Салат "Вишня".


Страницы: (5) « Первая ... 3 4 [5]	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Koljamba47	1.06.2018 - 09:11 [ показать ] 6
Статус: Offline Ярила Регистрация: 25.12.16 Сообщений: 6629	Небольшое дополнение, забыл вчера дописать, сегодня напомнили. Можно добавить в салат немного чеснока. Чтобы ощущался, но не забивал все своим ароматом. Салат заиграет по-новому Серьезно
	[^]

belator

1.06.2018 - 09:20

Статус: Offline

Я простой сталевар, я делаю ЖЕСТЬ

Регистрация: 23.12.13
Сообщений: 2542

Koljamba47

Цитата

Мед у меня очень пахучий, цветочный или как он там... разнотравье?
Короче, забивает любой аромат, даже чеснок.

Поэтому, я добавил вишневый сироп. Я же написал, вроде... и на фотке видно, в чаше блендера...
У меня жена - язвенница, она на кислоту проверяет, сразу алярма, если кисло\резко.
Заправка чуть кисленькая, очень нейтральная. Кстати, я в нее еще и кориандра смолол немного, для подчеркивания аромата кинзы

ЗЫ. Если хочется резкости в заправке - вполне можно добавить и лимонный сок, и даже клюквенный - это будет еще интересней

у тебя в заправке масло уксус и сироп, кислоты добавлять - не вариант, а вот контраст со сладким сделать самое оно.

[^]

Koljamba47

1.06.2018 - 09:24

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 25.12.16
Сообщений: 6629

Цитата (belator @ 1.06.2018 - 09:20)

Уксус - виноградный, никакой, можно ложкой хлебать, если надо кислее - можно усилить, вот я о чем.

Сироп - сладкий, какой еще сладости надо?
А ну, соль, разумеется добавил.

Иль я чего-то не понимаю, либо мы о разных вещах говорим

[^]

belator

1.06.2018 - 10:22

Статус: Offline

Я простой сталевар, я делаю ЖЕСТЬ

Регистрация: 23.12.13
Сообщений: 2542

Koljamba47

Цитата

Иль я чего-то не понимаю, либо мы о разных вещах говорим

тут фишка не просто в сладости, а именно оттенить, в другом бы случае тебе написал, что нужно сбалансировать сахаром, тут фишка именно в том что бы соус немного оттенялся, можешь как вариант свекольного сока чуточку, но мне всё же там видится мёд.

[^]

EvandaClub

1.06.2018 - 12:08

Статус: Offline

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678

Цитата (SCORPIONGIRL @ 31.05.2018 - 23:48)

freeXman
это которая черная гималайская?
погуглила, есть, где купить
а есть ли на нее подделки и как отличить?

Мне тоже заказывай

[^]

баронесса	1.06.2018 - 13:17 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 10.03.15 Сообщений: 4274	Меня ингредиенты не смутили. Попробую обязательно. Сыр мне видится твердый со сливочным вкусом. А можно и стружек пармезановых накидать. Вообщем, интересно. а вот заготовка сала меня удивила, первый раз вижу такой способ заморозки. Хотя для бомбической утренней яишни-глазуньи (ну поняли, что после зажигательного вечера), да с помидорами настоящими вполне так. Шкварки из подготовленного таким образом сала значительно облегчат процесс приготовления. Мерси, беру на вооружение.
	[^]

Koljamba47

1.06.2018 - 13:54

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 25.12.16
Сообщений: 6629

Цитата

а вот заготовка сала меня удивила, первый раз вижу такой способ заморозки.

Все просто, это заготовка хребтового сала для колбасы, шпикачек и пр.

Просто так, в здравом уме - я не буду резать сало кубиком

Хотя, касаемо яишни - отличная идея, кстати.

