Суп из баранины или бозбаш один из вариантов


Страницы: (4) « Первая ... 2 3 [4]	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Caira

13.02.2017 - 14:20

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.03.15
Сообщений: 3816

Антонуан,

Цитата

Я, как бывший узбек, скажу, что мы варили почти так же, только без нута. И айву туда не жарили.

интересное замечание. А я думала, что бозбаш как раз и отличает присутствие нута

val1970val, очень понравилось! Только однажды варила этот суп, практически в той же последовательности всё делала, но обжаривала только барашку. И вместо айвы было кислое яблоко и чернослив, нам было вкусно)
PS: а кота твоего я давно и нежно люблю, так и передай усатому)

Суп из баранины или бозбаш один из вариантов

[^]

val1970val	13.02.2017 - 14:29 [ показать ] 5
Статус: Offline Ярила Регистрация: 26.05.14 Сообщений: 2783	Caira Коту передал,он правда занят,дегустирует новые блюда)) а он свои обязанности знает четко))
	[^]

~~Днестр~~

13.02.2017 - 14:34

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 26.06.14
Сообщений: 1831

Цитата (Djon52 @ 12.02.2017 - 17:05)

2.Нут(бараний горох)
что это такое?

Нагут, еще по другому. Покупать лучше нагут-мальчика(он крупнее, в отл. от "девочки") и варится быстрее. У нас его предварительно перетирают содой и замачивают в холодной воде на ночь.
Можно и вкусно, готовить как отдельное блюдо(тушить) Очень вкусно тушеный с уткой нагут. Любит жир

Это сообщение отредактировал Днестр - 13.02.2017 - 14:40

[^]

~~evergreen~~

13.02.2017 - 14:45

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.02.11
Сообщений: 1519

Цитата (Днестр @ 13.02.2017 - 14:34)

Цитата (Djon52 @ 12.02.2017 - 17:05)

2.Нут(бараний горох)
что это такое?

Именно так! У нас говорят наут, мать делает также с тушёными свиными рёбрышками - объедение невозможное, гости сметают его за раз!

[^]

val1970val

13.02.2017 - 17:14

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 26.05.14
Сообщений: 2783

Цитата (Днестр @ 13.02.2017 - 14:34)

Цитата (Djon52 @ 12.02.2017 - 17:05)

2.Нут(бараний горох)
что это такое?

Если подробней то..
Нут, или турецкий горох, или бараний горох (Cicer arietinum) — растение семейства Бобовые. Семена нута — пищевой продукт, особенно популярный на Ближнем Востоке; основа для хумуса.
Названий у нута много каждый регион имеет свое турецкий горох, узбекский горох нут, горох шиш, бараний горох, пузырник, нохат (ударение на последнем слоге) и т.д.
И еще бараний горох-это название произошло потому что горошина нута похожа на голову барана..а не потому что вы подумали

[^]

0zero	20.02.2017 - 04:47 [ показать ] 0
Статус: Offline Балагур Регистрация: 13.01.16 Сообщений: 984	Аппетитно, но термин "бараний горох" вызвал двусмысленные ассоциации...
	[^]

mitya79	20.02.2017 - 07:18 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 7.05.14 Сообщений: 51880	Классный суп, я только вместо мяса добавляю фрикадельки (фарш+зелень) - отличное сочетание.
	[^]

val1970val

20.02.2017 - 10:37

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 26.05.14
Сообщений: 2783

Цитата (mitya79 @ 20.02.2017 - 07:18)

Классный суп, я только вместо мяса добавляю фрикадельки (фарш+зелень) - отличное сочетание.

Тоже хороший вариант) но я люблю косточки погрызть

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 8273
0 Пользователей: