96
Шёл последний месяц года...
Решил побаловать душу вяленым мяском, да и праздников на носу через-чур
много. Мясо беру на производстве, из под ножа, там же меня и говяжьими
косточками бульонными снабжают.
Вышло 3 с четвертью килограмма свиной вырезки, она дешевле и ароматнее.
Почему вырезка? - у неё нет ярковыраженной волокнистости, она тает во рту.
Значит будет 25 картинок, просьба не ломать, я быстро.
Поехали!
Первым делом насыпаем в большую ёмкость целый килограмм соли каменной.
Присыпаем её морской солью (солить будем в морской).
1.
Это сообщение отредактировал yurist33 - 22.02.2019 - 20:18