Курица, грецкие орехи и чернослив - ничего нет вкуснее этого набора. Я бы даже и соус не делала, хотя соус в рецепте тоже очень хорош.
К вопросу о кус-кусе. Я никогда над паром не делаю. Но , уж если есть курица, то обязательно делаю куриный бульон и на нём кус-кус. Остатки бульона наливаю в соусник и в маленькое блюдце насыпаю сахар с корицей перемешанный (соотношение - по вашему вкусу) . Каждый приправляет свой кус-кус как ему нравится. Немного бульона (если нужна подлива к кус-кусу) и щепотка сахара с корицей (если хочется пряного вкуса).
А если к такому кус-кусу ещё и курицу с орехами и черносливом... Все болезни разом пройдут!