Лещ в соли, Рыбка в духовке


Страницы: (2) 1 [2]	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Desperada	26.12.2010 - 23:47 [ показать ] 5
Статус: Offline Юморист Регистрация: 12.04.08 Сообщений: 421	Ух, как душевно-то, а!
	[^]

~~klyuchnik~~

26.12.2010 - 23:50

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 11.04.09
Сообщений: 0

Цитата

но не хищника(рыбьего)

Из-за костей, или по иной причине?

[^]

Лепаж	27.12.2010 - 00:07 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 30.09.09 Сообщений: 235	Хорошее дело. Мы так же делаем когда времени в обрез, а закуска нужна. Только мы без лимона, а рыбу скумбрию или селедку.
	[^]

llelikovich

27.12.2010 - 10:12

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 23.03.09
Сообщений: 689

Цитата (klyuchnik @ 26.12.2010 - 23:50)

Цитата

но не хищника(рыбьего)

Из-за костей, или по иной причине?

судак сильно сухой получается,
щука вообще не подходит,
окунь возможно, но если есть выбор лучше лещ или карп

[^]

FrauMarta	27.12.2010 - 10:32 [ показать ] 0
Статус: Offline ГАстрономическая Фея Регистрация: 24.10.09 Сообщений: 10669	llelikovich, очень понравилось)))) Главное мороки никакой! Попробую так карпа сделать)) Спасибо
	[^]

ТопоГРАВ	27.12.2010 - 10:33 [ показать ] 0
Статус: Offline Главное, ребята, перцем не стареть! Регистрация: 19.10.07 Сообщений: 12102	Просто, быстро и вкусно. Я окуней заказал-соскучился по копчёным окушкам. Вот так же, просто натру солькой, часика три дам постоять и закопчу.
	[^]

Дженибек

27.12.2010 - 14:50

Статус: Offline

Главный Шеф-повар ЯПа

Регистрация: 8.04.09
Сообщений: 3786

Цитата

просто натру солькой, часика три дам постоять и закопчу.

Не плохой рецептиг.Мона по Фински в кипятог крутосоленый на пару сек.

[^]

Yanot	27.12.2010 - 15:00 [ показать ] 1
Статус: Offline статус Регистрация: 6.06.07 Сообщений: 2549	Надо вот так попробовать сибасс сделать! Пробовала в ресторане- пальцы оближешь
	[^]

ПЕНСИОНЕР	27.12.2010 - 23:28 [ показать ] 0
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8371	Аблизательно!!!
	[^]

13novel	28.12.2010 - 10:21 [ показать ] 2
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 6.11.09 Сообщений: 163	Не могу не вставить свои пять копеек. Рецепт прост, рыба получается объеденье. Есть несколько хитростей которые слегка облагородят данный продукт. Соль лучше морская, в нее вбить белок. Тогда корочка будет ишшо лучше отбиваться. Если готовим судака чтобы не был сухим внутр смазать хорошим рафинированным маслом оливковым либо подсолнечным растертым со свежим тархуном и розмарином. Да и перец горошком душистый, не без этого. А вообще приходилось леща и не потрошеного так запекать. Две пачки соли и хороший лещ. Блюдо жучок называлось.
	[^]

llelikovich

28.12.2010 - 21:48

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 23.03.09
Сообщений: 689

Цитата (13novel @ 28.12.2010 - 10:21)

Соль лучше морская, в нее вбить белок. Тогда корочка будет ишшо лучше отбиваться.

Интерестно, нада вбить в морскую соль белок, и попробовать.

