Жульен с курицей и грибами

прежде чем насрать нужно плавать в вопросе полностью и быть уверенным на 100% сначала читаем что такое Жюльен потом срем

Красава! Но перец- жменька, многовата. Хватит щепотку

Ща запекается, но уже могу сказать, ну думаю так: Крупно порезал лисички, надо было помеьчить, сметанки маловато оказалось, граммов 100, но с доливом бульона вроде норм. Пол грудки со шкурой, луковичку малую одну, собственно и порция небольшая на двоих. Чеснок быстро надо зажарить на большом огне, ТС тут прав. Сыра моцареллы не было, сунул кусочек российского подсохшего слегка. Минут через десять отведаю.

вот тоже эта жменька смутила, перца не до фига получится
жменька это ж горсточка кажется

Полезно иногда в Википедию ходить.
Цитирую: " В современной русской кухне жюльеном обычно называют блюдо из грибов, запеченных в сливках (или бешамеле) под сырной коркой (обычно — в кокотнице), также делают жюльены из куриного мяса и морепродуктов."

п.с. Ну как так? Только сориентировался, только ответил, а меня уже Gefestos опередил...
п.п.с. А можно в жюльен 1-2 столовых ложек муки для загустения и сытности .

Это сообщение отредактировал yurist33 - 15.11.2015 - 19:14

Про соль вопрос.
Чайную ложку или маленькую столовую???
Поподробнее, пожалуйста, а то я "любитель пересолить"

Ну в общем стопочку "плинтусовки" махнул. Забыл сказать, готовил в глинянных плошках, типа горшочка. Сыр запёкся, дух гребной, чуть приправой пахнет(совсем добавил мизер для мяса), чесночком пахнет тоже норм. Как и предпологал, лисички надо было мельчить максимально, кусочки грибов получились жестковаты, курятина нормально получилась. Короче вкусно, но с шампиньонами вкусней будет. Но теперь точно знаю как, сам до этого такое блюдо не делал, обычно ел в гостях или заказывал в ресторанах. А теперь пойду от души поем, хоть и наночь глядя, аппетит разгулялся.
Всем бобра, и приятного аппетита.
ТСу репект и уважуха, сподвиг на подвиг.

ну в общем все правильно сказал, но ломать зачем?

ты злодей,бро завтра же понедельник

Чайную конечно, хотя я без ложки, на глаз солю

Добавлено в 19:39

Спасибо. Рад, что все получилось

А это кто сколько зажамкал ))) Да чутка конечно. Скажем черного перца половину чайной ложки, красного - на кончике, или можно вообще не класть.

Всё прикольно, но заёбывает потом кокотницы отмывать от сыра, уже действительно лучше одноразовые купить.

В общем норм пожрал, добавил картохи мятки.
Но есть недостатки существенные, согласен! Это бля посуды мыть теперь, раковина полна, и дух по дому сильный. На завтра оставлю посуду, что бы не портить кайф, на работу завтра не надо топвть.