Через вышеуказанное время, добавляем охотничьи колбаски, чернослив, барбарис. Посыпаем крупномолотым разноцветным перцем. Перемешиваем. И тушим еще 25 минут.
Через 25 минут пробуем. Если не солёно – досаливаем. Если пересолено – выбрасываем Добавляем 150 – 200 мл. сухого красного вина. Тушим еще 10-15 минут.
На следующий день еще вкуснее. Если поставить кастрюлю на ночь на балкон и заморозить хорошенько, на следующий день разогреть – вкус еще более насыщенный становится.
Спасибо за внимание.
Всего в приготовлении использовал (на 6 литровую кастрюлю): 1. Говядина охлажденная (грудинка) 2. Свинина, окорок задний 3. Копчёные охотничьи колбаски 4. Грибы (желательно лесные). С шампиньонами не катит. Вообще не тот вкус. 5. Капуста квашенная. 6. Капуста свежая белокочанная. 7. Томаты протертые (немного). 8. Чернослив 9. Барбарис 10. Крупномолотый перец (зеленый, красный, черный, душистый), лавровый лист, соль. 11. Масло оливковое. 12. Вино красное (сухое).
СРОЧНО! Этот рецепт передать в Министерство Оброны РФ что бы в Армии готовилии именно ЭТОТ бигус а не ту байду при готовки которой даже невозможно зайти в столовую!!!
Баалин! Конец рабочего дня ж -так кушать зохотелось! А Бигус терпеть не могу, но этот попробовал бы... с такими компонентами должно получиться вкусно! Вот только по себестоимости и времени -сильно уж муторно и дорого, ИМХО.
Роскошные, изысканные, я бы сказал, фотографии, толковое и остроумное описание! А то тут всё народ бутерброды в микроволновке греет, лимонадом запиваючи!
офигенно... ЯП становится храмом вкуснейших рецептов! ...у меня сегодня на ужин запланированы пельмени вареные-обычные... Боже, какое же скудное у меня существование.
Просто великолепный рецепт! Отменяю утку на выходные и буду делать.
Вопрос по времени приготовления... Не многовато ли 55 минут для капусты тушиться? Есть подозрение что мелко порезанная она может превратиться в пюре.
Это сообщение отредактировал YoMan78 - 2 фев 2012 в 13:18
Просто великолепный рецепт! Отменяю утку на выходные и буду делать.
Вопрос по времени приготовления... Не многовато ли 55 минут для капусты тушиться? Есть подозрение что мелко порезанная она может превратиться в пюре.
Нет. Этого даже мало. В пюре она не превратится. И в следующие дни когда разогревать будете, то лучше не просто разогреть, а минут 15 потушить. Еще вкуснее будет. Отвечаю
Добавлено в 13:28
Цитата (Штурм @ 2.02.2012 - 13:14)
Роскошные, изысканные, я бы сказал, фотографии, толковое и остроумное описание!
Спасибо!
Добавлено в 13:30
Цитата (рижанин @ 2.02.2012 - 13:15)
почему этот шедевр с пивом, а не с водкой?
С пивом холодным самый кайф. Я только с бигусом и шашлыками могу пиво пить. А так: пиво отдельно, еда отдельно. Хотя с водкой тоже наверно нормально будет.
Баалин! Конец рабочего дня ж -так кушать зохотелось! А Бигус терпеть не могу, но этот попробовал бы... с такими компонентами должно получиться вкусно! Вот только по себестоимости и времени -сильно уж муторно и дорого, ИМХО.
Да я бы не сказал, что сильно муторно. Если все по порядку сделать, то не так и много времени занимает.
По стоимости конечно дороже, чем с колбасой ))) Но оно этого стоит. Да и готового блюда выходит много. на несколько дней.
Mitsv я щас умру от красоты и фкусноты!!!!! а потом оденусь потеплее(-24 в Ростове)и поеду на рынок за мясом и барбарисом, ибо всё остальное есть. Прекрасное, насыщенное вкусами блюдо. Отличное исполнение!! 5 баллов.
Mitsv я щас умру от красоты и фкусноты!!!!! а потом оденусь потеплее(-24 в Ростове)и поеду на рынок за мясом и барбарисом, ибо всё остальное есть. Прекрасное, насыщенное вкусами блюдо. Отличное исполнение!! 5 баллов.
А у нас сегодня фактически лето наступило. -13 всего. Можно пиво пить на улице )))
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com
Награды: 2