Желтохвост по-простому


Страницы: (3) 1 [2] 3	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

~~ecnifr~~

24.02.2019 - 18:29

Статус: Offline

Какой-то кошак

Регистрация: 26.01.18
Сообщений: 1090

Цитата (Hegge1 @ 24.02.2019 - 21:07)

Цитата (Шмурзик @ 24.02.2019 - 18:01)

Вчера карпа запекал. Охуел от количества воды.
Это нормально?

У меня два рыбака, правильных, в сообществах состоящих.
Благодаря им ещё пару килограмм карпа в морозилке лежит.
Оба разделывают, убирают кости.
Один вакуумирует, другой так замораживает.
Красота, порцию разморозил, нам на семью в самый раз.
А в апреле и я себе буду делать рыбатское удостоверение.
1067 вопросов, 34 обязательных часа на курсах.
По стоимости будет около 500 евро.
Как посчитал сколько рыбы можно сьесть на эти деньги, аж плохо стало.

Так много соуса при приготовлении магазинного карпа это хорошо или плохо?

Это сообщение отредактировал ecnifr - 24.02.2019 - 18:31

[^]

dorsetnaga	24.02.2019 - 18:37 [ показать ] 2
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 10.01.15 Сообщений: 158	23 тоже готовил желтохвоста в соленом коконе ,мммм.
	[^]

Hegge1

24.02.2019 - 18:45

Статус: Offline

Миру мир, войне пипиську.

Регистрация: 31.01.15
Сообщений: 1696

Цитата (ecnifr @ 24.02.2019 - 18:29)

Цитата (Hegge1 @ 24.02.2019 - 21:07)

Цитата (Шмурзик @ 24.02.2019 - 18:01)

Вчера карпа запекал. Охуел от количества воды.
Это нормально?

Так много соуса при приготовлении магазинного карпа это хорошо или плохо?

У нас магазинный карп только в русском магазине, это живая аквакультура из Чехии.
Привозят живой, за раз в магазин везут несколько штук.
Хозяин магазина хороший знакомый, если мне нужно звоню и заказываю.
Но так как карпов озерных мне хватает.
То в русском магазине беру в основном карасей, тоже живых.
А про соус не знаю.
Но если жаришь рыбу там воды не должно быть в принцыпе.

[^]

~~Gtlfyn~~

24.02.2019 - 19:34

Статус: Offline

всех убью, один останусь

Регистрация: 1.04.16
Сообщений: 2541

Цитата (gamenator @ 24.02.2019 - 18:08)

egorzu32
Ну мы тут не избалованы рыбой в Сибири, мне очень зашло после местных сазанов и всякой костлявой дряни, а нормальная красная рыба стоит дороже мяса, значительно дороже.

да ну нах. в Сибири рыба водится разнообразная, только надо знать где и как ловить.

[^]

~~Gtlfyn~~

24.02.2019 - 19:39

Статус: Offline

всех убью, один останусь

Регистрация: 1.04.16
Сообщений: 2541

Цитата

Нагреваем духовку до 200 градусов, рыбу помещаем в пакет для запекания, делаем в пакете пару отверстий для отвода пара и помещаем готовиться на 25 минут.

купи сувид и попробуй приготовить ту же рыбу при температуре 52-55° в течении 15-20 минут. просто охренеешь от результата. сегодня скумбрию готовил, конечно без таких сервировочных понтов, но результат восхитил.

[^]

Тыгдым	24.02.2019 - 20:37 [ показать ] 2
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 1.06.18 Сообщений: 651	Никогда не пойму выбрасывание кожи из-за лени почистить чешую. Кожа у рыбы - это же самое вкусное, ароматное, нежное. Только она может украсить монотонный вкус филе.
	[^]

Хариус	25.02.2019 - 01:05 [ показать ] -7
Статус: Offline Механический динозавр Регистрация: 6.07.12 Сообщений: 1232	Чеснок, соевый, устричный, блядь, соус и имбирь!!!! Нахуя в твоём рецепте каким-то хуем зацепилась неизвестная рыба??? Как наполнитель? Дак жри вон свой "чёрный рис" - кстати, что это? Гнилой, что ли? Поражённый спорыньёй? Снова крутон за 8 долларов вместо гренков? Это сообщение отредактировал Хариус - 25.02.2019 - 01:07
	[^]

gamenator

25.02.2019 - 14:04

Статус: Offline

Великий Нехочуха

Регистрация: 3.10.13
Сообщений: 7317

Цитата (Хариус @ 25.02.2019 - 05:05)

Чеснок, соевый, устричный, блядь, соус и имбирь!!!! Нахуя в твоём рецепте каким-то хуем зацепилась неизвестная рыба??? Как наполнитель? Дак жри вон свой "чёрный рис" - кстати, что это? Гнилой, что ли? Поражённый спорыньёй?
Снова крутон за 8 долларов вместо гренков?

Праздник в запой перешёл?

[^]

skomoroh58	26.02.2019 - 12:40 [ показать ] 4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.04.13 Сообщений: 18034	тема не в кулинарии. непорядок.
	[^]

Salavei

26.02.2019 - 13:37

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13886

Награды (1):
	Су-шеф 2014

Цитата (egorzu32 @ 24.02.2019 - 18:06)

Пробовал както, по мне на ставриду похожа, 2 года в армии на ужин ел. По этому видимо не впечатлен.

Она и есть отряда ставридовых:)) Часто выдают ее мясо за тунца.
А тунец у нас - кто? Скумбриевый!

Как только ни пробовали её готовить

- не вкатила. Сухое мясо.

