Если вы забыли взять в поход коптилку, не переживайте, была бы лопата, да подходящий склон Итак приступаем к изготовлению: Для походной коптильни выбираем склон, 30-45 градусов. Размечаем, очищаем от травы.
Начинаем снимать дёрн, над будущим коптильным шкафом, трубой и печью, чем крупнее и длиннее пласты, тем лучше, снятый дерн откладываем в сторонку, потом пригодиться.
Наша ошибка №1! Никогда крупную рыбу не оставляйте коптиться таким образом, после начала процесса, тело рыбы размягчается и она под собственным весом падает на дно шкафа. Далее мы равномерно разложили шомпура и на них как на решетку выложили рыбу
Процесс пошел!.Если хотите рыбу более горячего копчения, разводите внизу огонь из ольховых дров побольше, время копчения составит где то 40 минут, если хотите побаловать себя рыбкой или мясом более холодного копчения, рыба более сочная и жирная получится, то оставьте в печке шаять пару ольховых чушек, чтобы тепла выделялось минимум, но тогда счет до готовности продукта уже исчисляется часами. К сожалению фото готового продукта нет, т.к. я этот момент проспал, и рыбу съели без меня
Добавлено в 13:48 Приятного отдыха и новых впечатлений друзья
Нет коптилка такая стационарная в связи с тем что просто ездим часто на это место, сети для человека, занимающегося подводной охотой ни к чему, он и так всё время с рыбой. браконьер и подводный охотник, это два враждующих клана (к сведению)
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com