Мини-кексики, или маффины)


Страницы: (4) [1] 2 3 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Salavei

3.03.2015 - 05:21

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

1. Помня тему МариХуаны про выпечную "мелкость", решила сделать свой вариант. А то там было споры про название развели, дескать совсем русский язык забыли и пуляются всякими "маффинами" вместо простого слова "кекс", которое сами понимаете очень изначально русское, ага. Но вошло прочно, да и не в этом суть. Называйте маффины или кексики, всё одно.
А суть в простом составе и быстром рецепте

l]

Это сообщение отредактировал Mitsv - 13.03.2015 - 23:40

[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

Salavei

3.03.2015 - 05:22

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

2. С очередном забеге участвуют старые добрые друзья:
- масло сливочное 125 г
- сахар 150 г
- яйца - 3 шт.
- мука 300 г
- молоко 75 мл
- разрыхлитель и ванилин по 1.5 ч.л.
- солька - щепотка

[^]

Salavei

3.03.2015 - 05:24

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

3. Для начинки-наполнения можно использовать что угодно: кусочки фруктов, шоколада, даже сливочные ириски, ягодки любые, вот они у меня и будут крупная клюква, смородина, нектаринка например. Но она в ход не пошла по независящим от меня причинам - чОрная оказалась внутри)

12 фот всего!!! Забыла сказать!!!

[^]

Salavei

3.03.2015 - 05:24

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

4. Размягченное масло интенсивно растираем с сахаром:

[^]

Salavei

3.03.2015 - 05:25

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

5. Добавляем по одному яйца, каждый раз вымешивая до полной ассимиляции:

[^]

Salavei

3.03.2015 - 05:26

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

6. Мука+разрыхлитель+ванилин пошли в ход, вымешиваем дальше:

[^]

Salavei

3.03.2015 - 05:27

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

7. Добавляем теплое молоко, опять перемешиваем. Получается очень вязкое и липкое тесто:

[^]

Salavei

3.03.2015 - 05:27

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

8. Вот такое:

Это сообщение отредактировал Salavei - 3.03.2015 - 05:28

[^]

Salavei

3.03.2015 - 05:29

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

9. Для наполнения формочек использовала мешок. Срезала уголок см~1.5 и в высокий стакан. Загружаем туда тесто.

[^]

Salavei

3.03.2015 - 05:30

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

10. Вылавливаем из мешочка в половину объёма формочки. Вдавливаем ягодки, часть можно положить на самое дно.
Вот тут некое несоответствие. На фото бумажные формочки, с первого подвига.
Выпекаем при 180 минут кому как - смотреть надо. Тесто хорошо подходит и выпирает полусферой)))

[^]

Salavei

3.03.2015 - 05:31

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

11. В дальнейшем купила 18 формочек силиконовых вон как на фотке, ровнёхонько на указанный объём теста, тютелька-в-тютельку):

[^]

Salavei

3.03.2015 - 05:33

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

12. Можно с чаем, молоком, какао или просто так.
Всем приятного аппетита и разнообразных вкусностей!)
КАТАВА, щелбана тебе за нетерпёж

Я показываю свой вариант, а вообще их мульён!)))
Всё, конец фильма))

[^]

КАТАВА	3.03.2015 - 05:34 [ показать ] 6
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.05.13 Сообщений: 1693	сорь, я не увидела, что 12 фоток) думала, что усе)) Симпатяги) Но с маслом они получаются больше похожие на кексы. А я еще проще использую рецепт - бисквитное тесто обычное. Как на шарлотку. У него и калорийность меньше, они легче и воздушнее получаются. 3 яйца, пол стакана сахара и примерно стакан муки. Все. А дальше наполнители по-вкусу - хоть какао пару ложек, хоть орехи, хоть ягоды и изюм. Вкусно получается с орехами и сыром. Можно с шоколадной крошкой. Еще с какавой и свежей смородиной вкусные. Это сообщение отредактировал КАТАВА - 3.03.2015 - 05:36
	[^]

Salavei

3.03.2015 - 05:34

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

КАТАВА
Нафига удалила? Теперь вот обратно пиши!))))
Конечно! Так тоже можно, шарлотку я так и делаю в последнее время, ну когда цельным пирогом - нравится и яблоки вместе с ягодами - класс