Гейменатор выбрал наиболее человечий способ - запекание в собственном соку и соусы. Вот такую я бы попробовала. Один разок

В природе рыба зверски шустрая, ловить - в кайф неимоверный!
Рвёт леску - тока держись за панамку. Торпеда, блин.

[^]

Salavei

26.02.2019 - 13:40

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13886

Награды (1):
	Су-шеф 2014

Цитата (Gtlfyn @ 24.02.2019 - 19:39)

Цитата

Димоооооон! Алё!! Купи сувид, тебе тут советуют!

Gtlfyn
У ТС половина тем с сувидом. Он их сам собирает:)

[^]

opsss

26.02.2019 - 13:45

Статус: Offline

300 пучков петрушки

Регистрация: 25.10.12
Сообщений: 1170

Цитата

Ты че злой такой, девки не дают

По теме заибись, а че не в су виде?? На выходных хочу палтуса забабахать, разжился тут по случаю

Это сообщение отредактировал opsss - 26.02.2019 - 13:48

[^]

Речатка	26.02.2019 - 13:48 [ показать ] 3
Статус: Offline скрипящие во тьме Регистрация: 4.11.16 Сообщений: 418	У нас лакедру продают соленую. Филе без костей, очень вкусно.
	[^]

смлчш	26.02.2019 - 13:49 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 17.01.17 Сообщений: 1746	Лакедра , сука, вкусная.
	[^]

стремглав	26.02.2019 - 13:52 [ показать ] 6
Статус: Offline Юморист Регистрация: 9.09.17 Сообщений: 501	Лакедра,сука ,рыба ни о чем,ловить азартно и интересно , на этом все...
	[^]

ТопоГРАВ	26.02.2019 - 13:54 [ показать ] 3
Статус: Offline Главное, ребята, перцем не стареть! Регистрация: 19.10.07 Сообщений: 12102	gamenator прям заинтриговал ты меня устричным соусом, надо купить и пропробовать! Я обожаю рыбу, готовлю всяко разно, любимое-горная форель, соль-перец-лемонграсс, в фольгу и на полчасика в аэрогриль. Ну и подмаринадиком тоже заепца. А вчера сготовилась форель слабосолёная, с лимончиком.
	[^]

Orbiter	26.02.2019 - 13:59 [ показать ] 4
Статус: Online Orbiter Регистрация: 6.09.17 Сообщений: 3863	"Желтохвост по-простому". gamenator, боюсь представить, как бы ты ее приготовил "по-богатому", например В рыбе я люблю, чтобы она была без костей и приготовлена не мной. Эту бы я съел!
	[^]

topinoga

26.02.2019 - 15:07

Статус: Offline

дебил

Регистрация: 3.09.10
Сообщений: 1386

Цитата (Orbiter @ 26.02.2019 - 14:59)

В рыбе я люблю, чтобы она была без костей и приготовлена не мной

С языка снял прям

Это сообщение отредактировал topinoga - 26.02.2019 - 15:07

[^]

Nasti54

26.02.2019 - 15:18

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 23.04.15
Сообщений: 986

Цитата (Orbiter @ 26.02.2019 - 13:59)

"Желтохвост по-простому".
gamenator, боюсь представить, как бы ты ее приготовил "по-богатому", например

В рыбе я люблю, чтобы она была без костей и приготовлена не мной. Эту бы я съел!

Вот жеш не поверишь, мне досталось филе, с чудесным соусом и без костей

[^]

AndreyBelik

26.02.2019 - 15:30

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 28.05.13
Сообщений: 233

Цитата (egorzu32 @ 24.02.2019 - 18:06)

Пробовал както, по мне на ставриду похожа, 2 года в армии на ужин ел. По этому видимо не впечатлен.

Так это по сути ставрида и есть :)

по мне суховата .... а может просто в нашем нерезиновске размороженапереморожено стопицот раз...

Это сообщение отредактировал AndreyBelik - 26.02.2019 - 15:31

[^]

qwertzuiop

26.02.2019 - 15:35

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 18.06.15
Сообщений: 6040

Цитата (Salavei @ 26.02.2019 - 11:37)

Цитата (egorzu32 @ 24.02.2019 - 18:06)

Пробовал както, по мне на ставриду похожа, 2 года в армии на ужин ел. По этому видимо не впечатлен.

вот это я понимаю комментарий! сочный и емкий. салавейка молодец.

[^]

qwertzuiop	26.02.2019 - 15:39 [ показать ] 5
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.06.15 Сообщений: 6040	gamenator хороший пост, я бы такую рыбу попробовал. не знал о таких, 90% тех рыб, что вы тут в разделе называете ни разу не слышал. :(( рис какой то совсем черный, или крашеный или не рис.
	[^]

gamenator	26.02.2019 - 16:28 [ показать ] 3
Статус: Offline Великий Нехочуха Регистрация: 3.10.13 Сообщений: 7317	Сувид лень было доставать, да и хотелось приготовить без заморочек. А рис этот не совсем рис, он не крашеный, при случае покажу упаковку.
	[^]

gamenator	26.02.2019 - 16:29 [ показать ] 3
Статус: Offline Великий Нехочуха Регистрация: 3.10.13 Сообщений: 7317	Вот тот же рис, плов делал.
	[^]

qwertzuiop	26.02.2019 - 16:54 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.06.15 Сообщений: 6040	gamenator наверное крашеный чернилами от каракатицы, итальянцы так делают, вон он даже белый рис окрасил. у меня от такого один раз плов фиолетовым был.
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 5981
0 Пользователей: