Ух ты! Только тему увидела... Хороший рецепт, только на количестве начинки не стоит экономить!!!
Посоветую две проверенные начинки, которые всегда уходят "влёт":
1) творог с чесночком, приправами и зеленью (зелень можно как смешать с творогом, так и посыпать "дорожкой", тогда в разрезе рулета будет красивая серединка - можно дорожкой также выложить маслины или болгарский перец - тоже красиво и вкусно!)
2) сёмга с зеленью и сливочным сыром типа "филадельфия"
yaplakal.com