Филе морского языка в духовке, импровизация номер 2


Страницы: (2) 1 [2]	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

IrishSoul	19.04.2011 - 12:02 [ показать ] 0
Статус: Offline Днём пиарщик, ночью барабанщик Регистрация: 22.03.11 Сообщений: 1841	морской язык не люблю, но вот рыбку в целом обожаю. От меня жирный плюс. Я-то сижу на работе и ем свои, выложенные тут вчера плюшки. А вот лососика хорошо в виде стейка делать на подушке из овощей (лук и морковь) и под сливками. Вкуснятина получается просто фантастическая.
	[^]

Ossillydar

19.04.2011 - 12:06

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.03.11
Сообщений: 1818

IrishSoul

Цитата

Я-то сижу на работе и ем свои, выложенные тут вчера плюшки.

Аха, а мы на плюшки только облизываемся )))

Да, а с рыбкой согласен. Люблю рыбку в различных ипостасях... и жареную, и еврейскую "гефилте" - "рыба фиш" ))) и ваще...

[^]

IrishSoul	19.04.2011 - 12:15 [ показать ] 0
Статус: Offline Днём пиарщик, ночью барабанщик Регистрация: 22.03.11 Сообщений: 1841	а еще в маринаде вкусная... нямка такая, а еще икра рыбная жареная вкусная. Ой, есть что-то захотелось
	[^]

inspectoh	19.04.2011 - 15:07 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 12.03.11 Сообщений: 99	так вроде съедобно получилось, я не отравился. жив здоров, так что готовить можно. в след. раз попробую частично с советами, может получится что (%
	[^]

andy2308	19.04.2011 - 17:33 [ показать ] 0
Статус: Offline ЯПреобразователь вкусов Регистрация: 21.07.09 Сообщений: 2768	Нормально!!!Но моё имхо-с майонезом всё на вкус одинаково,а тут-же рыбка,причем неплохая!С сырком-это да,прав sselecaf46ru .
	[^]

kylibinr

19.04.2011 - 19:16

Статус: Offline

созерцатель

Регистрация: 4.06.05
Сообщений: 4212

Цитата (Desperado @ 19.04.2011 - 01:36)

Цитата

ежем рыбу пополам, натираем приправой, заливаем тёплой водичкой

Вот твоя ошибка основная

И морковку с луком надо в виде зажарки класть.. Это вторая ошибка. С руками все в порядке: от избытка влаги рыбка сварилась, а не запеклась. Ее целой никто бы не достал.

В следующий раз оботри насухо, изваляй в муке и исключи продукты, выделяющие воду.

ЗЫ: рыба готовится минут 20, поэтому картошку лучше сварить до полуготовности, иначе будет сырая.

И тимьянчиком ее молотым, да обильно )))

А в целом молодец, зелень!

Нравятся мне такие каменты.
Вроде как опытный человек говорит, решил я посмотреть на другие его посты в кулинарии, может я чего пропустил. Но ничего серьёзного не нашёл, наверно поиск сбоит.

http://www.yaplakal.com/index.php?s=&act=S...hlite=Desperado

inspectoh
Хороший рецепт!

[^]

kylibinr	20.04.2011 - 10:25 [ показать ] 0
Статус: Offline созерцатель Регистрация: 4.06.05 Сообщений: 4212	Я делаю почти так-же , только без овощей, вниз картошку, дабы влагу впитала и сверху сыра добавляю.
	[^]

Laputa

20.04.2011 - 10:52

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 16.04.09
Сообщений: 2012

inspectoh

Цитата

Сверху заливаем майонезом, и в путь, в разогретую духовку

После этой фразы захотелось сразу посоветовать афтару одеть стальную каску и быстрей закапываться в окоп!

За майонезик в духовке тут растреливают из крупнокалиберного автоматического оружия массового поражения. Держись, камрад! Хотя я тебе не завидую...

[^]

БоРмАn	20.04.2011 - 11:25 [ показать ] 0
Статус: Offline Да! Это название моего статуса! Регистрация: 17.03.06 Сообщений: 8079	inspectoh - неплохо! Но жирновато будет! Моя жена такое есть не будет..... Заслюженный "+"с!
	[^]

inspectoh	20.04.2011 - 13:36 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 12.03.11 Сообщений: 99	Laputa а что с ним будет то в духовке? (% всем спасибо за советы, отзывы и комментарии, в принципе, получилось и не особо жирно, но может я привык к такой толстоте (%
	[^]

Tatamovitch	20.04.2011 - 13:41 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 22.03.06 Сообщений: 1855	Маянезик явно не к месту.
	[^]

Ivanova	20.04.2011 - 13:44 [ показать ] 0
Статус: Offline Мизантроп Регистрация: 14.03.09 Сообщений: 4203	Кулинару за старания плюcик. Я, вообще-то, рыбу люблю. Но как же мне не понравился морской язык! На рыбу похож, только когда сырой, а жареный - такая гадость, аморфное тело без вкуса и консистенции. Бэээ! Дала страшную клятву никогда, ни-ког-да, не покупать. К посту это не относится, так, делюсь. Кстати, коты тоже не стали есть, ни сырой, ни жареный.
	[^]

jsafari	20.04.2011 - 13:56 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.08.08 Сообщений: 1997	inspectoh Именно так и готовить - никакой обжарки (это совсем другой рецепт).Только воду не добавлят в любом случае. И вместо майонеза можно сливки и сверху сыр. Также можно готовить на сковородке под крышкой. Лук с морковкой немного обжарится, но это тоже уже другой рецепт.
	[^]

palenchik	20.04.2011 - 13:58 [ показать ] 0
Статус: Offline генератор счастья Регистрация: 16.02.11 Сообщений: 4189	Я рыбу кладу вниз, сверху картошку, лук и сыр, водой не заливаю.
	[^]

ТопоГРАВ	21.04.2011 - 18:22 [ показать ] 1
Статус: Offline Главное, ребята, перцем не стареть! Регистрация: 19.10.07 Сообщений: 12102	Всё хорошо и к месту.inspectoh, ради дальнейшего твоего совершенствования в приготовлении здоровой и вкусной еды-попробуй избавиться от пластиковой доски и заменить её на деревянную. Всё-таки режешь на пластике овощи, которые содержат кислоты, которые наверняка реагируют с полимерами. Добрый мой тебе и всем совет.
	[^]

Maksim07

15.05.2011 - 16:08

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 14.11.05
Сообщений: 488

Цитата

ЗЫ: рыба готовится минут 20, поэтому картошку лучше сварить до полуготовности, иначе будет сырая.

А я бы до полуготовности обжарил. И быстрее и вкуснее. Но - ИМХО...

[^]

Акация	15.05.2011 - 16:20 [ показать ] 0
Статус: Offline антидепрессант Регистрация: 11.06.09 Сообщений: 25107	А никто и не заметил, что у автора был не морской язык, а тилапия. Она вполне нормальная - и пожарить, и запечь можно. inspectoh майонез в духовке расслаивается на жир и непонятную массу. Проще тогда просто растительным маслом все залить. Вопрос только - зачем. Я обычно использую смесь сметаны с горчицей.
	[^]

andy2308

15.05.2011 - 22:27

Статус: Offline

ЯПреобразователь вкусов

Регистрация: 21.07.09
Сообщений: 2768

Цитата

А никто и не заметил, что у автора был не морской язык, а тилапия. Она вполне нормальная - и пожарить, и запечь можно.

Позвольте с вами не согласиться,на фото филе плоской рыбы, в то время как тилапия относится к окуневидным, филе которых выглядит по другому(без центральной полосы посередине)

[^]

Акация	16.05.2011 - 06:40 [ показать ] 0
Статус: Offline антидепрессант Регистрация: 11.06.09 Сообщений: 25107	andy2308 Ну не знаю. У нас филе именно так выглядит. А морской язык больше размером и вытянутый. Главное отличие - морской язык очень жирный. Тилапия - нет. А там, конечно, кто его знает, кого продают под этими названиями.
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 13147
0 Пользователей:

Страницы: (2) 1 [2]

[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]