Эх и тяжкий этот понедельник, камрады мои.... А завтра уже четверг. Рыбный день. Думаю, шашлыка все уже отведали, отвели душу? Предлагаю вашему вниманию простое до безобразия в приготовлении блюдо. Ну не всегда же мясо, ну в конце концов.... Берем: Скумбрию, молодой картофель, укроп, лимон, чеснок, тимьян, масло оливковое или растительное, соль, перец. Взяли? Заебись! Картошечка нового урожая уже есть по весьма радостной цене. Помоем ее немножко, почистим чуть-чуть, для вида и в кастрюлю. Не солим.
От момента закипания засекаем 10 минут. Да, понятно, что она еще не готова. Мы вообще никуда не торопимся нихуя. Пивка лучше выпьем по ходу. И рыбку помоем, отрежем плавники, выдерем ей, бедняжке, жабры.
С рыбкой разобрались? Дайте ей пивка тоже, не жадничайте. Ей еще в духовку..... Картошечку достаем, расплющиваем в лепешку. Сильно стараться не надо. Все хорошо в меру. Поверх раздавленной и униженной молодой картошечки кладем раздавленный же морально чесночек, тимьян, масло, тертый на мелкой терке сыр и крупную соль.
Сыр я взял Костромской. Вроде по ГОСТу. Натер на мелкой терке. Нет, если хотите, можете заменить его каким-нибудь пошлым Пармезаном, Гаудой или Моцареллой буйволиц, блеать!! Но знайте тогда, что это будет грубое отступление от оригинального рецепта, караться будет по закону и Ад вам обеспечен.
Картошку сверху посыпаем тимьяном, чесноком давленным, маслом, тертым сыром, крупной солью и ставим на самый верх духовки для образования красивой корочки. Рыбку ставим чуть ниже, не солим. Все это дело на 15-17 минут. Будет готово и сочность сохранится.
Достаем из духовки. Скумбрию поливаем лимонным соком, вместе с картошкой присыпаем укропчиком. Все румяное, аппетитное. Кушаем, радуемся жизни. Ведь скоро пятница. Это ли счастье? Да, это оно. Все.
Скумбрия у вас какая-то грустная... Видно не нравятся ей все эти манипуляции А за картоху спасибо - попробую как раз в пятницу сделать!
Это сообщение отредактировал alexmerfy - 4 мая 2016 в 23:44
Нет ничего прекрасней нашей кухни. Люблю холодного копчения скумбрию, за помидорки маринованые ваще порву!
Это сообщение отредактировал astonm - 4 мая 2016 в 23:57
на заключительной фотке скумбрия прям улыбается! :)
не скажу чего я ей дал подкурить Обрати внимание, на второй фотке она грустная, а на последней - улыбается! кулинарный секрет, мля... Это сообщение отредактировал rrr123 - 5 мая 2016 в 00:05
А я светодиодную подсветку под плексигласс прячу если она открыта. Чтобы свет был более рассеянный и главное не был так виден каждый светодиод в отражении.
согласен. от Скумбрии руки!! Она такая доступная (199 руб./кг.). Ниже пали только камбала, минтай и путассу...
Это сообщение отредактировал rrr123 - 5 мая 2016 в 00:29
Сегодня ел Путассу, пацаны....Вкуснейшая рыбка. В советское время кошке брезговали покупать... Минтай там или хека давали....Блин-вкусная рыбка Честно.Немножко на корюшку похожа. Рецепт хороший.Будем жрать
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
.Зелень.
yaplakal.com