Делаю точно так же. Только после нарезки ещё и пропускаю через мясорубку., "Прогреваю" пока перестанет активно образовываться пена и по банкам. Плюсы: грубая шкура помидоров типа сливка не ощущается, а её "консервирующее " полностью сохраняется. Вариант другой. Добавлью в пятую часть от веса перемолотого, спелого болгарского перца, мелко нарезанный лук, зелень петрушки, масло растительное, соль, (перец черный, базилик, чеснок). Побочный неприятный эффект от такого усложнения в том, что открыв банку для приготовления борща, подливы какой-нибудь, яишни... - трудно удержаться и банку не ополовинить, как минимум. Действительно, легко хранится несколько лет.
При всём уважении к автору, сама так делать не буду. Пустые, чуть гретые помидоры закатывать в нестерилизованные банки - русская рулетка какая-то. Заморозить будет проще и безопаснее.
Это сообщение отредактировал Думка - 23 авг 2024 в 09:23
Именно так. Ты все правильно поняла и оценила. Шутка шуткой, но я делаю простой томат и более сложный, пряный вариант.Сделай, не пожалеешь. Петрушку (много) и другие пряности кладём в финале
ну и я примерно также кручу. добавляю в один вариант слегка обжаренный лук и баклажан а в другой болгарский сладкий перец ну и соль с сахаром как по вкусу нравится сахара только нельзя больше соли класть уже невкусно будет когда постоит. ну и варю подольше - ликопин нарабатываю он же вроде полезный).
про стерилизацию - давно уже не маюсь с чайниками и кипятками - банки и крышки в духовку на часик чтоб не полопались сначала 75 градусов минут 20 а потом 110. вроде всё стоит не взрывается
Это сообщение отредактировал ss1971 - 23 авг 2024 в 11:37
А я тупо мелко режу и в морозилку -18 потом делай с ними чё хочеш всю зиму20 кг хватает по 20 руб за 400 руб ящик получается на фудсици зимой за эти деньги два кило купишь
Я тоже заготавливаю и так- для яишенки, борща, мяска. Раньше целыми замораживала, но потом резать его неудобняк- норовит из- под ножа ускочить и усклизнуть. А ждать пока оттает- он расползается.
Если повезёт, то в баночке 0,5 тоже легко заводится ботулизм. Нет, я бы поняла эту баночку, если б там какое-нить экзотическое кушанье было, из-за него и помирать вроде не жалко Но дристать неделю из-за обычных "приваренных" помидоров...ну...как-то не комильфо совсем
Нет, я понимаю, что люди, у которых свой урожай гниёт будут пробовать все способы сохранить его, в том числе и этот. Но мне просто не надо. Я могу позволить себе покупать хорошие помидоры круглый год (черри медовые именно зимой- это ж вообще объедение! ) и не рисковать собой и своей семьёй из-за 20-ти рублей, которые закручены в ту банку.
Нет, я нормально отношусь к консервации, где добавлено достаточно соли, сахара, уксуса и стерилизации всего этого желательно в автоклаве.
Но такого вот натурального (без ничего) и домашнего...опасаюсь. Но это лично мои тараканы
Если повезёт, то в баночке 0,5 тоже легко заводится ботулизм.
Ботулизму, если мы так это тут называем, нужен белок. Без белка ему крайне тяжко, особенно в кислой среде, а тут среда явно кислая. Ну, это я так, просто вот к слову
А почему в зубной пасте ботулизма не боишься? А? Она "распечатанная" стоит в ванной комнате без холодильника, да там пиздец поди, ботула на ботуле
Томаты - сами по себе консервант, они даже квасятся плохо(в отличии от капусты, огурцов итд)
Не, я никого не уговариваю, просто как вариант.
ЗЫ. Я могу также позволить себе томаты круглый год, даже когда они стоят по 600-800 за кг. А еще я могу позволить себе такси. И ваще я очень крутой. Ну, могу и я повыебываться на пустом месте? Это же мои тараканы
Нет, я понимаю, что люди, у которых свой урожай гниёт будут пробовать все способы сохранить его
А ты не из ташкента случайно?
Почему гниющий урожай? Почему сохранить гниющее? Что за бред то?
Тебе надо подробнее написать про бедных людей в деревне дураков, которые по скудности ума закатывают гнилые помидоры в банки. Да что там закатывают? Просто так хуярят немытыми руками с грязными ногтями. Еще и говна на лопате туда, чтобы совсем страдать пришлось красиво, а то забывают
Откуда ты черпаешь этот бред о том, что гниющий урожай! И о том, что его люди зачем-то пытаются сохранить?
Если повезёт, то в баночке 0,5 тоже легко заводится ботулизм.
Ботулизму, если мы так это тут называем, нужен белок. Без белка ему крайне тяжко, особенно в кислой среде, а тут среда явно кислая. Ну, это я так, просто вот к слову
А ты за все помидоры страны отвечаешь или только за кислые? Кислые, без белка
Итальянцы в помЕдоры сыпят лимонку, аскорбинку. Лохи?
да, урожай не про тебя. ради темы ты купил астраханских "сливок" и запилил фото с текстом. фу таким быть. юкодрочер шушарский Это сообщение отредактировал mpishi - 11 сен 2024 в 21:55
Нет, я понимаю, что люди, у которых свой урожай гниёт будут пробовать все способы сохранить его
А ты не из ташкента случайно?
Почему гниющий урожай? Почему сохранить гниющее? Что за бред то?
Тебе надо подробнее написать про бедных людей в деревне дураков, которые по скудности ума закатывают гнилые помидоры в банки. Да что там закатывают? Просто так хуярят немытыми руками с грязными ногтями. Еще и говна на лопате туда, чтобы совсем страдать пришлось красиво, а то забывают
Откуда ты черпаешь этот бред о том, что гниющий урожай! И о том, что его люди зачем-то пытаются сохранить?
Меня? Я написал, что это экспериментальный рецепт, мне рассказали, я повторил - работает. Поделился и все тут. Все на этом
И тут ты такая умная пришла и задвигаешь, что рецепт говно только тем, что тут нет сахара, соли, уксуса... ЧТо тут есть батула.. Что все гниет и все спасают свой урожай...
ЗАЧЕМ?
Вот ты пойди в Борин плов и напиши там, что в рисе дохуя крахмала, крахмал вреден, а курдючный жир вообще зло, поэтому из плова надо все выкинуть, добавить свеклу и капусту и сварить борщ. А плов - это вредно!
Давай так?
ЗЫ. Вообще, в принципе начало темы прочитай, а потом уже
Koljamba47 Не надо грязи. Я нигде не говорила, что рецепт говно. Я сказала, что для себя такое делать не буду, потому что опасаюсь нестерильных помидоров "без никого" в герметично закрытой посуде. Лично я. Просто опасаюсь.
Плов? Какой плов? Я ваще не знаю такого слова, поэтому и в тему не захожу.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Но дристать неделю из-за обычных "приваренных" помидоров...ну...как-то не комильфо совсем 
) и не рисковать собой и своей семьёй из-за 20-ти рублей, которые закручены в ту банку.
Кислые, без белка 
yaplakal.com