11 фото После приготовления закуски, осталась у меня лишняя жидкость – почти помидорный сок. Выбрасывать – очень жалко такую вкусноту. Решено сделать томатный суп! Для него нам понадобится: - помидоры свежие или томатный сок (ни в коем случае не покупной!) Зимой, например, можно готовить из помидор без кожицы, приготовленных в собственном соку. - говядина на косточке (для вкусного бульона) - лук репчатый - чеснок - зелень - специи (соль, сахар, далее - по вкусу) - батон (будем делать сухарики) - сметана
Это сообщение отредактировал Mitsv - 10 апр 2015 в 23:06
Говядину ставим вариться в небольшом количестве воды (нам нужен «крепкий» бульон). Солим, приправляем как нравится. После готовности, мясо надо достать и покрошить – чтобы в рот пролазило.
Получившуюся массу выливаем в ситечко и мешаем ложкой, помогая просочиться. Оставшийся в ситечке жмых выбрасываем (если нет, конечно среди вас любителей жмыха).
Репчатый лук крошим мелко, обжариваем до золотистого цвета. При желании, можно добавить муки (в этот раз я забыла, поэтому на фото её нет). Забрасываем в кастрюльку.
Чеснок закладываем в специальное приспособление (в простонародье – чеснокодавка). И выдавливаем в суп. Суп накрываем крышкой и даем настояться минут 5. Кстати, Икеевские чеснокодавки – отличные штуки!
А расскажите ка, любезная Шизофрения, чево это ваш супчик в оконцове стал такой темненький? А? И что за подозрительная жыдкассть в бутылке спод родниковой водицы. Неужели это то, про чё я думаю?
по готовности, до готовности, немного, при необходимости.. нельзя ли точно указывать?! я так никогда ниче не приготовлю
Надо пробовать. Продукты по весу и качеству всегда разные. И вкусы у всех разные. Одному покислее, другому поострее, а третьему побольше разных специй. Пробуйте и на свой вкус добаляйте или доваривайте. Должно быть ВКУСНО именно Вам!!! И все получится!
чево это ваш супчик в оконцове стал такой темненький?
это программка обработки изображений и мои кривые ручки постарались))) ибо сама фота какая-то некрасивая получилась (освещение на кухне не подходит для вечерних фотографий, вот и перемудрила с контрастностью). ЗЫ Остальные фото не обрабатывались
Цитата
И что за подозрительная жыдкассть в бутылке спод родниковой водицы? Неужели это то, про чё я думаю
оно самое!
Цитата
нельзя ли точно указывать?!
со специями точно указывать - дело не благодарное. Я ж не знаю сколько вы соли потребляете. Если имеется в виду "готовность" мяса, то я варю минимум час. Но, чем "крепче" хочу получить бульон, тем дольше варю. Самый вкусный для меня - при варке около 3-х часов.
Цитата
Здесь пжалуста подробней, сухая аджика upset.gif, самодельная или покупная?
Покупаю у всяких узбеков на рынке. Она у них вкуснее и ароматнее, чем в пакетиках.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
, самодельная или покупная?
yaplakal.com