Чем отличаются коньяк и арманьяк?

5 фото via

Есть два очень похожих, но в то же время очень разных алкогольных напитка. Речь в данном случае идет про французские коньяк и арманьяк. Пока одни граждане и вовсе оказываются видеть между ними какие-либо отличия, другие свято уверены в том, что коньяк отличается от арманьяка примерно также, как водка от пива!

Что ж, самое время разобраться, чем же на самом деле является популярное «горячительное» и в чем между ним разница помимо вкуса.

Наверняка каждый слышал о таком алкогольном напитке, как бренди. Так вот, строго говоря – это не один напиток, а целая группа, в основе которых лежат продукты дистилляции ягодной или фруктовой браги. Еще один вариант – бренди на основе дистиллята виноградного вина.

Примечательно, что название бренди происходит от голландского слова «brandewijn», что буквально означает «пережжённое» вино. Крепость таких напитков начинается от 37.5%.

Балканская ракия, грузинская чача, итальянская граппа, молдаванский дивин, португальская масейра, чилийско-перуанский писко, греческая метакса, нормандский кальвадос, чехословако-венгерская сливовица – все эти напитки хоть и отличаются друг от друга по вкусу, по сути являются одним и тем же.

И как уже можно было догадаться, приведенный выше список далеко не полный! Существует огромное количество видов бренди. Существуют даже африканские бренди! Но какое все это имеет отношение к нашим сегодняшним героям коньяку и арманьяку? Собственно – прямое.

Так как оба напитка тоже являются бренди. Об этом стоит всегда помнить, так как при всех своих отличиях, коньяк и арманьяк – это родственные напитки. Оба появились во Франции. Помимо истории и географии происхождения, крепкие напитки отличаются друг от друга технологией производства.

Ах, да… и, конечно же, они отливаются вкусовыми качествами!

Итак, оба алкогольных напитка являются разновидностями французского виноградного бренди. Принято считать, что первым во Франции появился арманьяк. Родиной напитка считается небезызвестная по одному художественному произведению область Гасконь.

По легенде, название напитка происходит от латинизированного католическими монахами имени местного феодала – рыцаря Арминиуса (по-французски его звали Херреман).

Первое упоминание арманьяка относится к XIV столетию. Коньяк появился примерно спустя 150 лет в XVI веке. Его родиной считается Новая Аквитания на все том же юге Франции. К слову, название напитка полностью совпадает с названием одного из тамошних городов, который в свое время был одним из центров винного производства и торговли.

Главное же отличие между арманьяком и коньяком (помимо вкусовых качеств) заключается в технологии производства. Как уже было отмечено, в основе обоих напитков лежит виноградный дистиллят.

Однако, коньяк при приготовлении перегоняется через медные колонны дважды, в то время как арманьяк переживает процесс так называемой непрерывной дистилляции. Собственно, именно по этой причине коньяк полностью лишен насыщенного характера, в то время как арманьяк сохраняет насыщенный вкус тяжелых спиртов.

Завершающая


Отличаются напитки и бочками, в которых выдерживают. В обоих случаях они дубовые. Однако, арманьяк держат исключительно в бочках из гасконского дуба, который придает напитку яркие оттенки и полутона.

Поэтому арманьяк может отдавать сухой травой, фруктами, смолами и т.п. В свою очередь коньяк выдерживают сосудах из лимузенского дуба, который не может похвастаться такими качествами, как гасконский.

Наконец, напитки отличаются спиртами. Арманьяк почти всегда содержит спирты из винограда одного сорта и возраста, а его крепость может достигать 45-50%. Коньяк же легко сбирает в себя разные сорта винограда разного возраста. В том числе поэтому крепость коньяк меньше – обычно около 40%.


На этом, пожалуй все. Надеюсь вам было хоть на грамм интересно.

Мне сегодня коньяк во сне снился, и да сегодня суббота и сегодня будет вечером коньяк.
В последнее время "старый Кёнигсберг " предпочитаю

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Лично я - двумя руками за коньяк, пьётся легче!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

виски от бурбона чем отличается?
Охота Крепкое от Балтики-9?

Всегда думал, что арманьяк, это название коньяка, типа как Хеннесси, а тут вон оно чё.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

О, как то пил арманьяк Делор вроде бренда, штука интересная по вкусу и антураж у них от дизайна бутылок до цвета напитка свой какой то что ли, чем то метаксу отдаленно напомнил, а чем то испанский торрес, в любом случае всем советую попробовать.

Я вот с коньяка блюю намного дальше, чем от арманьяка, простите за мой французский.

Теория конечно хорошо, но она без практики ничто, надо пробовать...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Виски от бурбона отличаются составом сырья из которого делают и условиями хранения. Первый это солод и минимум 4 года выдержки, второй это кукуруза и полгода всего, ну и бурбон в большинстве случаев это обожженные бочки из американского дуба.

Что касается пива, то там разные марки крепкого светлого бока)

Че-то арманьяка, отдающего фруктами и смолами, накатить захотелось...
А так, да, было интересно!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Овсянка отлично заходит под арманьяк, не так ли мессиры?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Арманьяк ещё не пробовал. Надо будет заценить как нибудь...

Это сообщение отредактировал Andriv - 10.02.2024 - 08:33

Я самогон употребляю. В "детском" отделе ( ) магазина давно не бываю

Это сообщение отредактировал Shecter - 10.02.2024 - 08:34

а по теории должно было быть наоборот

Водка лучше.
Ром тоже норм.
Коньяки мне не нравятся.

где то читал, что у Hennessy нет столько виноградников, сколько они продают алкоголя
и еще интересно, почему армянский бренди до сих пор называют коньяком?

А еще помню в магазах давно-давным виньяк был.

Это не коньяк, а шмурдяк со "знаменитых балтийских виноградников" :)))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Это не коньяк, бро

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Было дело - ничего кроме, как вот этой штуки не пил. С ностальгие вспоминаю. Хорошо было - молодым был и казалось, что лучше этого бренди нет ничего другого.
Сейчас очень уважаю Темрюкский коньяк-трёхлетку (не реклама)

Это сообщение отредактировал Jel - 10.02.2024 - 08:43

Вроде как армяне, поставляя на Запад, уже избегают слова коньяк на бутылках.
Молдаване точно так же делают.

Размещено через приложение ЯПлакалъ