Банановые кексы по-соседски

Прикольный разрез, а можно использовать ванилин вместо ванильного сахара? Я в выпечке не силён, но Настю попрошу реализовать при случае.

gamenator
Отвечу как «первоисточник» - я использовала именно ванилин порошковый.

А на этот разрез/разлом очень прикольно дополнительную вкусняшку положить типа ложки домашней сметанки:))

Я бы туда варёной сгухи намазал, мм...

gamenator
А со сгущенкой на днях вообще прикольно получилось: открыла банку (а она у меня хранилась года два:)))), а там - нечто красивое такое, загустевшее, цвета кофе с молоком - то есть она сама собой стала постепенно превращаться в ириску и я своим открыванием прервала это чудесное превращение:))

Вот такое тоже вкусно:)

Еще такие кексики очень нравится лимончиком усугубить.

Ничего нет вкуснее выпечки с бананом! Банан и так по себе вкусно сьесть и с молоком коктейль сделать. Вобще, когда бананов много - это здорово!

По опыту знаю, что самые вкусные бананы , это когда корочка покрыта мелкими черными пятнышками. В этот момент зрелости банан становится наиболее вкусным.

Когда шкурка черно-пятнистая, это совсем не значит, что банан плохой. Он очень даже аппетитный.

Если вдруг, по счастливой случайности, в запасе оказалось много бананов и их трудно сьесть, то их можно замораживать. Да, да! Замораживать. В морозилке они станут страшненько- коричневого цвета. Не пугайтесь. Для банановой выпечки ничего лучше нет! Размораживайте и пеките!


Я искренне порадовалась, глядя на кексы. Сама делаю банановый хлеб.

то приглашайте меня в гости

Salavei

Я искренне веровала в то, что если консерва, то это надолго и дажы навсегда. У меня стоит банка сгухи уже лет пять (ну вот купила, а оно все не пригождается, тут всетке не там у вас, кажный день не купишь), так теперь даже чота сцу открывать



Brue

Всю жызь знала что помидоры и бананы никогда даже в холодильник класть нельзя, а тут такой поворот...
Так ето, тока шкурка темнеет или сам банан тоже? А вкус как? Меняется или нет?

Это сообщение отредактировал пофигмороз - 28.02.2019 - 00:07

пофигмороз
я иногда делаю банановый сорбет. Не темнеют, если их морозить не разламывая\пюрируя, а вот если измельчить то темнеют да.

А вобще для выпечки стараюсь покупать бананы типа некондиционные, у нас есть рынок, где их за 15-20 рублей продают. все равно измельчать, все равно потемнеют. Но потемневшие бананы более сладкие

Это сообщение отредактировал Настасья13 - 28.02.2019 - 07:00

Когда то давно, в одном из фильмов Вуди Алена, я запомнила сцену о детском утреннике и там девочка пела шуточную песню о том, что с бананами можно делать всё что хочешь , но только в холодильнике их хранить нельзя! И в этой песне всё правильно пелось)))))) в холодильнике хранить бананы не хорошо. А вот замораживать можно и даже нужно, чтобы излишки не испортились.

Вообще, у многих людей, с бананами очень странные отношения. Некоторые любят чуть пожелтевшие плоды. Их привлекает бананово- одеколонный аромат и резиновая мякоть плода. Кто то любит банан только в выпечке или коктейлях, а "в живую" не переваривают. Другим не нравится особая сладость приготовленого банана и они предпочитают его есть сырым. Лично я, люблю банан на пике его сладости, когда шкурка покрыта пятнышками.

Для тех, кто считает калории - 1 банан равняется 2 меркам сьеденных фруктов. Если ваша норма 2 фрукта в день и вам хочется разнообразия, то отрезаете себе половину банана( это 1 фрукт) и можете себе взять что нибудь ещё. Никогда не храните отрезаную половинку в шкурке. Её лучше положить в контейнер ( мякоть, а не шкурку).


А помидоры я всегда в холодильнике храню...))))))))))))))) замораживать никогда не пробовала.

Brue
Бананы перевозят в холодильниках зелёными, на судах, так что страшного в этом ничего нет.
Говорят, что их чем то обрабатывают, что бы они начали желтеть, но этого точно я не знаю, возможно слухи.
Для меня оставить половину банана на потом - это как съесть половину яйца в смятку и отложить на потом, очень тяжело.

SergMT я тоже никогда не оставлю половину яйца в смятку! Доем всё! )))))))

Бананы и все импортные фрукты обрабатывают дезинфектором, что бы не завезти ненужных мошек. Бананы срывают очень зелеными и они потихоньку дозревают. Так же и ананасы везут. То , что мы видим в магазинах, очень отличается от нормально дозревших фруктов в местах их производства.

Не сцы! Будь решительна и отважна
За 5 лет у тебя там наверняка уже консистенция долго вареной сгухи,ну или ирис молочный
Давай, открывай уже и показывай, а то изверчусь на пупе от любознательности:)))

Короче. Теперь у нас бананы покупаются типа на поесть уже с намеком.

Это сообщение отредактировал Salavei - 28.02.2019 - 10:39

У меня только большая форма. Не пробовали сделать один большой кекс?

Nasti54
На этот объем можно попробовать в форме с дыркой, как для больших кексов.
Если просто в слошной форме, то время увеличится и он может подсохнуть, что нежелательно.

Настасья13

Неисповедимы пути господни никогда бы не подумала.

SergMT

Папа мне как-то из Анголы полпальмы припёр Без холодильника, в каюте у него висела вся эта невъебеническая гроздь. А про обработку ничо не знаю, наверняка было что-то, но я тупо рвала ети бананы типа как с дерева, и вот жива до сих пор, сорок лет прошло как минимум

Salavei

Ты не поверишь, у меня открывашки для русских банок не нашлось Мне самой интересно стало, банку отрыла в шкафу, собак отогнала, сдула пыль вековую, а тут такой сурприз.

Это сообщение отредактировал пофигмороз - 28.02.2019 - 21:56

пофигмороз
Ты про открывашку-то нам не того! .. У тебя сгущенка штоль вручную закатана?!?)) Что еще за русские банки?!? Не томи! Истоптались уже тута, ожидаючи!))))

Сегодня буду выпекать для соседки и своих ненаглядных. С цедрой лимона и соком евонным

Вкусно и просто вроде. Попробую на 8 Марта сделать. Тем более гости приезжают. Спасибо Мари за рецепт
Правда выпечку ни разу в жизни не делал

Прикольные кексы, яп туда еще лимон запихал или кислоты его же.

Бананы когда недозрелые, то они "квадратные", даже если желтые, но есть острые грани - будет сладкой картошкой. Короче кругленький должен быть .
Везут по любому все зеленые, потом этиленом в камерах дозревают, иногда торопятся или камеры хреновые.

Если для выпечки или сразу съесть, то в духовку примерно 150С на 20-30 минут, снаружи потемнеет, а внутри будет как надо.

Которые крупные по 200+ грамм, это кормовые :), они вкусные не бывают априори.
Если встретите вот такие, чуть крупней "беби" и толстенькие, шкурка тооонкая как у персика, в килограмме обычно 15 штук получается, они офигительные, конкретно сладкие и аромат очень сильный.
Еще индонезийские "яблочные" прикольные, они немного крупнее, в кг штук 10 примерно, вкус интересный, в моих ебенях редко бывают почему-то, на ДВ наверно должны быть чаще.

ПОX
Я сегодня не успела с лимоном приготовить, мотались до вечера, завтра исполню - мне нравится усугубить им всё, что ни попадя.

Про размеры мы в курсе. Есть и для человеков съедобные большие, у нас филиппинские были, не помню марку. Очень вкусные и сладкие. И чертовски ароматные, покупаем с таким запахом, как выше сказала Brue - с такой одеколоновой "волной":)) День полежат дома и отлично.
Кормовые более как бы крахмалистые. Мы наверное и их тоже едим среди прочего разнообразия
А вот насчет квадратного сечения - это ты точно подметил! Именно так. Как скругляются - самый смак.
Мелкие бананчики, что ты показал, у нас тоже есть - как семечки можно лупить)))

Низкий поклон автору за рецепт. Сегодня с утра пораньше сделал порадовать своих дам. Вроде все получилось.

Вышло мобильное приложение ЯП на Android, скорее качаем!

ДимарикШарик
фотоотчет гиде?

Съели уже всё, не успел зафиксировать.

Вышло мобильное приложение ЯП на Android, скорее качаем!