[^]

Koljamba47

1.06.2018 - 14:02

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 25.12.16
Сообщений: 6629

Цитата (belator @ 1.06.2018 - 10:22)

А, понял.
"Что же ты раньше молчал? Хоть бы записку оставил, когда вешался!"(С) Х/ф "Джентельмены удачи".

Для таких нужд у меня есть фальшивый мед, из магазина - аромат есть, но не шибко ядреный.
Ну, либо кленовый сироп.
Еще есть и клубничный сироп, кстати.

[^]

SCORPIONGIRL

1.06.2018 - 16:03

Статус: Offline

припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108

EvandaClub

Цитата

Мне тоже заказывай

так в Украине и нашла
гугли
но Давид ничего не хочет рассказывать о подделках
а они есть, уверена

Orbiter

Цитата

Ты тоже бухаешь?

тебе ж писали - на несколько недель в запой ухожу
итак, пацан сказал, пацан сделал

Это сообщение отредактировал SCORPIONGIRL - 1.06.2018 - 16:04

[^]

SCORPIONGIRL	1.06.2018 - 16:07 [ показать ] 5
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	немного изменила состав ну как немного.... салат забыла купить, но была молодая пекинская капуста оно все нейтральное, как по мне, трава немного зеленого базилика черешня, естественно, без черешни вишни не получится сыры. была фета - очень вкусная, соленая и нежная и сыр выдержанный белорусский, по вкусу и структуре близко к пармезану сок апельсина (можно взять лимон, кислинка там нужна) оливковое масло горчица в зернах немного и кто любит, то можно было бы красного лука еще Это сообщение отредактировал SCORPIONGIRL - 1.06.2018 - 16:44
	[^]

SCORPIONGIRL	1.06.2018 - 16:08 [ показать ] 6
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	поскольку мой подопытный на работе, второй на учебе, пришлось есть самой средний посмотрел на все это великолепие и попросил нормальный фруктовый салат да, вот такое он любит имеет право
	[^]

SCORPIONGIRL	1.06.2018 - 16:11 [ показать ] 5
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	в заправку взяла оливковое нерафинированное, а #не_как_Коля, мне для хорошего человека ничего не жалко сок из половинки апельсина выжала если черешня у вас не очень сладкая, то можно добавить немного сиропа или меда а если апельсин сладкий, то сока лимона или фруктового укуса и горчицы для похрустеть Это сообщение отредактировал SCORPIONGIRL - 1.06.2018 - 16:11
	[^]

SCORPIONGIRL	1.06.2018 - 16:12 [ показать ] 6
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	листья, сверху сыра всякого и черешни базилик прям листиками, но самую малость, чтобы он ничего не перебивал и полить заправкой и все это на парадной салатовой тарелке Это сообщение отредактировал SCORPIONGIRL - 1.06.2018 - 16:15
	[^]

SCORPIONGIRL	1.06.2018 - 16:14 [ показать ] 4
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	обычно я не повторяю подобные рецепты, не потому, что фигня, просто не люблю травяные салаты, но тут сыр с черешней и заправкой очень даже да, прямо ДА я б сказала ну а листья для красоты съедено на обед все, лично мной реально очень вкусно думаю, кинза была бы в тему, но я не фанат ее в сыром виде мяты не нашлось а базилик нормально зашел
	[^]

SCORPIONGIRL	1.06.2018 - 16:14 [ показать ] 8
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	ну и не бойтесь пробовать, конечно оливье это не предел мечтаний
	[^]

evg489

1.06.2018 - 16:17

Статус: Offline

несу хуйню в массы

Регистрация: 10.07.09
Сообщений: 13203

Цитата (Koljamba47 @ 31.05.2018 - 20:38)

Кстати, рецепт посвящаю Ане, нискажукакой.

