Чебуреки от Пчёлы, По просьбам, сделал отдельной темой.


Страницы: (9) [1] 2 3 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

pchola	25.01.2015 - 16:37 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 17.10.14 Сообщений: 5504	162 Занесено в Книгу рецептов ЯПа По просьбам , доброжелателей и недоброжелателей, а так же просто интересующихся. Зарукожопил сегодня чебуреков. Тесто было недельной давности. Напомню рецепт. Легко, просто, эффективно и просто вкусно 3 стакана муки, 1 желток (белок выбросить), 0,5 ч.л. соли 2/3 стакана воды, 1 чайн..л. растительного масла. Желток перемешать с маслом и солью, залить (2/3 стакана воды) взбить венчиком вылить в муку и перемешать . Хорошо получается в пластиковом корытце мешать деревянной лопаткой. Тесто подержать в холодильнике минут 40. Фарш с деревенской свиньи накрутил сегодня и смешал с резаной телятиной из морозилки. Это сообщение отредактировал Mitsv - 7.04.2015 - 00:42
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

pchola	25.01.2015 - 16:39 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 17.10.14 Сообщений: 5504	После просмотра видео от Сталика, чуть изменил работу с тестом. Скажу что однозначно вышло комфортнее в раскатке. Тесто подготовил, следующим образом. Сначала нарезал куски примерно по 60 грамм, потом намял их с края в центр наделав таких лепёшек. Дал им отстоятся минут двадцать пока возился с фаршем. 2.
	[^]

pchola	25.01.2015 - 16:39 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 17.10.14 Сообщений: 5504	На этот раз зиру измельчил в ступке отдельно Часть лука порезал и потолок в ступке, другую часть просто порезал 3.
	[^]

pchola	25.01.2015 - 16:40 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 17.10.14 Сообщений: 5504	Из подготовленных плюшек, тесто раскатывается проще и правильнее выдерживается круг 4.
	[^]

pchola	25.01.2015 - 16:41 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 17.10.14 Сообщений: 5504	5.
	[^]

pchola	25.01.2015 - 16:41 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 17.10.14 Сообщений: 5504	Опять из подсмотренного. Оказалось, что если раскатанное тесто положить на доску, то легко выкладывать правильно фарш 6.
	[^]

pchola	25.01.2015 - 16:41 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 17.10.14 Сообщений: 5504	Легче потом закатывать края скалкой 7.
	[^]

pchola	25.01.2015 - 16:42 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 17.10.14 Сообщений: 5504	И обрезать колёсиком, потому как дерево не такое жёсткое 8.
	[^]

pchola	25.01.2015 - 16:42 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 17.10.14 Сообщений: 5504	9.
	[^]

pchola	25.01.2015 - 16:43 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 17.10.14 Сообщений: 5504	Сначала чебуреки катались, лепились и выкладывались под полотенце на поднос 10. Это сообщение отредактировал pchola - 25.01.2015 - 16:43
	[^]

pchola	25.01.2015 - 16:44 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 17.10.14 Сообщений: 5504	И потом уже жарились. Температура за 210-230 градусов. Немного полежали 11. Это сообщение отредактировал pchola - 25.01.2015 - 16:46
	[^]

pchola	25.01.2015 - 16:45 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 17.10.14 Сообщений: 5504	Чебуретор 12.
	[^]

pchola	25.01.2015 - 16:45 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 17.10.14 Сообщений: 5504	13. Добавлено в 16:45 Фсё ))
	[^]

~~Travolda~~	25.01.2015 - 16:46 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 20.05.09 Сообщений: 10744	А лука сколько в фарш класть?
	[^]

eav22	25.01.2015 - 16:47 [ показать ] 6
Статус: Offline Приколист Регистрация: 12.05.11 Сообщений: 228	Ай маладца... Зелени отсыпал, пошел готовить бутерброды...
	[^]

piston	25.01.2015 - 16:48 [ показать ] 3
Статус: Offline ЧЕЛОВЕЧИЩЕ Регистрация: 5.04.08 Сообщений: 968	чот мне прям чебуреков захотелось)))
	[^]

Zol56	25.01.2015 - 16:48 [ показать ] 9
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 21.06.14 Сообщений: 145	Вот это настоящий ЧЕБУРЕК! До этого видел только рецепты "пирожков под чебурек".Ещё бы в фарш добавить зелени.. Добавлю зелень "в репу"
	[^]

moryak61	25.01.2015 - 16:49 [ показать ] 3
Статус: Offline Приколист Регистрация: 18.03.14 Сообщений: 370	Так мало жаришь Мясо успевает приготовиться ?
	[^]

pchola

25.01.2015 - 16:51

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 17.10.14
Сообщений: 5504

Цитата (Zol56 @ 25.01.2015 - 16:48)

Вот это настоящий ЧЕБУРЕК! До этого видел только рецепты "пирожков под чебурек".Ещё бы в фарш добавить зелени.. Добавлю зелень "в репу"

Мясо в зелени мне просто не нравится на вкус.

Добавлено в 16:52

Цитата (moryak61 @ 25.01.2015 - 16:49)

Так мало жаришь

Мясо успевает приготовиться ?

Успевает ))
Сам удивляюсь. Получается самое оно то что надо на вкус

[^]

~~TROLY~~

25.01.2015 - 16:54

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 30.10.13
Сообщений: 0

Цитата (moryak61 @ 25.01.2015 - 16:49)

Так мало жаришь

Мясо успевает приготовиться ?

ну некторе же любт мясо с кровью. видимо тот же вариант

[^]

moryak61

25.01.2015 - 16:54

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 18.03.14
Сообщений: 370

Цитата (pchola @ 25.01.2015 - 16:51)

Цитата (Zol56 @ 25.01.2015 - 16:48)

Мясо в зелени мне просто не нравится на вкус.

Добавлено в 16:52

Цитата (moryak61 @ 25.01.2015 - 16:49)

Так мало жаришь

Мясо успевает приготовиться ?

Успевает ))
Сам удивляюсь. Получается самое оно то что надо на вкус

надо будет попробовать по твоему рецепту. Лови петрушку

[^]

pchola	25.01.2015 - 16:55 [ показать ] 5
Статус: Offline Ярила Регистрация: 17.10.14 Сообщений: 5504	Так нет там крови. На фото вроде видно
	[^]

Особь	25.01.2015 - 16:56 [ показать ] 4
Статус: Offline Шутник Регистрация: 22.02.11 Сообщений: 57	ЯП - самый страшный враг диет! По теме: мрррр, теперь я знаю чем побаловать семейство в субботу....
	[^]

pchola

25.01.2015 - 16:57

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 17.10.14
Сообщений: 5504

Цитата (Travolda @ 25.01.2015 - 16:46)

А лука сколько в фарш класть?

Лука клал 1 часть, к 4 частям мяса

[^]

nizovski	25.01.2015 - 16:58 [ показать ] 2
Статус: Offline низовский Регистрация: 15.05.14 Сообщений: 1044	обожаю чебуреки
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 44837
0 Пользователей: