А чо тут непонятного?! По логике ясно, что это внутренняя инструкция для персонала бара с указанием, как себя вести с русскими в зависимости от степени упитости оных. Официант, бармен или вышибала должны отсекать базар наших отдыхающих и действовать по обстановке: звучат слова из первой группы(с галочками) - всё нормуль, из второй части - настораживаемся, из последней заматерились - ДО СВИДАНИЯ!