Всё зависит от фотографа. И от оператора. И от звукорежиссера.
Если Вас какая-то обезъяна кривыми руками хуярит и считает себя фотографом, просто потому, что у нее есть зеркалка в лапах - не надо удивляться, что фотографии получаются не очень.
Я снимаю около 30-ти лет, но до сих пор получается где-то одна фотография из 100 снятых. Но это надо 30 лет учиться. И тогда иногда получается, как надо.
Подозреваю, что тоже самое с операторами и звукорежиссерами. Надо аппаратуру правильную, микрофоны - для начала. Потом очень важна режиссерская работа - настроить человека, сказать ему, что делать и как. Это прямо ТАЛАНТИЩЕ надо. Рязанов какой-нибудь или Камерун - один на миллиарды. Вот тогда все будет красиво и хорошо.
Если Вас записывают моральные уроды - это значит они Вас так видят. Плюс у большинства абсолютно нет навыков работы с людьми. Это важно. Но это их проблема, а не Ваша.