Казан ..., ... выбор, воспитание и дрессировка


Страницы: (8) 1 [2] 3 4 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

muty

27.03.2011 - 16:56

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 2.02.10
Сообщений: 1445

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 27.03.2011 - 17:33)

Конечно самое наилучшее, что может быть – это старый казан. Казан, в стенках которого хранится память о многих праздниках и дружеских собраниях. Казан, который помнит огромное количество пловов и прочего, что радовало людей.

Обеими руками голосую "ЗА"! Про иконы, которые долго стояли в церкви и к которым шли люди, говорят "намоленные". Я не могу найти правильго слова для казана, но вот есть что-то в нем. Как и старой бабушкиной сковородке с чердака, на которой та же жареная картошка получается намного вкуснее. И не надо про физические процессы)))

[^]

Ossillydar

27.03.2011 - 17:01

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.03.11
Сообщений: 1818

Цитата

Про иконы, которые долго стояли в церкви и к которым шли люди, говорят "намоленные". Я не могу найти правильго слова для казана, но вот есть что-то в нем. Как и старой бабушкиной сковородке с чердака, на которой та же жареная картошка получается намного вкуснее

Поддержу на все 100%. У самого в арсенале 3 казана, вернее 2 казана и 1 маленький казанчик. Проверенные временем и многими сотнями приготовленных блюд... и ни на одну Баллерини и проч. я их не променяю. Это как старый, проверенный временем и совместными трудностями друг.

[^]

sselecaf46ru	27.03.2011 - 17:22 [ показать ] 0
Статус: Offline Мальчишка с разумом мерзкого старика Регистрация: 4.01.11 Сообщений: 614	ПЕНСИОНЕР Наиогромнейшее спасибо! отличный пост, очень познавательно. Я сейчас на своем кулинарном пути как раз подхожу к его величеству Казану, эти знания мне очень помогут.
	[^]

kistanov	27.03.2011 - 17:29 [ показать ] 0
Статус: Online оптихуист Регистрация: 11.09.08 Сообщений: 6794	совсем недавно у Сталика читал как готовить мангал т.к. хочу к лету купить. Большое спасибо за картинки!!
	[^]

~~alzikus~~	27.03.2011 - 17:29 [ показать ] 0
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 21.01.11 Сообщений: 711	спасибо. познавательно. а как прокалить казан который на треноге подвешивается? хочу такой приобрести для вылазок "на природу"
	[^]

ПЕНСИОНЕР	27.03.2011 - 17:39 [ показать ] 1
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8371	alzikus Да подвесил, прокалил, потом соли насыпал ... ну побольше возьми. И пока не почернеет возюкай её по казану. А потом помой. Потом маслица плесни. Прокали его помешивая по стенкам разводя. И слей обязательно. Вот и всё.
	[^]

БоРмАn	27.03.2011 - 19:08 [ показать ] 0
Статус: Offline Да! Это название моего статуса! Регистрация: 17.03.06 Сообщений: 8079	ПЕНСИОНЕР - вот спасибо! Покажу друзьям.. а то они и вправду - фери..... вся кухня в саже и они оба тоже... и еще их ребенок... и потом ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ВСЁ ПРИЛИПАЕТ КО ДНУ................. Я еще себе казан не купил........... но закладку в мосх себе сделал.... А сам то какой бы посоветовал импортый или наш? Гипфелл дороговато - а на рынке говняного чугуния как говна за баней......
	[^]

~~alzikus~~	27.03.2011 - 19:57 [ показать ] 0
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 21.01.11 Сообщений: 711	ПЕНСИОНЕР спасибо!
	[^]

ПЕНСИОНЕР	27.03.2011 - 19:59 [ показать ] 0
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8371	... набираете в браузере заграничными буквами ... купиказан. Или в поисковике, но отечественными. Потом ставите точку и про ру не забудьте. И будет вам щасте!!! чугуниевое и вечнонепроходящее ... Там выбор приличный. И казанов и всяких прочих ...
	[^]

SashOk77	28.03.2011 - 09:00 [ показать ] 0
Статус: Offline Юморист Регистрация: 30.06.10 Сообщений: 406	Я в Ашане купил такой, делает Нева-Металл посуда тынц. Да не чугунный, но не жалуюсь, дно достаточно толстое, стенки тоже, антипригарное покрытие присутствует, на плите готовить (особенно электрической варочной панели) хорошо, по деньгам - 1 500 руб. Плов, жаркое, капустка или овощи тушеные получаются ум отъешь (раньше в утятнице готовил, есть с чем сравнить). Вот ремонт в новостройке доделаю и озадачусь скороваркой (суп гороховый и хаш - первые блюда в плане). Это сообщение отредактировал SashOk77 - 28.03.2011 - 09:01
	[^]

ТопоГРАВ	28.03.2011 - 09:05 [ показать ] 0
Статус: Offline Главное, ребята, перцем не стареть! Регистрация: 19.10.07 Сообщений: 12102	Иваныч сделал таки отдельной темой, молодца! А то копаться в теме плова не каждый знает где это лежит. Что могу сказать "по поводу"? Я свой первый казан уже купил, для домашнего пользования, торговая марка Tima. Теперь на очереди уличный. И таганок под него. Это сообщение отредактировал ТопоГРАВ - 28.03.2011 - 09:09
	[^]

Ossillydar

28.03.2011 - 10:31

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.03.11
Сообщений: 1818

SashOk77

Цитата

и хаш

О, хаш - это дело, особенно с утра, после славных посиделок

[^]

Акация

28.03.2011 - 11:37

Статус: Offline

антидепрессант

Регистрация: 11.06.09
Сообщений: 25121

Цитата (БоРмАn @ 27.03.2011 - 20:08)

ПЕНСИОНЕР - вот спасибо! Покажу друзьям.. а то они и вправду - фери..... вся кухня в саже и они оба тоже... и еще их ребенок... и потом ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ВСЁ ПРИЛИПАЕТ КО ДНУ.................

