Откуда пришло солёное сало?

да что вы все... нож остро наточить, да желание иметь - все режется
Мама тут приехала, привезла, смотрю, режет тоже как в НИИ травматологии. Говорит, пока не из морозилки, тонко не отрежешь. А у меня не все, но есть ножи как бритва, ей попался не точеный.Нарезал, короче, обычной, бутербродной толщины. А сало она привезла вкусное, как пирожные )

Самое главное - вот так не делать
Палец мой, но это не в этот раз было - то я моркву на ниплов резал, и ведь еще не хватило, пришлось еще грязной морквы мыть с такой дыркой )

Это сообщение отредактировал HerrRaabe - 27.10.2016 - 15:04

Надо купить сала, завтра... и превратить его из еды в закуску!!!

Люблю сало в любом виде - вареное с хлебом, соленое - копченое из всех частей туши. В последнее время (старость, зубы не те) полюбил паштет из всяких сал. Кручу сам, на мясорубке и с хлебом... аа.. пойду в холодильник загляну..

Парни !! Вы не поверите --но я тока што навернул чайку с сальцем да чесночком !! И жить стало легше и веселовее !! сальцо у нас привозное --башкирцы в Учалах делают --нежноееее как жопа !!

Это сообщение отредактировал дмитрич62 - 27.10.2016 - 17:21

Эх, как раз дома кусок сальца завалялся. Ух я его сегодня...

из той же серии

Они задние ноги у поросенка бетонируют, а миску для корма все отставляют дальше. На выходе - 4-5 метров тоненького сала...

Я уверен что смалец всегда был смалец и во времена "Римской империи" и в сегодняшнее время. Скорее всего название заимствовано у Славян которых проживало в те времена там, великое множество и живут кстати они там до сих пор к примеру "Венеды" (Венеция). Произошел это "Schmaltz" скорее всего от слова "Смолить"... Если вы не в курсе, то знайте после того как свинью заколят, её СМОЛЯТ, парят, скоблят, моют, а только потом вынимают внутренности и разделывают тушу. Эта технология не менялась тысячелетиями.
Итальянцы думают что "Schmaltz" это такой вкусный шпик... А французы думают что "Bistro" это такое кафе...
Я так думаю и считаю это вполне логичным. Если есть у вас иные объяснения прошу возражать ;)

Потомок Задорнова?

Подтверждаю. очень вкусная вещь. Его не горячим едят же. надо будет сделать на выходных.

Вот эту х-ню баянную ещё используй, будешь новым лингвистом-МЕГАЗадорновым!!!

- «Твой кролик написал» («your bunny wrote») - «ёбаный рот»
Пожалуй, самая часто встречающаяся фраза среди представителей русского бизнеса в общении с зарубежными партнерами.

- «Мир, дверь, мяч» («peace, door, ball») - «пиздобол»
Фраза вгонит в ступор любого и заставит долго-долго искать причинно-следственную связь между этими тремя предметами.

- «Около птицы» («near bird») - «не ебёт»
Как думаете, долго иностранцы будут искать эту самую птицу?

- «Больше темноты» («more dark») - «мудак»
Шедевр!

- «Немного больше темноты» («some more dark») - «сам мудак»
Ответ на шедевр!

- «Кто знал» («who knew») - «хуйню»
Великая фраза, если применить ее правильно.

- «Мирные данные» («peace data») - «пиздато»
Как ваши дела? Мирные данные мои дела!

- «Мир, смерть» («peace, death») - «пиздец»
По смыслу почти точно)).

- «Мирный герцог» («peace duke») - «пиздюк»
А вот это реально смешно).

- «Отбивная - это блюдо» («Chop is dish») - «Чё пиздишь?»
Очевидный для иностранца факт - типичный для российского гопника вопрос.

Режешь тонкие пластинки сала, так чтобы хватило заполнить 200 гр. баночку. Разводишь в банке столовую ложку горцицы в 1-2 ложках уксуса. ЛУчше винный использовать. складываешь в банку сало, закрываешь плотно и долго-долго трячешь. Так, чтобы все сало смочилось соусом. Ставишь в холодльник. Каждые 3-4 часа снова потряхиваешь. Потом забываешь про него до утра, а утром... Утром получишь нежнейшую закуску, которая тает на языке. Зубов не надо для жевания)

Сцуко.... сижу слюной на стол капаю, а мне ваще нельзя

Наверное, моя фраза: "Сотни тысяч лет (или миллионы) народ по всему миру охотился на всякую лесную живность и ел её."
в редакции твоего высера: "Сотни тысяч лет назад русские сало солили? Да ты упорот на голову."
стала выглядеть интересней. И наверное, ты теперь доволен собой, пейсатель! ))

----
И ещё раз для всяких идиотов, с их "украинским салом" и пр.. его национализацией.
Сало бывает свиное, баранье... и пр. скотины. Бегает в лесах сотни тысяч лет, сотни тысяч лет его ловят по всему миру, солят, жарят, варят.. и что только с ним не делают. Кто только не делает... С тех пор как в этом мире появился огонь, соль, ну и собственно, само сало в виде скотинки.

Хотя, судя по отдельным личностям на сайте, похоже, что их предки ели только мухоморы. И смотрели, как в лесах кабанчики срут. Пока не появились украинцы, и не сказали что надо делать... ))

Пля, ржу аки конь! Веселите меня дальше!

Не хочу никого обидеть, но самое вкусное сало пробовал (а пробовал я его много и разных регионах СССР) у немцев в Казахстане. С тех пор для себя и для близких друзей делаю исключительно по рецепту бабушки Доры, царство ей небесное. Мнение сугубо личное поэтому адептов других школ соления сала прошу мне не оппонировать.

Я больше такое предпочитаю солить,где мяса столько-же,сколько сала,вырезаю косточку и засыпаю солью в кастрюле на пару дней.Потом наливаю воду доверху и оно стоит ещё пару дней.Потом куски обсушиваю на решётке и опять складываю плотно в кастрюлю с перцем,чесноком и,если маловато соли,чуть присаливаю.если много-вымачиваю дополнительно.Потом раз в пару дней всё переворачиваю,через пару недель готово! храню в кастрюле в холодильнике,с приоткрытой крышкой

Рецепт в студию!

Я очень уважаю воронежское сало!
Там шикарное соотношение мяса, сала, и шкуры!
Особенно когда шмат свежий и мягкий!
УУУ, вкусно!

А сколько хранится?