Анне Нискажуковой привет
З.ы. охуеть фамилия

[^]

Caira

1.06.2018 - 16:25

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.03.15
Сообщений: 3816

Цитата (SCORPIONGIRL @ 1.06.2018 - 16:12)

листья, сверху сыра всякого и черешни
базилик прям листиками, но самую малость, чтобы он ничего не перебивал
и полить заправкой
и все это на парадной салатовой тарелке

А вот теперь я заинтересовалась. Пойду искать вишню-черешню.

[^]

freeXman

1.06.2018 - 16:35

Статус: Offline

вольный каменщик

Регистрация: 19.08.14
Сообщений: 10446

Цитата (SCORPIONGIRL @ 1.06.2018 - 14:03)

EvandaClub

Цитата

Мне тоже заказывай

так в Украине и нашла
гугли
но Давид ничего не хочет рассказывать о подделках
а они есть, уверена

Orbiter

Цитата

Ты тоже бухаешь?

тебе ж писали - на несколько недель в запой ухожу
итак, пацан сказал, пацан сделал

O подделках мне ничего неизвестно

[^]

belator	1.06.2018 - 19:09 [ показать ] 0
Статус: Offline Я простой сталевар, я делаю ЖЕСТЬ Регистрация: 23.12.13 Сообщений: 2542	SCORPIONGIRL Ань, а где чеснок, где кинза? салат с пресной зеленью и непонятным сыром... вообщем низачёт, переделывай, где кислятина, а вот за горчицу семенную респект. вообщем лучше бы запостила отдельным постом, а то получилось как у Синеей под абсентом.
	[^]

Brue

1.06.2018 - 20:10

Статус: Offline

кулинарю

Регистрация: 28.06.06
Сообщений: 6434

Цитата

Кстати, я в нее еще и кориандра смолол немного, для подчеркивания аромата кинзы

Коля......)))))))))))))))))))

семена кориандра в смысле? coriander- это кинза. Не, ну вообще слово кинза звучит пошло. Кориандр - намного благороднее.

[^]

belator	1.06.2018 - 20:15 [ показать ] 1
Статус: Offline Я простой сталевар, я делаю ЖЕСТЬ Регистрация: 23.12.13 Сообщений: 2542	Brue Марин, тут хоть в зад, хоть в перед, одинаково трешово, но это реально вкусно с подпракой в соусе в сторону сладкого
	[^]

SCORPIONGIRL

1.06.2018 - 21:59

Статус: Offline

припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108

belator

Цитата

салат с пресной зеленью и непонятным сыром...

с чего это непонятный сыр?
фета - соленая и мягкая
типапармезан все-таки на любителя, мне нравится, но могу сказать, что лишний
черешня яркая сама по себе, как и базилик
невнятные листья для объема и легкости

Цитата

где кислятина

в соке апельсина
неожиданно, правда?
в сумме получилась почти что гармония вкусов - сладкий, горький, кислинка и немного солености

Это сообщение отредактировал SCORPIONGIRL - 1.06.2018 - 22:02

[^]

НосоРожка

1.06.2018 - 22:16

Статус: Offline

Регистрация: 1.08.14
Сообщений: 10497

SCORPIONGIRL

Цитата

ну и не бойтесь пробовать, конечно
оливье это не предел мечтаний

фотообои заценила
твою вариацию "Вишни" тоже попробую ))

[^]

баронесса	2.06.2018 - 22:36 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 10.03.15 Сообщений: 4274	SCORPIONGIRL Фота салата на фоне городских гор прямо возбудила как-то)) Поначалу склонялась исполнить с только пармезаноподобным чем-нибудь, но попробую стартануть с фетой, адыгейским до кучи. На три кучки разделю, закручу-наверчу семейке вкус. Горчичка с зернами моя любименькая будет непременно в варианте с адыгейским. Это я уже вкусы расписываю, горы найдем, в крайнем случае куличик на подоконник и мучкой присыпать через сито. И кинза, у нас это любимая трава. Моя младшая дочь с младенчества))) ее лупит пучками. Вот такие "клопы"))))
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 7766
0 Пользователей: