Ну так алкоголь - то немногое, что у нас хорошо продаётся. Алкоголь, табак, еда, лекарства требуются постоянно. И соответствующие магазины если не процветают, то уверенно держатся на плаву.
Как же на самом деле обстоят дела в этой нише и какие подводные камни имеются по ту сторону этого вида бизнеса?
Вот вообще из поста непонятно. Может кто в теме прояснит всё таки о "взгляде изнутри" и подводных камнях.
никакой высшей математики - самому все контролировать и следить за работниками нужно, вот и все. Это же не производство. Обычная торговля. Ну и место решает. Хотя такие клоаки почти везде найдут своего клиента.
Три года я работал на рынке разливного пива и скажу вам что самый главный секрет в том что в этом бизнесе выживают те кто не тогует тухляком. Лучше слить пиво в унитаз, чем пытаться его продать потихоньку. В этом главный секрет, а уж потом место, стоимость аренды и т.д.
Это понимают все адекватные люди, но к сожалению у нас в стране таких единицы. Даже на законодательном уровне с своими антисанкциями запретили ввоз нормальных продуктов и вынудили покупать говно российских производителей по ценам, гораздо выше импортных, даже с учетом логистики.
Хрен его знает за бизнес.... Но в округе (~ 1 км) штук 6 магазинчиков. Беру только Василеостровское тёмное. Закуски не беру - уж слишком накручивают на неё. Крафтовое - пробовал, но не пошло ( ). Странное оно. А вот на разлив там не продают. Можно взять 0,5 и там постоять выпить, но это не то...
Это сообщение отредактировал Rohan - 15 окт 2018 в 21:59
А я сам пиво варил. Прикупил на пивзаводе "Кроппиво" мешок солода ячменного, купил в интернете дрожжи пивные, спиздил у бабули (ныне покойной) кастрюлю на 50 литров - просверлил в ней дырку для термометра. Выгнал жену из кухни - с 9 утра до 12 ночи варил - вся кухня в воде, шлангах и прочей поебени. В итоге - получилось охуенное, вкусное, экологически чистое и сваренное своими руками слабительное. Срал я три дня и три ночи.
Разливухи эти торгуют прокисшей жижей неизвестного изготовления и с учётом того, что ещё и продавцы мухлюют , то покупка там всегда лотерея.
Не знаю как у вас, у нас город маленький, весть пролетит сразу, летом еще будут жить на отдыхающих, а зимой лапу сосать придется, так что марку держат. У меня знакомая владелица подобной пивной, ну там бар больше получается, но суть таже, все нормально, никакой просрочки и бодяги, за клиента борется......
Я ядреный как кабан, я имею свой баян. • На сайте 13 лет
0
По первости, когда эти магазинчики стали открываться, пиво в них было хорошее, но потом хозяева скурвились и начали химичить или производители лажу стали гнать, но такую мочу стали продавать. Сейчас пью только импорт, стоит он не намного дороже разливухи.
С пивом какой-то парадокс. Уже ПЯТЬСОТ ЛЕТ как репепт известен - по Райнхайтсгеботу должны использоваться только 3 ингредиента: вода, ячмень и хмель. Любой занюханый пивзавод может делать прекрасное пиво и ДЕШЕВО. Я пил такое даже в сраной глухомани. Почему во всех этих разливухах какое-то ГОВНО!?
Люблю пыГо. Но уже только в шаговой доступности штук семь магазинов с такими предпринимателями. И точно что не всегда свежее и качественное пойло во всех. Тут уж как повезет 50/50 но в большинстве вроде норм. Только темного практически нет нормального. И рыбы мало хорошей
а у нас один уже закрылся. появился рядом один известный алко дискаунт (не буду рекламировать), где разливуха по 80 р литр, и все туда клиенты ушли, осталось мало. Я и сам ушел - какая разница, где пойло покупать, но лучше - дешевле.
Это кстати один из подводных камней. откроют рядом эту херь и пиши пропало.
Вся эта кухня требует дезинфекции и промывки регулярно и качественно. А это бабки-дезрастворы нихуя не дешёвые. Кранов 20, магистрали, холодильники для пиваса проточные- если не мыть - вот и получаете кислятину и унитаз после употребления. Варю сам, в холодильнике постоянно литров 60 стоит, одно карбонизируется, другое пьётся помаленьку, которое созрело.
Кто первым встал - того и тапочки. У нас дом напротив, так там три раза пивную точку перепродавали. Не взлетел. Сейчас там риэлторы сидят. Видимо квартирами барыжить выгоднее чем пивасиком.
Так шта кто первым точку открыл в своё время, наработал постоянный контингент - тот и дальше будет работать. Всем остальным - сосать. Пиво.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
). Странное оно.
yaplakal.com