смена профессии

Друзья, а не поможете ли вы мне разобраться и понять?
У некоторых в жизни происходят ситуации, когда требуется сменить сферу деятельности. Или, иными словами- профессию. И много написано про это статей, что мол нечего боятся и нет в этом ничего предосудительного!
Вот и моя жизнь сложилась так, что я вынужден сменить профессию.
Да, у меня уже есть достаточно большой и самый разнообразный трудовой опыт, но в данной ситуации я понимаю, что начинать придется с малого, а потому не претендую на начальственные позиции.
И что мы видим?
А то, что компании (или это новое веяние: HRщики) не воспринимают человека, который имея трудовой опыт в другой профессии, решается ее сменить.
В 99% случаях вы услышите: «у вас такой большой опыт – вы не подходите на нашу позицию помощника дворника!»
И при этом на соседнем форуме, в курилке, в кафе, в общественном транспорте (да где угодно!), можно услышать следующие диалоги: «Приходят, блять, студенты на собеседования: трудового опыта- нихуя, жизненного опыта- нихуя, знаний- нихуя, а уже хотят себе кресло руководителя и з/п стотыщмильонов! Как искать кадры??»
К слову сказать, я и сам проводил подобные собеседования, и сам встречал подобных студентов (или выпускников ВУЗов). И могу подтвердить, что ситуация именно такая и есть.
Ну хорошо, не идут к Вам студенты с зашкалившими амбициями обладателя диплома, но вот он я. У меня, как и у студентов, есть диплом, нет опыта – но я прекрасно отдаю себе в этом отчет. У меня есть знания. У меня есть общий трудовой опыт. И придя к вам на собеседование, я заранее видел уровень з/п и согласен с ним. И на самом собеседовании я объясняю вам почему я пришел и почему я согласен на эту должность.
Но нет! Вы нам не подходите: слишком опытный, хоть и в другой сфере!
Неужели необходимо убрать из резюме весь опыт? Убрать все сертификаты и прочее?
Может я чего не понимаю?

P.S. принято писать: всё! полегчало!