Дамлама по-московски, или праздник с восточной ноткой


Страницы: (3) 1 [2] 3	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

kolka	13.06.2015 - 23:38 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 8.12.11 Сообщений: 1185	За домляму и пиалы - зелень! Коп рахмет!
	[^]

happysith	13.06.2015 - 23:39 [ показать ] 4
Статус: Offline Шутник Регистрация: 3.05.09 Сообщений: 68	VIAN гости что принести, то и пили, а под это лучше водочка хорошая идет
	[^]

~~Deins~~	13.06.2015 - 23:39 [ показать ] 0
Статус: Offline Славный малый Регистрация: 14.02.14 Сообщений: 4405	Хорошее блюдо. Я тоже люблю, когда закидал всё сразу, и только ешь потом!
	[^]

Avatarkin	13.06.2015 - 23:39 [ показать ] 2
Статус: Offline Приколист Регистрация: 20.01.14 Сообщений: 299	Хватит посты про мясо в 23:00. я потом жрать хочу. И жру на ночь.... В обед в 13:00 постите!
	[^]

ходячий	13.06.2015 - 23:40 [ показать ] -4
Статус: Offline Приколист Регистрация: 1.01.15 Сообщений: 341	чуть слюной не подавился.люблю готовить
	[^]

happysith	13.06.2015 - 23:41 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 3.05.09 Сообщений: 68	kolka по казахски не умею, но Саломат бошед!
	[^]

blondex

13.06.2015 - 23:42

Статус: Offline

Свестулёчек

Регистрация: 2.06.12
Сообщений: 20992

Cмысл

Цитата

Честно говоря выглядит как-то не очень. Мешанина из рёбрышек и овощей,а мяса практически и нету.

Зря ты. Это очень вкусно. И полезно - ибо мясо & овощи.

happysith

Цитата

зира, кумин.

Тс - это одно и то же.
На мой взгляд - приправ мало. Но это уж кому как нравится, канеш.
В целом - всё удалось, имхо.

[^]

Kerpi4	13.06.2015 - 23:42 [ показать ] 1
Статус: Offline Юморист Регистрация: 25.06.14 Сообщений: 548	Я ещё в серединку ложу целую головку чеснока.
	[^]

happysith	13.06.2015 - 23:44 [ показать ] 3
Статус: Offline Шутник Регистрация: 3.05.09 Сообщений: 68	blondex аа, точно! я перепутала, конечно не кумин, а кориандр. спасибо! Это сообщение отредактировал happysith - 13.06.2015 - 23:45
	[^]

rootor	13.06.2015 - 23:44 [ показать ] 4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 13.03.09 Сообщений: 3904	Я всегда думал что далма ето типа голубцов. С фаршем из баранины с рисом, завернутых в лист винограда Песда я инвалид, напился уже. Тему прочесть не могу ДАМЛАМА Это сообщение отредактировал rootor - 13.06.2015 - 23:46
	[^]

парасенаг

13.06.2015 - 23:44

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 12.12.12
Сообщений: 3166

Цитата (happysith @ 13.06.2015 - 22:19)

...Это моя интерпретация классической узбекской димлямы, которую еще называют «басмА»...

ТС, это у тебя басма, не дымляма. Принципиальное отличие - в первую всё закладывается в холодный казан, во вторую - сначала выжаривается мясо, потом овощи, и т.д. Ваш Кэп.
Но позеленю от души

[^]

Масяня999	13.06.2015 - 23:44 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 2.08.10 Сообщений: 6744	Шикарно, нет слов! В закладки утащила.
	[^]

VIAN

13.06.2015 - 23:45

Статус: Offline

добрый кечунезец.фонарщик

Регистрация: 21.02.15
Сообщений: 5714

Цитата (happysith @ 13.06.2015 - 23:39)

VIAN
гости что принести, то и пили, а под это лучше водочка хорошая идет

тематически чача лучше бы подошла! ))) рекомендую.
красиво у вас готовить получается. а красота блюда - залог вкуса и мастерства повара

