Достал миф, что домашняя еда является лучшей

У нас не развит общепит (и по количеству, и по качеству, по разнообразию) так как он развит на бездуховном западе.
Поэтому люди вынуждены тратить тысячи человеко-часов на готовку дома, наверное даже не придавая значения, сколько на самом деле на это уходит времени и сил.
Также не могу не заметить - выдающимися показателями продолжительности жизни мы похвалиться не можем, не смотря на всю эту исключительно полезную домашнюю еду.

Я как то месяц еще в СССР на хлебзаводе проработал. Ну я не шибко брезгливый, просто стараюсь об этом периоде не вспоминать, когда покупаю хлеб. А ведь тогда все строже было.

А если глянуть пару десятков выпусков ревизорро - об общепите тоже думать начинаешь. может ну его - нафиг.

Это сообщение отредактировал donc - 16.01.2019 - 13:52

Стандартные чизбургерно-гамбургерные котлеты в маке весят в среднем 70 грамм. Фарш использую свиноговяжий, полтора кило такого фарша (солью, перцем, специями и прочими ништяками) выходит меньше 400 рублей, мясо беру на рынке по знакомству.
У знакомого есть бургерная, там примерно такие же бургеры делают, как в ролике у обломова - отпускная цена 250 р за бургер и метут. Себестоимость, с его слов, 70 рублей, причем с использованием нормального мяса. Вот и думай, какие ингры в макдачном чизе, если стоит он 60 рублей.

GoldyVixen

Бухло - это тоже харчи

Проебешь момент снятия пенки - и звиздец: переливай с одной кастрюльки в другую, процеживай, потом первую кастрюлю от нифелей отмывай, потом обратно, это не говоря о том, что еще плиту пидорасить.

1. В макдональдце используется только говядина.
2. У вас говяже-свиной фарш стоит 266 руб? за кг? Он точно хороший?

я сам делаю бургеры:
американский соус BBQ( оригинальный) стоит 1500 за 5 л.
Фарш из мраморной говядины - около 800 рэ за кг.
таматы, зелень, огурчики - тоже не бесплатно...
Большая булочка под гамбургер( из Метро) рублей 30-50

Итого дома получается очень вкусный и сочный бургер, но он не дешевле чем в бургерных.

Вот такие у меня получаются:

Это сообщение отредактировал ecapse - 16.01.2019 - 14:14

Вот ты сейчас про говядину в маке серьезно?
Далее по поводу фарша. Я еще раз говорю, делаю его сам из мяса с рынка от очень знакомого мясника, который продает мне мясо ниже рыночно-розничной цены. Да, не у всех так получится, плюс ценники разнятся по регионам, но тем не менее.

Опять же ваши бургеры, если сравнивать по-честному, точно так же будут "дешевле", чем в бургерных, поверьте. Сколько у вас себестоимость бургера выходит? 150? 200 рублей? Поверьте, ни в одном кафешном бургере в таком ценовом диапазоне не будет чисто говядины, да еще и мраморной, инфа 100%.

И стоит эту круговерть затевать ради одного бургера в год? Я, кстати, только фишроллы в Маке беру и кофе, к остальным пунктам меню равнодушна.

Так тут и всплывает разница в подходах. Ради одного бургера в рабочий полдень заморачиваться не будешь, но сварганить на семью вечерком (штук 5-10 уже готовых котлет в морозилке всегда есть) или в субботу вечером на компанию - пара пустяков.
Я это и хочу донести. Перекусить в одно лицо или если захотелось здесь и сейчас срочно - общепит. Какой-нибудь эксклюзив типа суши - общепит. Домашний обед/ужин/застолье - домашнее (дешевле, вкуснее и процесс нравится).

Если у человека к 35 годикам приходит понимание, что жить нужно "как положено", а не "как хочется", то у него проблемы. Обычно, такое "понимание" ближе к пенсии приходит и ничего хорошего в этом нет.

Очень рад за тебя

А у нас на город в 700 тыс человек таких столовых, где можно получить все это за 160 нет. У нас вообще столовых по пальцам пересчитать.
Остальное жральни типа шаурмичных или кофе на вынос.

