Бараньи ребрышки с луком, или под луковой подушкой.

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Родомысл 5 янв 2016 в 09:21

Шутник • На сайте 12 лет

Цитата (Marus26 @ 5.01.2016 - 13:16)

лучше и не соленые - потому как сок будет выделяться. а нам надо обжарить , что б мясо сочное было.
я люблю поменьше ворочать, побольше зажаристее делать - красиво получатеся ( равно как и на плов так же мясо делать, без всяких приправ вначале)
а уж потом, как зажарилось и перед добавлением лука - добавить всех приправ что нравятся.

потом будет сок от лука, жидкость - пар - и то что даже чуток прилипло на стенках ( не пригорело сильно) - все отйдет, но будет красиво, коричнево-золотистый цвет. и лук будет не белым. он потом вообще прозрачным будет.

кстати, писал кто то что лук не любит - с детства терпеть его не могу. но! вот в последнее время - что сладкий лук на шашлыках, что вот в таком виде - просто за уши не оттащишь)))

Спасибо большое за совет!

KTУЛXU 5 янв 2016 в 09:42

Приколист • На сайте 10 лет

Я то ещё с советских времен помню эти ребрышки в пивном кафе "Жигули" г. Пермь , свиные , не сильно жирные , с пивом настоящим ядреным , обалденно вкусно !!! Ну да, пиво разливное советское

Это сообщение отредактировал KTУЛXU - 5 янв 2016 в 09:46

Konduktor автор 5 янв 2016 в 10:01

Приколист • На сайте 11 лет

Цитата (Родомысл @ 5.01.2016 - 09:07)

Цитата (kodgoroda @ 5.01.2016 - 11:05)

специи лучше класть не в начале, а после обжарки, иначе подгорят и блюдо будет горчить.
а так все остальное - отлично

То есть на обжарку класть просто посоленные рёбрышки?

я предпочитаю солить и приправлять заранее. так мясо пропитывается вкусом и ароматом специй ))
если специи просто сыпать в раскаленное масло тогда да они сгорят. но после того как мясо полежит в специях оно забирает вкус и аромат и потом уже ничего не сгорает )) ИМХО опять же ))

Добавлено в 10:02

Цитата (JsP @ 5.01.2016 - 09:10)

как раз рёбрышками угостили, килограмма 3 есть, попробую
спс за рецепт

не за что ))
пробуйте )) очень просто незамысловатое блюдо но на выходе столько удовольствия от поедания мяса и обгладывания ребрышек )) с перчиком лучком да с пивком ))

Калдырь 5 янв 2016 в 10:27

Юморист • На сайте 14 лет

Цитата (Калдырь @ 5.01.2016 - 07:41)

Гад ты Костя Федотов ©
Уехал за бараном
Кстати друзья подсказали где каждый день баранов привозят из Дагестана , Ростовской Астраханской области и продают по 240 руб кг
Это в Москве, где я вынужденно сейчас нахожусь.

Запилю наверное я пост в кулинарии сегодня

Это сообщение отредактировал Калдырь - 5 янв 2016 в 10:28

Калдырь 5 янв 2016 в 10:29

Юморист • На сайте 14 лет

Два

Калдырь 5 янв 2016 в 10:30

Юморист • На сайте 14 лет

Три

4Lolz 5 янв 2016 в 10:42

Не потенциальный классовый враг • На сайте 15 лет

Как вариация того же блюда, вместо простого лука можно использовать зелёный лук (пучков 10-12) и вместо одного пучка кинзы накрошить штук 5.

Калдырь 5 янв 2016 в 10:43

Юморист • На сайте 14 лет

Думаю мошт лагман??

Iliich13 5 янв 2016 в 10:46

Ярила • На сайте 12 лет

Конинку также заебашил вчера, бухлером похмел снял

Jurik47 5 янв 2016 в 11:18

Ярила • На сайте 18 лет

ТС, ты - адский злодей. Это пипец - в медицинском заключении будет написано - захлебнулся слюной.

Konduktor автор 5 янв 2016 в 11:22

Приколист • На сайте 11 лет

Цитата (Калдырь @ 5.01.2016 - 10:27)

Запилю наверное я пост в кулинарии сегодня

классный барашек ))
токо зачем же ты его топором то (( запаришься мелкие кости с зубов снимать потом ((

шашлычок вижу )) сурпешник вижу )) ну и ребрышки в казанчике вижу ))

Добавлено в 11:23

Цитата (Калдырь @ 5.01.2016 - 10:43)

Думаю мошт лагман??