[^]

happysith	13.06.2015 - 23:50 [ показать ] 2
Статус: Offline Шутник Регистрация: 3.05.09 Сообщений: 68	парасенаг спасибо! не знала, что отличаются именно этим
	[^]

ВОКЧУП76	13.06.2015 - 23:56 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.02.14 Сообщений: 2572	блин, у меня кроме пива в холодосе нефига больше нет, а все равно, пойду поищу что-нибудь
	[^]

парасенаг

13.06.2015 - 23:59

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 12.12.12
Сообщений: 3166

Цитата (Cмысл @ 13.06.2015 - 22:34)

Честно говоря выглядит как-то не очень. Мешанина из рёбрышек и овощей,а мяса практически и нету.

Данунах, скажете тоже. Мяса полказана

И это - очень вкусно. Я вот прям аромат божественный ощутил

Да, а про получившийся бульон - говорят, какой-то важный восточный хрен заставлял готовить басму только из-за него, из-за бульона. Остальное отдавал бедным - визирям там своим, евнухам, гарему тоже перепадало

[^]

~~Птичька~~	14.06.2015 - 00:00 [ показать ] 1
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 21.05.15 Сообщений: 105	обожаю, ела не раз на костре в огромном казане приготовленный. сама готовила только дома на газе в утятнице, тоже весьма ничего, главное мелко не крошить. вот только картофель крупными кусками в середину кладу Добавлено в 00:02 можно еще рецепт правильной шурпы?давно не готовила, подзабыла
	[^]

sedzu	14.06.2015 - 00:11 [ показать ] 3
Статус: Offline Распиздяй Всея Руси Регистрация: 9.01.14 Сообщений: 821	Господа, предлагаю считать сей пост официальным приглашением ТСа на пожрать!!! Кто со мной?))))
	[^]

mys	14.06.2015 - 00:13 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 12.12.11 Сообщений: 9455	И стоило ради рекламы хеннеси так напрягаться
	[^]

happysith	14.06.2015 - 00:18 [ показать ] 4
Статус: Offline Шутник Регистрация: 3.05.09 Сообщений: 68	sedzu слабак! некоторые вон уже жениться предлагают не раздумывая а вообще пока постила уже все съели, придется заново готовить...
	[^]

diver80

14.06.2015 - 00:28

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 17.12.12
Сообщений: 546

Цитата (Kerpi4 @ 13.06.2015 - 23:42)

Я ещё в серединку ложу целую головку чеснока.

чеснок конечно хорошо, я тоже его КЛАДУ блеать пару головок.
а по теме, всегда путаю басму и дымляму, домляму, дамляму (хз как правильно), вот каждый раз лезу читать, что закладывается на холодную, а что пережаривается)))
Короче, зелени пучек ТСу, офигенный стол получился)))

[^]

rootor

14.06.2015 - 02:09

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 13.03.09
Сообщений: 3904

Цитата (Птичька @ 14.06.2015 - 00:00)

можно еще рецепт правильной шурпы?давно не готовила, подзабыла

Подойдет наверна)

[^]

PoliteMan

14.06.2015 - 02:16

Статус: Offline

рыбов

Регистрация: 11.04.14
Сообщений: 1558

Цитата (Cмысл @ 13.06.2015 - 23:34)

Честно говоря выглядит как-то не очень. Мешанина из рёбрышек и овощей,а мяса практически и нету.

это нужно есть, а не смотреть

[^]

Andrey1967	14.06.2015 - 02:22 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 4.05.11 Сообщений: 3379	ЯП ребра для начала обжарил, а только потом потушил. И еще зиру не очень люблю. Чо в ней узбеки находят? Сыпят куда ни попадя без меры..
	[^]

larsets	14.06.2015 - 06:50 [ показать ] 0
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 25.07.10 Сообщений: 159	Ох, это ж такая вкуснотищща))) Надо бы тоже приготовить.
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 8849
0 Пользователей: