Это сообщение отредактировал Salavei - 1.09.2016 - 21:15

Caira
Эх.... хорошо наверно у Вас в лесу.....
шишки плодоносят.... у Салавейки кальмары нерестятся.... на Смоленщине грибы домой приходят....
писец, поволжье и прикамье второй год без грибов... да и трав нет.... выгорело к хренам.....
А дядя Юра так и не сделал пост по походу на Алтай... или я пропустил в кулинарке?
(за оффтоп извините)

Это сообщение отредактировал nester193 - 1.09.2016 - 23:06

...

Это сообщение отредактировал Caira - 2.09.2016 - 06:20

Bartolomeo
Mellina
Salavei и все-все-все, спасибо за комментарии!

Bartolomeo,

да идея давно бродила, я как-то заменяла миндальную муку орешками в тесте, результат не очень понравился, в том плане, что тесто очень сильно рассыпалось, ну, ясное дело, масла много получается. Но запомнила обалденный вкус, поэтому вот в креме вообще нормально вышло.
PS: и присоединяюсь к nester193 с просьбой о посте про Алтай

Это сообщение отредактировал Caira - 2.09.2016 - 06:19

Ирин, шикарный пирог! твой яблочный с карамелью юзаю по сей день, этот тоже обязательно попробую!

Caira
Ира, пирог шикарнейший

какими ещё орехами можно заменить кедровые семена? У нас они ну просто до неприличия дорогие стали, меня даже на песто жаба душит покупать.

crazyBelka, вот я б лесной орех попробовала, фундук который. Но у нас вот сейчас в принципе любые орехи стоят очень дорого, и грецкие тоже (грецкие, кстати, в этот пирог не взяла бы). Бери кедровые, ну, дорого, зато праздник вкуса)

Caira
Ирин, обалденно!
Утащу себе в тетрадку ( да! я старообрядец , у меня все рецепты на бумажном носителе )
Обязательно повторю.
Кусок такого пирога с чаем, да после бани...мммм...

Это сообщение отредактировал Елениум - 2.09.2016 - 10:42

Оль, я думаю, что любыми заменить можно, но не то это будет....В кедровых самый аромат

очень красиво, представляю вкус, калории считать даже боюсь

IrishSoul
Да и не надо их считать, калории эти )))
Ради такого можно и пару этажей пешком пройти , чтоб калории израсходовать )))

боюсь тут надо на 200-й подняться
но я бы не отказалась от такого

IrishSoul, калории, согласна) Сытная штука, однако, яблочки очень разбавляют всю эту канитель, дают прекрасный оттенок. Ну, так, разбавила овощное разнообразие, тем более, в кои-то веки был прохладный день, да и по выпечке соскучились. А, вообще, мы тут дружно похудели всей семьёй, на огородных работах и плодах, так что имеем право!

А у нас кедровых орешков днем с огнем не сыщешь, либо за какие то нереальные бабки!! А я их так люблю, так люблю!!!
Думаю в пирог и грецкий хорошо пойдет? Не?

у нас продают, но деньги нереальные... хотел настойку сделать, так они в два раза больше по стоимости выходили, чем алкоголь

Да да.... За орешками только в Сибирь...

хм, уж лучше вы к нам))

А если взять миндаль вместо кедровых, как будет? Кто-нибудь пробовал? Не миндальную муку, а размолотый в крошку миндаль.