Ну что оказывается когда жаришь цыпленка тапака, то в качестве пресса можно использовать не кастрюлю с водой, а кастрюлю в которую вместо воды кладешь гантельные блины, и вес больше получается и цыпленок прожаривается сочнее, и ничего не расплескивается .