Варим рис для суши правильно + бонус, Будет 30 фот и не много букаф

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Martinni 11 апр 2012 в 17:42

Весельчак • На сайте 14 лет

Сообщений: 101

134

...также рекомендуется к просмотру по теме:
Ужин самурая, Суши, сасими, роллы

Просьба не ломать, будет 30 фото. Об окончании сообщу.

Сегодня я выложу фото инструкцию по варки японского риса.

И так, приступим:
Для начала возьмем японский рис, в даном случае Нишики.

Это сообщение отредактировал Бомжык - 18 апр 2012 в 12:04

Yap 21.07.2026 - 01:30

Продам слона • На сайте 21 год

Тут можно разглядеть лучше

Моем рис в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

После даем постоять в холодной воде 10минут.

Откидываем на сито и даем стечь до последней капли.

Далее варим в соотношении 1 часть риса 1,2 воды. Я варю в специальной кашеварке.
Можно обойтись кастрюлей с плотной крышкой.

Через 25-30 минут рис готов.

Заправляем его рисовым уксусом. На каждые 500гр сухого риса берем 100гр уксуса.

И хорошо перемешиваем резкими движениями=)

В качестве бонуса выложу инструкцию по приготовлению самого популярного ролла "Филадельфия"
Для начала подготовим рыбу.

Она же, но без упаковки.

Убираем лишнее=)

Нарезаем на стейки шириной 8-9см (у меня это как раз ширина ладони)

Далее нарезаем на пластики толщиной 3мм.

И выкладываем на обычное бумажное полотенце. Оно впитает лишнюю влагу и жир.

Берем, предварительно обмотанной пищевой пленкой, макису (бамбуковый коврик) и кладем половинку нори шершавой стороной вверх.

Выкладываем рис. Грам 110-120. По объему это примерно 2 куринных яйца=)

Переворачиваем.

Равномерно распределяем творожный сыр. Близко к краям лучше не ложить, иначе вы его выдавите.

И начинаем скручивать рулет.

Так.

Должно получиться вот так)

Теперь завернем нашу рисовую колбаску в рыбу.

Вот так.

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 16 590
0 Пользователей: