Главная » Разделы » Общение » Кулинария

Пирог курник с блинами, И тремя начинками

[ Версия для печати ]


Страницы: (3) [1] 2 3	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

FrauMarta	20.04.2014 - 17:44 [ показать ]
Статус: Offline ГАстрономическая Фея Регистрация: 24.10.09 Сообщений: 10669	65 Занесено в Книгу рецептов ЯПа Добрый вечер ЯПовцы! Есть в русской кухне такой замечательный пирог –курник! Для меня это самый праздничный и любимый пирог И хотя возни с ним довольно много, он стоит этого! Тесто можно использовать любое, да и начинки по вашему вкусу. Я кстати всегда делала такой пирог с рисом, а сегодня решила попробовать с картофелем. 27 фото, прошу не разбивать! Это сообщение отредактировал Caira - 3.11.2016 - 17:32
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

FrauMarta	20.04.2014 - 17:45 [ показать ]
Статус: Offline ГАстрономическая Фея Регистрация: 24.10.09 Сообщений: 10669	Для теста берем: 750 граммов муки 300 граммов сметаны 180 граммов сливочного масла Соль Для начинки я взяла: Небольшую курицу Три яйца Большую луковицу Зелень Замороженные белые грибы Несколько картофелин Пару ложек сметаны Первым делом ставим варить курицу, яйца и картошку
	[^]

FrauMarta	20.04.2014 - 17:47 [ показать ]
Статус: Offline ГАстрономическая Фея Регистрация: 24.10.09 Сообщений: 10669	И начинаем заниматься тестом. Размягченное масло смешиваем со сметаной (миксером удобно)
	[^]

FrauMarta	20.04.2014 - 17:47 [ показать ]
Статус: Offline ГАстрономическая Фея Регистрация: 24.10.09 Сообщений: 10669	Муку просеиваем с щепоткой соли, отправляем к ней масляно-сметанную смесь и вымешиваем тесто
	[^]

FrauMarta	20.04.2014 - 17:48 [ показать ]
Статус: Offline ГАстрономическая Фея Регистрация: 24.10.09 Сообщений: 10669	Мешаем довольно долго и упорно! Минут 15)) В итоге получаем вот такой шарик, закрываем его пищевой пленкой и убираем в холодильник минут на 30-40.
	[^]

FrauMarta	20.04.2014 - 17:50 [ показать ]
Статус: Offline ГАстрономическая Фея Регистрация: 24.10.09 Сообщений: 10669	Делаем блины! В принципе это не обязательно, но я решила совсем все усложнить! Для блинов берем: Стакан муки (стакан 250 миллилитров, это примерно 125 граммов муки) 200 миллилитров молока Яйцо Соль Сахар Граммов 30 сливочного масла Из такого количества получится блинов 6-7
	[^]

FrauMarta	20.04.2014 - 17:51 [ показать ]
Статус: Offline ГАстрономическая Фея Регистрация: 24.10.09 Сообщений: 10669	Взбиваем яйцо, растапливаем сливочное масло
	[^]

FrauMarta	20.04.2014 - 17:51 [ показать ]
Статус: Offline ГАстрономическая Фея Регистрация: 24.10.09 Сообщений: 10669	Муку просеиваем, отправляем к ней яйцо, масло, молоко, соль, сахар и перемешиваем тесто
	[^]

FrauMarta	20.04.2014 - 17:52 [ показать ]
Статус: Offline ГАстрономическая Фея Регистрация: 24.10.09 Сообщений: 10669	Выпекаем блины на раскаленной сковороде
	[^]

FrauMarta	20.04.2014 - 17:52 [ показать ]
Статус: Offline ГАстрономическая Фея Регистрация: 24.10.09 Сообщений: 10669	Теперь начинки.. Курица сварилась. Отделяем мясо от костей, режем, добавляем вареные яйца, зелень, солим, перчим
	[^]

FrauMarta	20.04.2014 - 17:53 [ показать ]
Статус: Offline ГАстрономическая Фея Регистрация: 24.10.09 Сообщений: 10669	Для грибной начинки обжариваем репчатый лук, отправляем к нему грибы и тушим все вместе минут 30. Солим, перчим
	[^]

FrauMarta	20.04.2014 - 17:53 [ показать ]
Статус: Offline ГАстрономическая Фея Регистрация: 24.10.09 Сообщений: 10669	Вареный картофель режем, заправляем сметаной, добавляем зелень. Третья начинка готова
	[^]

FrauMarta	20.04.2014 - 17:54 [ показать ]
Статус: Offline ГАстрономическая Фея Регистрация: 24.10.09 Сообщений: 10669	Теперь делаем соус! Это тоже не обязательно конечно, но не помешает. Растапливаем столовую ложку сливочного масла, добавляем к ней 2 столовые ложки муки и помешивая доводим до золотистости
	[^]

FrauMarta	20.04.2014 - 17:54 [ показать ]
Статус: Offline ГАстрономическая Фея Регистрация: 24.10.09 Сообщений: 10669	Вливаем 2-3 половника куриного бульона
	[^]

FrauMarta	20.04.2014 - 17:54 [ показать ]
Статус: Offline ГАстрономическая Фея Регистрация: 24.10.09 Сообщений: 10669	Миллилитров 200 сливок или молока, солим, перчим и помешивая выпариваем минут 10
	[^]

FrauMarta	20.04.2014 - 17:55 [ показать ]
Статус: Offline ГАстрономическая Фея Регистрация: 24.10.09 Сообщений: 10669	Пришло время теста. Отделяем от теста 1/3 часть и раскатываем ее в пласт толщиной примерно 5 мм
	[^]

FrauMarta	20.04.2014 - 17:56 [ показать ]
Статус: Offline ГАстрономическая Фея Регистрация: 24.10.09 Сообщений: 10669	Противень смазываем сливочным маслом, переносим тесто.. (Фотик не фокусировался, пришлось положить ложку)
	[^]

FrauMarta	20.04.2014 - 17:56 [ показать ]
Статус: Offline ГАстрономическая Фея Регистрация: 24.10.09 Сообщений: 10669	Выкладываем на тесто начинки. Сначала курицу! Поливаем ее соусом
	[^]

FrauMarta	20.04.2014 - 17:57 [ показать ]
Статус: Offline ГАстрономическая Фея Регистрация: 24.10.09 Сообщений: 10669	Закрываем блинами
	[^]

FrauMarta	20.04.2014 - 17:58 [ показать ]
Статус: Offline ГАстрономическая Фея Регистрация: 24.10.09 Сообщений: 10669	Картошка, на нее блины
	[^]

FrauMarta	20.04.2014 - 17:59 [ показать ]
Статус: Offline ГАстрономическая Фея Регистрация: 24.10.09 Сообщений: 10669	Грибная начинка
	[^]

FrauMarta	20.04.2014 - 18:00 [ показать ]
Статус: Offline ГАстрономическая Фея Регистрация: 24.10.09 Сообщений: 10669	И опять блин, на который куриную начинку и соус
	[^]

FrauMarta	20.04.2014 - 18:01 [ показать ]
Статус: Offline ГАстрономическая Фея Регистрация: 24.10.09 Сообщений: 10669	Раскатываем оставшиеся 2/3 теста, закрываем пирог, защипляем края
	[^]

FrauMarta	20.04.2014 - 18:03 [ показать ]
Статус: Offline ГАстрономическая Фея Регистрация: 24.10.09 Сообщений: 10669	Делаем несколько крестообразных надрезов, в середине пирога делаем дырку, вливаем в нее ложки 3-4 куриного бульона, смазываем пирог взбитым яйцом и отправляем в духовку (200) на 40 минут. Можно украсить Я налепила кривых цветочков-листочков
	[^]

FrauMarta	20.04.2014 - 18:04 [ показать ]
Статус: Offline ГАстрономическая Фея Регистрация: 24.10.09 Сообщений: 10669	Достаем пирог
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

подписаться

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 5875
0 Пользователей:

Страницы: (3) [1] 2 3

[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Активные темы

В Дальнегорске произошла перестрелка, есть пострадавшие. (17)

Juna Инкубатор 04:37
Вот оказывается что инфляцию разгоняет (92)

Turist174 Инкубатор 04:37
Приземление будет жёстким (56)

НАС Инкубатор 04:34
Отряд быстрого деградирования (26)

AloneSl Картинки 04:34
В Кишиневе на крыше многоэтажки построили дом (54)

Rusyadoomer Инкубатор 04:34
Анимация (37)

denisbarneo Видео 04:34
Дорожные дела - психованные люди (78)

Анда Инкубатор 04:32
Зал славы рок-н-ролла 2024.. (37)

Jel Инкубатор 04:31
Грациозное приводнение лебедя (48)

Comma4ever Видео 04:30
Хозяин повесил на ошейник кота камеру, чтобы посмотреть где тот ... (26)

Amatirasu Инкубатор 04:30
Школьнице в Чите дали реальный срок в 3,5 года колонии за посты ... (314)

walentos События 04:29
АвтоВАЗ предупредил о скором росте цен (271)

fromstix События 04:29
Сотрудники Национального антикоррупционного бюро Украины провели... (42)

Sevift Инкубатор 04:29
В Москве задержан 31-летний инспектор ГИБДД Дмитрий Бовтунов (116)

maxim42 События 04:29
Витебский трамвай (11)

Negativ42rus Инкубатор 04:28

Обзор активных тем »

Follow @yaplakal

Наверх