За стандартный час обеда доехать до них, отстоять очередь, поесть нормально, доехать до работы обратно можно за час тридцать или за час сорок Твой босс одобрит лишний час обеда?

Да если я в обед буду жрать первое, второе и третье то я тупо усну потом

Это сообщение отредактировал Gamblerok - 16.01.2019 - 15:45

Прочитал, но так и не понял чем ты недоволен? Мне вот никто не готовит, а так хочется чтобы готовили. Домашняя еда вне конкуренции.

Ну я ведь написал стоимость. Один только соус 1500 руб!!!!
а по факту:

котлета (сырая) 125 гр. ( 4 котлеты на 500 грамм фарша)

1. котлета 100 руб
2. Булка 30-50 руб. ( точно не помню)
3. Соус - рублей 15
4. Салат - рублей 10
5. помидоры /огурцы - 10 руб.
5. Сыр - 10 руб.

итого: 200 руб.

В бургерных такой стоит 200-300 руб.

Только сегодня зашел в блекстарургер( только открылся в Калининграде) вроде Классика стоила 269 руб. ( без сыра). С доставкой на дом (батуто)у нас стоит 330 руб. На фестивалях еды - 200-300 руб.

Зажрался, очень ему это определение подходит

И все 5 литров, которые стоят 1500, ты используешь? Вряд ли. Я например в себестоимость табаско не считаю, ибо он хоть и стоит 200+ за бутылек, но идет-то его хрен да немножко.

И снова насчет бургерных. За 200-300 рублей у тебя в них не будет ни мраморной говядины, ни твоего фильдиперсового соуса. То есть при равной цене твой бургер выходит "дешевле", ибо используются более дорогие и качественные ингридиенты.
Отсюда теория, вынесенная ТСом в заголовок, трещит по швам. Грамотно приготовленная домашняя еда - ЛУЧШАЯ. Как по качеству, так и по цене. Другой вопрос, что "общепитовская" в частных случаях удобнее и уместнее.

Это сообщение отредактировал PavelG - 16.01.2019 - 16:20

Лучше потратить время и приготовить еду самому, чем жрать шаурмяшечку у "проверенных узбеков" с проверенной кончинкой. Хотя, на вкус и цвет... Кому-то, может, и аромат по душе - поковыряет "проверенный узбек" пальцем в жопе, потом этой же рукой шаурму подаёт... Или капусту режут - упало на пол, да и хуй с ним, и так сойдет, всё равно дураки будут брать и причмокивать.

Дык они вкуснее получились. Макдаковская еда когда остынет то безвкусная становится..

300-400 грамм мяса до ужарки плюс зеленая травка - это охуительный ужин на двоих?

Ветром не сдувает? :))

Иди обниму и покормлю

Это сообщение отредактировал Edr - 16.01.2019 - 20:40

PavelG

А что такое фарш из мраморной говядины? Фарш из обрези обвалочной? Ему в мираторхе розничная цена и так халява. Сам на фарш покупаю лопатку коровью, с подворового забоя, дня три-четыре в нуле висит у ребят, потом обваливаю... на фарш для себя жиловкой вообще не заморачиваеся... пленку верхнюю и явные там снимаем, а так особо нету дрочи... жена туда еще сала хребтового от хрюшки беконной хуякнет, лука и хлеба... и каклеты норм ваще... свинка на кости 210 за кил полутуши парной, лопатка 5 килоруб за 25кило парной вышла. кости в супы, обвалку на фарш... вырезки какие-то, мякоть, хуякоть...

говядина, сало, сливочное масло... и хер вы от такой котлеты для гамбургера откажитесь :)

Я тут тоже погуглил - оказывается коровы летают! Есть одна старая поговорка -"Если б молодость знала, если б старость могла" , а "умные" что то гуглят и считают что все знают. Редко попадаются действительно умные умеющие слушать и делать выводы. Если не поняли не парьтесь, поймете может со временем.

Все хорошо у вас, только в котлетах для бургеров никакого хлеба быть не должно!

общепит - общепиту рознь, бойцовский клуб фильм, он помоему там даже раза в суп насал кому то или я чтото путаю, может фильм спутал, давненько это было.