В Лас Вегасе Сергей Доля побывал в одном из лучших суши-баров в казино Wynn. Он сел напротив шеф-повара с острова Хоккайдо и его трех подмастерьев. Весь вечер наблюдал, как он делает суши и роллы. Руки мастера-повара выполняли неповторимые пассы и в них откуда ни возьмись появлялись суши. Всю еду он очень аккуратно и красиво выкладывал на квадратные тарелки. Итак - процесс приготовления ролла Радуга…
Красиво оформлено! Но суши не люблю, предпочитая русскую и татарскую кухню. Особенно, нет ничего лучше, чем молодой жареной картошечки посыпанной сверху зеленым лучком, с мяском и селедочкой в маслице... да если это все под хорошую водочку! нет, никакие суши не нужны!
Это сообщение отредактировал 40gradusov - 18 янв 2010 в 11:01
Вот это красота! Повару респект! Обожаю суши и частенько захаживаю в московские сетевые рестораны японской кухни. По сравнению с ними приятно удивил размер порции. А вообще всем советую японскую кухню. Вкусно и полезно. Не зря же японцы считаются долгожителями.
от суши,честно говоря,не лечу в рай-ну сырая рыба и сырая рыба. а вот как работают повара подобного класса-всегда смотреть завораживает.и особенно узкоглазые в этой фигне сильны,творцы прям. огромный плюс.
Красивая и вкусная еда , а то что подают в российских суши барах - ничего общего кроме названия с суши не имеет...а цены пипец. Показывали программу, где суши-шеф повар из Японии "тэстил" русские суши - мужик долго плевался!!!! С другой стороны у них борщ на наш тоже не похож.
Ну рыба в суши далеко не всегда сырая, все же необходимую обработку рыба проходит, дабы уничтожить паразитов. А вообще суши это гуд! Пицца и суши - страсть на всю жизнь
Красивая и вкусная еда , а то что подают в российских суши барах - ничего общего кроме названия с суши не имеет...а цены пипец. Показывали программу, где суши-шеф повар из Японии "тэстил" русские суши - мужик долго плевался!!!! С другой стороны у них борщ на наш тоже не похож.
когда на всём бабло экономят, о каком качестве может идти речЬ? дай Бог с десяток суши-баров во всей России наберётся, всё остальное- пиздец...
Ну рыба в суши далеко не всегда сырая, все же необходимую обработку рыба проходит, дабы уничтожить паразитов. А вообще суши это гуд! Пицца и суши - страсть на всю жизнь
нихуя себе, ето у вас в ауле суши с таранькой делают??? единственная рыба в "суши" прошедшая обработку- угорь ,ибо он- пресноводный, всё остальное- сырое, ибо- океаническое, и нет там паразитов. пиздеть- не камни ворочить, правда?
нихуя себе, ето у вас в ауле суши с таранькой делают??? единственная рыба в "суши" прошедшая обработку- угорь ,ибо он- пресноводный, всё остальное- сырое, ибо- океаническое, и нет там паразитов. пиздеть- не камни ворочить, правда?
Ok, не совсем корректно выразился насчет не сырой, но насчет обработки вот: Завсегдатаям специализированных суши-баров и ресторанов особо беспокоиться не стоит, т.к. там хранение и обработка рыбы производится в соответствии с определенными требованиями. Согласно нормам рыба должна подвергаться заморозке при температуре -20°С в течение 7 суток, либо при температуре -35°С в течение 15 часов. При такой обработке погибают все возможные паразиты.
нихуя себе, ето у вас в ауле суши с таранькой делают??? единственная рыба в "суши" прошедшая обработку- угорь ,ибо он- пресноводный, всё остальное- сырое, ибо- океаническое, и нет там паразитов. пиздеть- не камни ворочить, правда?
Ok, не совсем корректно выразился насчет не сырой, но насчет обработки вот: Завсегдатаям специализированных суши-баров и ресторанов особо беспокоиться не стоит, т.к. там хранение и обработка рыбы производится в соответствии с определенными требованиями. Согласно нормам рыба должна подвергаться заморозке при температуре -20°С в течение 7 суток, либо при температуре -35°С в течение 15 часов. При такой обработке погибают все возможные паразиты.
комрад, с замороженной рыбы получаются рыбные рулеы, а суши делают из свежей, сорри, но у японцев так повелось...
да, и макароны с рыбой у нас- "пастой с лососем" кличят((
Это сообщение отредактировал dapoh - 18 янв 2010 в 12:17
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
нет, никакие суши не нужны!
не натуральная она( да и делают ее точно не с чистыми руками.
, а то что подают в российских суши барах - ничего общего кроме названия с суши не имеет...а цены пипец.
yaplakal.com