Добавлено в 05:37
КАТАВА
Там у меня ещё вишня была вон мороженая - очень понравилось))
Что значит - с маслом более похожи на кексы?!? Я и назвала их мини-кексики)

Вот этот показанный вариант чуть плотнее шарлотки, удобно брать в дорогу или на природу

Это сообщение отредактировал Salavei - 3.03.2015 - 05:39

[^]

КАТАВА	3.03.2015 - 05:39 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.05.13 Сообщений: 1693	а вот написала уже снова))) А фотки очення аппетитные) а я, вот, на диете) мне такое нельзя еще месяцев пять-шесть)) а потом буду извращаться с выпечкой из всякой странной муки - типа из ячневой или гороховой)) на Монтиньяке сижу, гликемические индексы все считаю) эх...
	[^]

Salavei

3.03.2015 - 05:41

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

КАТАВА
Делать вам нефих с монтиньяками, маньяки)
Простое регулирование питания и всё. Каша на завтрак, исключить 4: картошка, мучное, виноград и бананы - проверено жизнью!)))
КАТАВА с какавой

)))
Рада видеть, кстати!)

Это сообщение отредактировал Salavei - 3.03.2015 - 05:45

[^]

КАТАВА

3.03.2015 - 06:09

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.05.13
Сообщений: 1693

Цитата (Salavei @ 3.03.2015 - 09:41)

)))
Рада видеть, кстати!)

ты не поверишь - это и есть монтиньяк)) ешь все раздельно - белки и углеводы, не ешь белый хлеб, продукты из пшеничной муки, сахар, картошку, бананы, виноград))
Вообще, без этих продуктов выбор довольно богат) Мужу очень моя диета нравится) Я недавно рульку запекала свиную, а вчера котлеты жарила на сале) На гарнир яблоки пожарила прям в сковороде после котлет - шикарно! или капусту в духовке запекаю с курицей ) Лопаешь как слон и худеешь при этом)

[^]

insaider	3.03.2015 - 06:09 [ показать ] 3
Статус: Offline RIP Регистрация: 19.01.13 Сообщений: 11570	Как всегда у Salavei красивые фото ,вкусная еда!
	[^]

Salavei

3.03.2015 - 06:19

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

insaider
Спасибо на добром слове!)
Вы главное - делайте, делайте! Мы же для вас стараемся!))

Добавлено в 06:20
КАТАВА
ВООО!! Вот именно!! Главное - желание (см. мою подпись;))
Всё верно ты сказала)

[^]

~~VVoldemar~~

3.03.2015 - 06:25

Статус: Offline

Сам такой!

Регистрация: 14.11.11
Сообщений: 15279

А что, отличный к чаю послеужинный закусон.. А то в магазине конечно купить можно, но там то пересущенное, то вообще фигня какая то.

Цитата

а вот написала уже снова))) А фотки очення аппетитные) а я, вот, на диете) мне такое нельзя еще месяцев пять-шесть))

Диеты не помогают. Сразу после них еще больше веса набираешь и все. Лучше ежедневно нормальным образом питаться, тогда и побаловать себя иногда можно "без нарушения диет".

Это сообщение отредактировал VVoldemar - 3.03.2015 - 06:34

[^]

rrets	3.03.2015 - 06:34 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 11.01.14 Сообщений: 1891	Ну теперь понятно куда следующая яп-туса переместится)))) Согласен не пить крепкие алкогольные напитки)))
	[^]

Salavei

3.03.2015 - 06:50

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

rrets
Я с собой принесу! Не зря же упомянула, что удобно их брать с собой;))

[^]

Creative2k10	3.03.2015 - 07:00 [ показать ] 1
Статус: Offline Приколист Регистрация: 20.02.15 Сообщений: 351	черт вкусно выглядят астральные кексики
	[^]

l30n1d89	3.03.2015 - 07:03 [ показать ] 1
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 4.09.14 Сообщений: 151	Ой ой ой, какая вкусняшка))) чет кушать захотелось, пойду супругу запрягу
	[^]

maksavin76

3.03.2015 - 07:08

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 6.03.14
Сообщений: 961

Цитата (Salavei @ 3.03.2015 - 06:50)

rrets
Я с собой принесу! Не зря же упомянула, что удобно их брать с собой;))

Да, уже жду с нетерпением. Позеленил

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 7612
0 Пользователей: