Мусака (еда такая), кухарничаю

Спасибо за рецепт, думаю, что вкусно...жаль, что Фотография с конечным результатом не особо аппетитная...
За труды, ЗЕЛЕНЬ

Очень аппетитно!
Вот только сильно отличается от варианта что жена делает. Ее бабка гречанка но всю жизнь в Крыму прожила да и не первое поколение. Жена мусаку переняла тоже потому как для лета блюдо великолепное.
Так вот вместо свинины у нее фарш говяжий и бараний пополам. Обязательно перец жгучий пара стручков на утятницу. Соус загущает она кукурузной мукой и чеснок прямо в соус вылавливает. Ну и сыр сверху тооолстым слоем.
Баклажаны еще кружками а не языками но это мелочь.

Grafi77 , блюдо простое в приготовлении и очень приятное на вид. Обязательно повторю на днях. Позеленил
ПыСы Ты в следующий раз фотографии покрупнее выкладывай, хотя бы 800*600, а то ведь глаза сломать можно

Каждый рецепт имеет право на жизнь.
Мне Мяушкина больше нравится, может потому, что она как и у Аммока без картошки?

Плита чистая - уже хорошо Отмечу положительное отношение

А картошечка так пропитывается соком. что она почти и не заметна, но сытности придает.

Сходил за ингридиентами, сейчас буду готовить
Кстати какие лучше травки туда?

Да я понимаю. Она ещё и кучу времени отбирает, пока её поджаришь, а я лентяй!

Лично я кладу сельдерей, базилик и укрочик.

Grafi77, а сельдерей вы сами заготавливаете? Обычно у сельдерея используется корень. Про зелень сельдерея слышу впервые.

Сами) Листики . когда они молодые, обрезаю и сушу.
Потом в баночку.

Автор же указала, что из РБ.

Ребят, а что вы удивляетесь - так или не так.
Вот:
В разделе "Мусака (муссака)" 39 рецептов

Мусака из квашеной капусты
Мусака с говядиной и картофелем
Муссака из грибов и чечевицы Фото
Классическая мусака
Мусака с баклажанами и говядиной
Греческая мусака
Мусака с пеперони
Мусака с курятиной
Мусака с овощами
Мусака по-вегетариански
Чечевичная мусака
Мусака из баклажанов с рисом
Мусака из свинины
Мусака из картофеля с сырным соусом
Мусака из кабачков с брынзой
Мусака из шпината с картофелем
Мусака с грецкими орехами
Мусака с брокколи
Мусака с вареной бараниной



Мусака с сырной начинкой
Мусака с пармезаном
Мусака по-молдавски с фаршем
Мусака с тыквой по-молдавски
Мусака из цуккини с творогом
Мусака с картофелем по-румынски
Мусака из капусты
Мусака (II)
Мусака с барашком
Мусака с цуккини и помидорами
Мусака розовая
Мусака из баклажанов и мяса с глазуньей
Мусака по-испански
Мусака по-гречески (III)
Мусака с картофелем и чечевицей
Картофельная мусака
Мусака из кабачков
Мусака по-кипрски
Мусака из куриных окорочков
Мусака из бамии

Похоже, у каждой хозяйки мусака своя (кстати, ударение-на последний слог)
А ТП - зеленушка!

Ммммм аппетитно!! Я синенькие оч люблю)) а можно без духовки обойтись? А то у меня ее пока нет((

Хм.
Как-то...
Наверно, ты хотел сказать ТС?

Ну да, конечно! Сорри.

Болгарский вариант мусаки (вообще в Болгарии мусака -это что-то вроде дежурного блюда в доме). Использование цептеровской сковороды придает рецепту определенный привкус запанибратского отношения к кулинарии как таковой и сводит к минимуму как затраты времени на готовку, так и телодвижения у плиты.
Итак, все просто- нужны фарш, лук, морковь, картошка, молоко(кислое молоко как вариант,самый близкий аналог болгарского кислого молока- йогурт), приправы- чубрица и сминдух (чабрец и пажитник ,без них никуда), соль ,перец. Нарезаем мелко лук, натираем н крупной терке морковь, картошку нарезаем кубиками 1х1 см. Разогреваем цептеровскую сковороду, наливаем растительное масло и обжариваем в нем морковь и лук вместе, добавляем специи и приправы. Лук станет прозрачным- закидываем фарш, перемешиваем и доводим фарш до полу-готовности. Добавляем картофель, опять все перемешиваем до равномерного распределения картошки в луково-морковно-мясной обжарки. Закрываем крышкой, выставляем на плите средний огонь (на керамике примерно 5) и доводим стрелку термостата до заветного зеленого поля.От начала готовки прошло не более 15-20 мин. Заливаем содержимое молоком, в которое для густоты добавили 2ст. ложки муки.( некоторые любят ещё вбить яйцо) Выключаем плиту и забываем о мусаке ещё минут на 20-30. У кого аллергия на цептер первую часть может выполнить и в нормальной сковороде, а закончить готовку в духовке.

Приготовил, стоит в духовке сейчас, запах одуренный
Процесс:

2.

Добавил сыра
Как вытащу из духовки, добавлю результат. Автору зелень кстати.
3.

Это сообщение отредактировал pupkin313 - 24.09.2011 - 18:39

До сих пор в духовке?????

Блин... обязательно попробую на следующие выходные- на момент прочтения уже сделал заготовку для лазаньи на завтра. Честно- слышал ранее название этого блюда, но не встречал попробовать. Интересное сочетание- баклажаны- картофель- фарш- соус.
Из свежих рецептов- в прошлую субботу забацал баклажанные "лодочки" с мясом, запечённые в духовке, друзья\ родственники заценили.
В последнее время стараюсь ограничить себя в мясе (пару раз в неделю), а то набрал массу, так что ловите рецепт лёгкого вечернего салата!

-салат-латук- 1 кочан
-сладкий перец- 1шт (если крупный)
-сыр моццарелла- 100гр. (подойдёт обычный голландский сыр если нет моццареллы)
-зелёный либо сухой лук- по вкусу
-морковка- 1шт.
-пол-лимона
-мясо тунца консервир. (200 гр)

В глубокую миску нарезаем салат, перец, лук, сыр, натираем морковь, добавляем консерву, перемешиваем, добавляем сок пол-лимона, оливковое масло и буквально щепотку соли, перемешиваем и подаём!

Buon appetitto!



Добавлено в 22:50

ну... понимаешь, голодный сытому- не друг ))))))

Ммм...
Только изза стола
Получилось очень вкусно, но и жирно, так что запасайтесь мезимом
Немного пересолил баклажаны, а соус- это просто сказка!
В общем вот фото:

Еще:
Не столь красиво, но поверьте- очень вкусно и нажористо! Как раз для холостяка, который пригласил старого друга на пару рюмок

Бли-ин, я только сейчас, поискав в Лурке, понял, как фатально я опечатался. Еще раз приношу извинения топикстартеру!