Я еще себе казан не купил........... но закладку в мосх себе сделал....

А сам то какой бы посоветовал импортый или наш? Гипфелл дороговато - а на рынке говняного чугуния как говна за баней......

Мне какой-то китайский подарили, но после воспитания ведет себя великолепно. Так что, мне кажется неважно, кем произведено, главное - чтоб чугунный и толстый.

ПЕНСИОНЕР, хорошо сказал! У меня так сковородка любимая несколько лет уже закопченная и без ручки, но ни за что не выброшу.

[^]

timon33rus	28.03.2011 - 12:06 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 26.08.10 Сообщений: 80	http://www.yaplakal.com/forum30/st/75/topic221507.html 25.11.2008-1:58 Повторение- мать учения
	[^]

Рыжасть	28.03.2011 - 12:08 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 7.05.10 Сообщений: 43	Еще часто советуют казаны и чугунную посуду, используемую в домашних условиях, прокаливать в духовке, обязательно положив ее кверху дном! И хранить смазанную маслом, как бы дополнительная защита от ржавчины.
	[^]

Ossillydar	28.03.2011 - 12:11 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.03.11 Сообщений: 1818	timon33rus Ну, вообще то, в указанной вами теме говорят о приготовлении в казане, а данная тема посвящена самому казану непосредственно и его ухаживанию. нет? Да и сам топик-атртер ПЕНСИОНЕР, отметившись в ней, навряд ли о ней не знал. Это сообщение отредактировал Ossillydar - 28.03.2011 - 12:13
	[^]

ПЕНСИОНЕР	28.03.2011 - 12:12 [ показать ] 0
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8371	timon33rus Прошу прощения, а что надо повторить?
	[^]

байкер	28.03.2011 - 12:20 [ показать ] 0
Статус: Offline инструктор-х уюктор Регистрация: 1.12.09 Сообщений: 14752	timon33rus Там про плов, ( посмотрел, чуть слюной не захлебнулся)))), А эта тема канкретна про подготовку казана, в теме про плов подготовка казана раскрыта не полностью. А тут все четко разъяснено. Не задирайся, уважай старших. Сижу, чешу репу, есть в наличии ребрышки курдючного барана, для шашлыка жирноватые, чё с ними делать, Х.з. Дети сегодня приедут в гости. Это сообщение отредактировал байкер - 28.03.2011 - 12:24
	[^]

Ossillydar

28.03.2011 - 12:26

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.03.11
Сообщений: 1818

байкер

Цитата

Сижу, чешу репу, есть в наличии ребрышки курдючного барана, для шашлыка жирноватые, чё с ними делать, Х.з. Дети сегодня приедут в гости.

Я бы пожарил их с чесноком и картошкой в казане. Имеено пожарил, а не потушил. Типа "коурма жаркоп".

[^]

ПЕНСИОНЕР	28.03.2011 - 12:28 [ показать ] 0
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8371	байкер Эээээ ... шюрпа свари... да...!!! http://www.yaplakal.com/forum30/st/0/topic226541.html?hl= тафолен будешь!!! И дети тоже! Это сообщение отредактировал ПЕНСИОНЕР - 28.03.2011 - 12:29
	[^]

palenchik	28.03.2011 - 12:32 [ показать ] 0
Статус: Offline генератор счастья Регистрация: 16.02.11 Сообщений: 4189	Соль, пока не остыла, можно как грелку использовать :-))
	[^]

timon33rus

28.03.2011 - 12:35

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 26.08.10
Сообщений: 80

Цитата

Ossillydar

Цитата

байкер

Цитата

ПЕНСИОНЕР

В той ссылке, которую я указал на 4 странице уважаемый Пенсионер рассказывает о том, как подготовить казан.В этом посте он так же рассказывает об этом, но только обширнее.

[^]

байкер	28.03.2011 - 12:35 [ показать ] 0
Статус: Offline инструктор-х уюктор Регистрация: 1.12.09 Сообщений: 14752	ПЕНСИОНЕР Ossillydar А, спасипа, да! Хорошо, когда есть друзья!
	[^]

Ossillydar	28.03.2011 - 12:39 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.03.11 Сообщений: 1818	timon33rus Всё верно. Но есть одно но! Там речь идет о подготовке нового казана к началу его использования, здесь же шире и... как и сказал Уважаемый Усто-ПЕНСИОНЕР, тему с пловом многим долго искать, да и не все знают, что там есть сага о Казане. Так что отдельная тема - ИМХО не есть плохо, а даже очень хорошо и многим окажется полезной. Казан - это не просто предмет кухонной утвари и требует постоянного и рпавильного ухода. Как то так... Это сообщение отредактировал Ossillydar - 28.03.2011 - 12:43
	[^]

timon33rus

28.03.2011 - 12:45

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 26.08.10
Сообщений: 80

Цитата

Ossillydar

Так я и говорю, что здесь описано обширнее и это ни в коем случае не баян.Лично для себя увел пост в закладки-на будущее,100% пригодиться!

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 42588
0 Пользователей: