Столько лет прошло, а я нашла тут в кулинарии этот рецепт, решила опробовать, тренировочное блюдо, тест перед новым годом.
Рецепт немного изменила в части начинки: вместо бекона, яйца и сыра - обжаренные на сливочном масле лук и шампиньоны.
Но идея тА же: снять "чулком" кожу с голени индейки, вытащить кость, повытаскивать сухожилия твёрдые, отбить, начинить вкусненьким, скрутить и обратно "чулком" из кожи затянуть.
Но никто не предупредил, что убрать сухожилия, да и кость отрубить - не просто!
Справилась, получила такой "веер".
yaplakal.com