тоже дело )))

жаль курдючка нету на нем )) хоть какого нить ))

Добавлено в 11:23

Цитата (Jurik47 @ 5.01.2016 - 11:18)

ТС, ты - адский злодей. Это пипец - в медицинском заключении будет написано - захлебнулся слюной.

а я чо )) я ничо )) так просто поделился радостью своей ))

Калдырь 5 янв 2016 в 12:48

Юморист • На сайте 14 лет

Цитата (Konduktor @ 5.01.2016 - 11:22)

Цитата (Калдырь @ 5.01.2016 - 10:27)

Запилю наверное я пост в кулинарии сегодня

Цитата (Калдырь @ 5.01.2016 - 10:43)

Думаю мошт лагман??

тоже дело )))

жаль курдючка нету на нем )) хоть какого нить ))

Добавлено в 11:23

Цитата (Jurik47 @ 5.01.2016 - 11:18)

ТС, ты - адский злодей. Это пипец - в медицинском заключении будет написано - захлебнулся слюной.

а я чо )) я ничо )) так просто поделился радостью своей ))

А как же позвоночник с ребрами прорубить???
Готовить завтра буду , пока не придумал что
Баба моя домламу просит

Konduktor автор 5 янв 2016 в 12:53

Приколист • На сайте 11 лет

Цитата (Калдырь @ 5.01.2016 - 12:48)

ну я обычно ножичком заморачиваюсь )) по суставам режу ))
чуть дольше но и чище )) нет мелких осколков.

поищи в тырнете рецепты Кокандский пирожок и/или Басма ))
пирожок попроще. басма посолидней ))
а так оба рецепта очень простые и не требующие поминутного участия в блюде ))

Это сообщение отредактировал Konduktor - 5 янв 2016 в 12:53

Konduktor автор 5 янв 2016 в 12:56

Приколист • На сайте 11 лет

вот басма на выходе ))

Konduktor автор 5 янв 2016 в 12:56

Приколист • На сайте 11 лет

и вот

Konduktor автор 5 янв 2016 в 12:57

Приколист • На сайте 11 лет

ну и на столе ))

Калдырь 5 янв 2016 в 13:12

Юморист • На сайте 14 лет

Спасибо дружище выглядит очень аппетитно

Konduktor автор 5 янв 2016 в 13:20

Приколист • На сайте 11 лет

Цитата (Калдырь @ 5.01.2016 - 13:12)

Спасибо дружище выглядит очень аппетитно

не за что ))

могу так же пошаговый рецепт выложить ))

Burila 5 янв 2016 в 13:27

Приколист • На сайте 13 лет

В следующий раз добавь еще слой картохи, слой помидорчиков, слой болгарского перчика и капусты. Будет ваще суппер.

~~СироИсии~~ 5 янв 2016 в 13:28

Desolator M.D. • На сайте 12 лет

Цитата

все можете критиковать

если только за издевательства. Кинзы доложу.

Konduktor автор 5 янв 2016 в 13:38

Приколист • На сайте 11 лет

Цитата (Burila @ 5.01.2016 - 13:27)

куда именно добавить? ))
если в первое блюдо так оно там не нужно ))

если во второе так оно там есть )) еще морковка капуста кабачок или баклажан ))

Добавлено в 13:39

Цитата (СироИсии @ 5.01.2016 - 13:28)

Цитата

все можете критиковать

если только за издевательства. Кинзы доложу.

за кинзу спасибо )) люблю я эту травку ))

издеваться даже в мыслях не было ))

vitalich57 5 янв 2016 в 13:43

Приколист • На сайте 12 лет

еда для настоящих мужиков, зелень тебе автор

Konduktor автор 5 янв 2016 в 14:10

Приколист • На сайте 11 лет

Цитата (Калдырь @ 5.01.2016 - 13:12)

Спасибо дружище выглядит очень аппетитно

вот выложил ))

Басма

aircopter 5 янв 2016 в 14:16

Ярила • На сайте 14 лет

Цитата (Konduktor @ 5.01.2016 - 07:02)

у меня все можете критиковать ))

Да за что тут критиковать? Вагон петрухи да и только. Баранину обожаю. Вот кинзу и зиру не выношу, так что есть варианты поиграть с рецептом))

Konduktor автор 5 янв 2016 в 14:20

Приколист • На сайте 11 лет

Цитата (aircopter @ 5.01.2016 - 14:16)

Цитата (Konduktor @ 5.01.2016 - 07:02)

у меня все можете критиковать ))

ну на вкус и цвет )))
я и кинзу и зиру раньше не ел а потом стал часто в Ташкент мотаться там и почувствовал вкус свежей зелени и пряного аромата )) теперь ем и дома )))

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 10 732
0 Пользователей: