Курица с рисом по-бирмански, 12 фот

Ну давайте так. С вас курица и рис, а с меня свеженькие побеги бамбука. А то не знаю что с ними делать. Уже заколосились... Мож и в правду их сожрать с курицей:lol:

Это сообщение отредактировал Водомерка - 18.05.2011 - 21:06

О, сколько нам открытий чудных готовит ...
Спасибо, автор, первый раз читаю про рис басмати, заинтересовало.
Для таких же незнаек, как и я:
Рис "басмати" выращивается у подножия Гималаев на севере Индии и районах Пакистана, граничащих с нею. Считается, что уникальным вкусом и ароматом этот белый длиннозерный рис обязан особой почве, климатическим условиям и даже воздуху этого региона. Слово "басмати" в переводе с хинди означает "ароматный"; этот сорт по праву признается во всем мире королем риса. Басмати обладает приятным ароматом и изысканным вкусом. Его зерна длиннее и тоньше обычного длиннозерного риса, а при варке они еще больше удлиняются, оставаясь почти неизменными в ширину. Рис "басмати" пригоден для практически любого блюда восточной кухни и просто великолепен в пловах и гарнирах. Для этого сорта риса наиболее подходит метод варки "под крышкой" или "на пару".

ПохНахНех

Спасибо коллега за информацию.
От себя добавлю: азиатский рис басмати больше ценится,дороже и
вкуснее,чем тот же рис выращенный в Америке.

что совершенно логично, второй Азии в природе нет)

Еда - хороша всегда! Особенно душевно приготовленная. Посыпал зеленью.
Сегодня как раз салат из пророщенных злаков лопал с соевым соусом вещь!

вот что я сегодня приготовлю!

myzzik, опять курочка в кулинарии))) И опять потрясающе))) Автор молодец! Очень понравилось!

Поспорил бы с этим утверждением. Басмати по моему больше подходит именно для гарнира к мясу, салатов и блюд подобных указанному в топике. Т.к. сам ароматный и плохо впитывает чужие запахи. Если не считать Чунгара, которого я в глаза не видел, то неплохо подходит Жасмин. А так обычно для плова использую дешевый египетский Камолино. Выходит отлично.

никак не смогу подтвердить или опровергнуть, во всяком случае пока)
Жасмин, Камолино.. а кубанский? он совсем совсем плох?

При союзе только его и ели, никто не помер
На вкус ничего, это ведь потомок среднеазиатского.
Но черезчур разваривается как на мой вкус и промывать долго нужно. Краснодарский рис должен быть круглым и непропаренным, Желательно высшего сорта (а не первого), хотя у нас давно такого не встречал. Но гугль подсказывает, что ГОСТовский рис все-же где-то есть.

этот похож.