Новый год на носу!

Смысл написанного ясен, смысл покупки/ловли вонючей рыбы - нет, равно как и совета - способа, крайне простого и легкоосуществимого, что сделать с вонючей рыбой, в реалиях среднестатистического жителя города

и даже это еще не все

А где-то было написано, что надо покупать или ловить говно и бороться с ним? Вроде речь о другом шла - не?
Вот у нас ни засраных водоёмов особо нет, ни выращивания рыбы в канализационных прудах-аэраторах, а один хрен - линь, карась и даже карп, пойманные в жару летом, пахнут совсем не так, как весенние или осенние. Не говоря уже о той рыбе, которая из подо льда.
Мне лично пох - рыба должна пахнуть рыбой, а не фиалками. Ну, а кому-то "Ой, болото! Ой, я только морскую рыбку ем, а пресноводная - фууууу!" - и т.п.
О том и речь была.
Я не знаю, мож для тех мест, где ты живёшь, актуален вопрос покупки говна вместо продуктов -тогда извини конечно.

Только после твоего обещанного плова

У тебя написано.

Хорошую рыбу можно купить и в Базовом лагере Эвереста, если ты на нее заработал.
Ну а если не получилось сегодня с рыбой, логичнее перекусить дошираком, чем жрать что попало. Отчаиваться не нужно, возможно повезет завтра.

Тебе Борис терпеливо жевал это 2 страницы, безрезультатно, я так не умею, поэтому давай закончим про рыбу в тине, запретить тебе ее есть никто не может, каждому свое.

Т.е. ни картинок не увижу, ни рыбу жарить не научусь?

ПОХ, я посмотрел в твоём профиле, где ты живёшь - действительно, давай не будем про рыбу. Сдаюсь. )))))))

Правильно, особенно про речного сазана, карася и карпа

Внимание! После того как ты приготовишь и запилишь тему о настоящем плове! Которую ты так давно обещал!

Так точно!

Понятно. Мсье ценитель откормленной зеркальной жабы с платной жабовни. Такую жабу грешно готовить. После фото надо закинуть её обратно в воду.


ПОХ, так в чем прикол следов от решетки с чугунной рыбной сковороды? Ударим пергахментом по грилю? Смысл сковородки вообще? Кинул бы её в сувид и сделал бы там при +60.27, но потом получилось бы 74 и всёравно бы было збс сочно и вкусно. Такую рыбку элементарно пожарить на обычной сковороде поливая её маслицем со сковородки.

давай все же закончим

Понятно, у тебя тоже рыбы валом и икра ведрами, как у коллеги, поэтому ты слегка не понимаешь что это такое. И интернетов не дочитал, недоработка
Во фритюр ее закуячь, чеуштам

гы
я так друзьям с пару вёдер мелкого карася принёс (они единственные из нашей компании в своей квартире жили, остальные по общагам). вот они поминали меня ...
не послушали, не почистили рыбу сразу, потом неделю она у них в ванне жила.

кстати про форель, уже писал здесь на Япе
перед поездкой в Южную Америку прочитал совет - не есть рыбу на плавающих островах на Титикаке. она там содержится в садках, куда аборигены испражняться ходят.
сам наблюдал как детвора мочилась в садки с форелью.

ниже фото блюда с форелью в кафешке на острове Солнца на Титикаке.
не понравилось. хоть и с лимончиком
подозреваю, лимончик для туриста, ибо на рынке уже в едальне для местных труча, она же форель, без всяких лимончиков была.

Я смогу! http://www.yaplakal.com/forum4/topic859339.html

(ссылка для любителей , ходить на свой страх ириск)

Лимон же!!!
Сувать в жопу.
Себе!!!

Ну что за нападки на Тс-а? Фотки классные у него, рыба вкусно выглядит. Даже креветочной присыпкой (или как там это называется?) не засыпал. Что ещё нужно? Я на днях решил рыбу, только что из духовки которая, разделать на красивые филе и сфотографировать. В итоге обжог руки, уронил телефон, а филе всё развалилось.

В ваших краях с рыбкой полный порядок... Из того что буквально рядом: Форель ручьевая, маринка. Чуть дальше сомы, лопатонос, жерех, язь... :)

Да пойдет, главное без химозного рыбного компота из пачки

За такое объявление убьют сначала верующие, а потом неверующие в храм этот .

Сегодня сделал попытку приготовить животики форели на бумаге, слегка не получилось со шкуркой, но в целом смысл уловил и сделал для себя вывод, что мне больше по вкусу нравится способ приготовления форели на водяной бане.

На водяной бане. Этим способом готовки рыба очень нежная получается, время приготовления от 12 до 20 мин.- зависит от размера и количества рыбы. Мясо вдоль хребта тает во рту!

Это сообщение отредактировал SergMT - 16.12.2018 - 15:23

На тарелке

Так, а вот про это можно подробнее? Первый раз слышу, любопытно очень.
Присмотрелся. Это на парУ, что ль?

Это сообщение отредактировал Scythian46 - 17.12.2018 - 11:25

Точно))В мантышнице(мантоварке) по современному-"пароварке", лососевые на парУ изумительно получаются.

Соус, главное ,подобрать,как по мне -так соус " Макало" с горьким (кондитерским) шоколадом(отдельное спассибо Апельсинке ,за подсказку,действительно,горький шоколад не лакомство,но специя!)хорошо подходит.

И,да,,речная-озерная "Севанская"форель тоже относится к лососевым.
(А то начнётся,"мойва и селедка наше всё")

Это сообщение отредактировал Whitesable - 17.12.2018 - 12:14

На дно кастрюли наливаем около 1,5 см воды и ставим глубокую тарелку, в тарелку кладём рыбу, накрываем крышкой и ставим на огонь. С момента закипания воды примерно 13-15 мин., если рыба была 1-1,5 кг, если больше, то уже примерно 18 мин. В тарелке будет очень вкусный бульон, из него можно сделать соус, я в бульон добавляю Dave's Gourmet Insanity Hot Sauce и макаю лаваш. Если просто на пару делать - вкус будет другой.