хrеnсгоры первое научись для начала цитировать ,а оптом уже будешь свои мысли в раззговор вставлять В столовых пельмени варились в чанах ,мешали х большими ложками ,веслами .пельмени были заводской лепки. Достаточно большое пельменей рвались ,открывали, и вот по этому появлялся бульон от варки начинки. И даже не благодари хренсгоры
Redd НО! В то время пельмени делались из мяса! И вода в которой они варились ,действительно становилась мясным бульоном.
Сильно! Ред, может слово заветное знаешь, чтобы из мучной воды после варки пельменей мясной бульон получать
После варки домашних пельменей (и качественных покупных), всегда насыщенный навар. Но это не мясной бульон ))) Я, кстати, из-за этого долгое время считал, что в меню "пельмени с бульоном" - это пельмени именно с наваром, часто с ним пельмешки точу, однажды даже опозорился слегка, когда заказал пельмени с бульоном, а мне сказали, что с бульоном нет, есть просто пельмени - я начал ржать, типа а в чем вы их тогда варите?
А мне в ответ...- бульон мясной добавляют отдельно!
Redd НО! В то время пельмени делались из мяса! И вода в которой они варились ,действительно становилась мясным бульоном.
Сильно! Ред, может слово заветное знаешь, чтобы из мучной воды после варки пельменей мясной бульон получать
После варки домашних пельменей (и качественных покупных), всегда насыщенный навар. Но это не мясной бульон ))) Я, кстати, из-за этого долгое время считал, что в меню "пельмени с бульоном" - это пельмени именно с наваром, часто с ним пельмешки точу, однажды даже опозорился слегка, когда заказал пельмени с бульоном, а мне сказали, что с бульоном нет, есть просто пельмени - я начал ржать, типа а в чем вы их тогда варите?
А мне в ответ...- бульон мясной добавляют отдельно!
обрати внимание вот на это
Цитата
Ты знаешь я еще помню времена когда в заводских столовых в меню был такой прикол порция пельменей 75 коп
я уверен ты этих времен не помнишь:) дальше я надеюсь продолжать не надо
Кто бывал в Евпатории, тот знает, что живут они восновном там. А это город моего детства, и решил я приготовить любимою блюда в караимском кафе, что у Караимских Кенас - Хамур-долма.
Плюс тебе только за Евпаторию. Это мой родной город Кстати, ТС, вы гуляли по набережной Терешкова? Лучше стало, чем было до этого? А бля, архивная тема, понял, вопрос к ТСу снимается Это сообщение отредактировал Figasik - 10 мая 2024 в 20:38
Кто бывал в Евпатории, тот знает, что живут они восновном там. А это город моего детства, и решил я приготовить любимою блюда в караимском кафе, что у Караимских Кенас - Хамур-долма.
Плюс тебе только за Евпаторию. Это мой родной город Кстати, ТС, вы гуляли по набережной Терешкова? Лучше стало, чем было до этого? А бля, архивная тема, понял, вопрос к ТСу снимается
Терешковой!
Нет, по новой не ходил, в Симферополе живу, далеко до города детсва, никак не доехать. (Реально на материке чаще, чем в родном городе) прогуляюсь - напишу отдельной темой с мыслями по поводу
А прикольно писать на яп рецепты, вот с похмелья встал и думаю, чем бы заняться. Придумал, но забыл рецепт. А тут хоп и напоминалка
Бухай чаще, а то рецептов у тебя на ЯПе маловато. Ведь ты умеешь.
Умею, ко мне на днюху, обычно, приезжает 40-60 гостей, на плов, на мой шашлык, но они говорят что меня любят
Я то знаю, всё через еду.
Яп и рецептом шашлыка поделился, реально без проигрышный вариант свинины, но будут же спецы, что расскажут как надо... А я и так в последние полгода 7 раз списывал предупреждения за юку и до 10 дней в лимите сидел. Так что, пусть рецепт останется моим
После варки домашних пельменей (и качественных покупных), всегда насыщенный навар. Но это не мясной бульон ))) Я, кстати, из-за этого долгое время считал, что в меню "пельмени с бульоном" - это пельмени именно с наваром, часто с ним пельмешки точу...
я тоже так делаю. пельмешки с бульоном из-под них). и пельмешки не промываю, люблю, чтоб "бульон" немного заварился от муки. с уксусом... вкууусно).
Когда писал рецепт - дочь жила со мной, заканчивала 11 класс, прошло 9 лет и сегодня мы повторили этот рецепт, она вспомнила его, 7 лет как дома не живёт и так приятно готовить за разговорами со своими детьми, яп кулинария научила меня готовить, научила новые блюда искать и всё делать с детьми, а они запомнили. Яп сила!
После варки домашних пельменей (и качественных покупных), всегда насыщенный навар. Но это не мясной бульон ))) Я, кстати, из-за этого долгое время считал, что в меню "пельмени с бульоном" - это пельмени именно с наваром, часто с ним пельмешки точу, однажды даже опозорился слегка, когда заказал пельмени с бульоном, а мне сказали, что с бульоном нет, есть просто пельмени - я начал ржать, типа а в чем вы их тогда варите?
А мне в ответ...- бульон мясной добавляют отдельно!
Вообще, возьми любую кулинарную книгу и там будет написано, что пельмени отваривают в бульоне или воде.
Пельмени не формируют бульон, они варятся минут 5-10 в зависимости от размера, какой нахуй бульон?
Дома не у всех есть бульон(но есть бульонный кубик) Я вот варю бульон просто так, порой, замораживаю. Просто так, мало ли. Можно разморозить и пельмени сварить, аль картоху потушить.
В рЭсторане бульон есть всегда по умолчанию. Поэтому, пельмени там варят в бульоне.(Если не жлобы)
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com