13novel

спасиба

[^]

azll2	28.12.2010 - 23:34 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 8.12.09 Сообщений: 233	llelikovich ,спасибо за рецептик.сегодня приготовили таким способом скумбриевича,обнаруженного в морозилке,правда в нутрь закинул щепотку малую размаринчика.получилось бомба,рыбка ушла за 5минут.единственное не получилось саркофаг из соли снять как на фото ,пришлось со шкуркой снимать. перекрестил! Это сообщение отредактировал azll2 - 28.12.2010 - 23:39
	[^]

ТопоГРАВ	29.12.2010 - 07:02 [ показать ] 0
Статус: Offline Главное, ребята, перцем не стареть! Регистрация: 19.10.07 Сообщений: 12102	Дженибек, 13novel - беру на вооружение! Окушки уже есть, коптилка всегда при мне.
	[^]

~~KpoT~~	29.12.2010 - 07:22 [ показать ] 1
Статус: Offline ЙаРОСЛАВСКИЙ Регистрация: 20.07.10 Сообщений: 173	А-а-а-а, ВКУСНЯЧъ!!! Нада жинке тоже заказать и в ЯП ткнуть носом, а то все: "Хуле ржошь, хуле ржошь???" Спасибо за рецепт!
	[^]

ДедаЕж	29.12.2010 - 07:50 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 23.11.08 Сообщений: 8258	А я все так же делаю, но люблю еще укропчика пучок в пузико рыбке затолкать.
	[^]

Котейка	29.12.2010 - 08:15 [ показать ] 0
Статус: Offline подниматель пингвинов Регистрация: 3.12.09 Сообщений: 3234	Просто, быстро, вкусно! То что надо! Спасибо за рецепт!
	[^]

shaitan	8.01.2011 - 22:14 [ показать ] 3
Статус: Offline татарин Регистрация: 5.03.10 Сообщений: 4136	llelikovich спасибо тебе за рецептик, по твоей технологии рыпка Это сообщение отредактировал shaitan - 8.01.2011 - 22:15
	[^]

shaitan	8.01.2011 - 22:26 [ показать ] 2
Статус: Offline татарин Регистрация: 5.03.10 Сообщений: 4136	а вот кильк и на табурете
	[^]

llelikovich

11.01.2011 - 01:38

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 23.03.09
Сообщений: 689

Цитата (shaitan @ 8.01.2011 - 22:14)

llelikovich
спасибо тебе за рецептик, по твоей технологии рыпка

спасибо, за спасибо

, надеюсь действительно радости приготовленая рыбка доставила

[^]

ra3tst	10.03.2015 - 19:58 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 10.07.14 Сообщений: 1428	Блин, шкуру ободрал, пичалька.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	10.03.2015 - 20:38 [ показать ] 0
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8371	Молодца! Я вот тут с икрой окунёвой промандыкался (солил) и потом курям отдал. Лучше бы с окунями запек ...
	[^]

serg174	27.06.2015 - 16:07 [ показать ] 2
Статус: Offline Шутник Регистрация: 14.10.14 Сообщений: 13	НаткнулсЯ утром на рецептик. Разморозил . В брюшко чуть-чуть приправы, да лучок целиком . Жду сижу. Вечером жена будет ругаться - всю соль истратил
	[^]

~~sibull~~	27.06.2015 - 16:12 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.10.12 Сообщений: 1976	А что за "Вискей домашний" на столе примостился?
	[^]

Ovimu

27.06.2015 - 17:07

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 31.07.12
Сообщений: 6820

Цитата (llelikovich @ 28.12.2010 - 21:48)

Цитата (13novel @ 28.12.2010 - 10:21)

Соль лучше морская, в нее вбить белок. Тогда корочка будет ишшо лучше отбиваться.

Интерестно, нада вбить в морскую соль белок, и попробовать.

13novel

спасиба

И добавь воды . Сделай как мокрый песок.

[^]

elsauzal	27.06.2015 - 20:55 [ показать ] 0
Статус: Offline Дон Санчо Регистрация: 20.10.14 Сообщений: 2402	Ovimu Совершенно согласен! Как для " куличиков" на пляже
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 18427
0 Пользователей:

Страницы: (2) 1 [2]

[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]