Снова, блядь, резиновый гном. Мидии это конечно хорошо, но они великолепны одни. Тем более уж без сыра и майонеза (хоть и домашнего). А вкус сыра всё перебивает. А смешивать креветки и мидии вместе с ананасом- как то не комильфо. Мидии- отдельно, креветки- отдельно, а потом вместе перемешать в салате... Там бы даже и ананас пошёл, только не запечёный. А так- хорошо )))) До момента запекания- блюдо выглядело великолепно!
Ну понабежали блиать защитники мидий. Это без ничего , особено мидии те которые были в заморозке просто так не поешь, ни вкуса ни запаха. Нормальные начинки - откройте любое меню там какие хочешь и с начинками тоже.
Снова, блядь, резиновый гном. Мидии это конечно хорошо, но они великолепны одни. Тем более уж без сыра и майонеза (хоть и домашнего). А вкус сыра всё перебивает. А смешивать креветки и мидии вместе с ананасом- как то не комильфо. Мидии- отдельно, креветки- отдельно, а потом вместе перемешать в салате... Там бы даже и ананас пошёл, только не запечёный. А так- хорошо )))) До момента запекания- блюдо выглядело великолепно!
Ну понабежали блиать защитники мидий. Это без ничего , особено мидии те которые были в заморозке просто так не поешь, ни вкуса ни запаха. Нормальные начинки - откройте любое меню там какие хочешь и с начинками тоже.
А нахера тогда брать ваще изначально невкусных мидий? Я куплю заведомо не вкусный продукт задавлю его другими вкусами- так что ли? Я понимаю, что у вас кулинарное братство, но не до такой уж степени...
А нахера тогда брать ваще изначально невкусных мидий? Я куплю заведомо не вкусный продукт задавлю его другими вкусами- так что ли? Я понимаю, что у вас кулинарное братство, но не до такой уж степени...
Вы просто не так поняли. Нифига тут мидии не заведомо невкусные - они нейтральные. Их ДА можно сожрать просто так, но это не рецепт, и на пост не пойдёт. А тут рецепт, который отнють не забивает натуральный вкус мидий, а наоборот подчёркивает его. Я ведь не заливаю их острыми соусами и не засыпаю разноцветными приправами, за которыми не почуешь вкус продукта. Тоже не понимаю и не люблю такое - был тут где-то рецепт свинины в 5-ти соусах и маринадах, так что там от мяса ничего не осталось. Тут совсем не то.
И ЧТО за теории заговора?? Человек честно высказал своё мнение, имеет право! Это сообщение отредактировал grably - 6 ноя 2014 в 01:04
Снова, блядь, резиновый гном. Мидии это конечно хорошо, но они великолепны одни. Тем более уж без сыра и майонеза (хоть и домашнего). А вкус сыра всё перебивает. А смешивать креветки и мидии вместе с ананасом- как то не комильфо. Мидии- отдельно, креветки- отдельно, а потом вместе перемешать в салате... Там бы даже и ананас пошёл, только не запечёный. А так- хорошо )))) До момента запекания- блюдо выглядело великолепно!
Ну понабежали блиать защитники мидий. Это без ничего , особено мидии те которые были в заморозке просто так не поешь, ни вкуса ни запаха. Нормальные начинки - откройте любое меню там какие хочешь и с начинками тоже.
А нахера тогда брать ваще изначально невкусных мидий? Я куплю заведомо не вкусный продукт задавлю его другими вкусами- так что ли? Я понимаю, что у вас кулинарное братство, но не до такой уж степени...
Позвольте вас спросить... А вы вообще мидии когда-либо дегустировали? Можете ли описать их вкус?
Позвольте вас спросить... А вы вообще мидии когда-либо дегустировали? Можете ли описать их вкус?
Солоновато-сладкий вкус. По мне- так в них соединяются три вкуса: вкус кальмара(и его упругость) сладковатость креветки и солёность устрицы. Нечто такое среднее. И единственный вариант не испортить этот вкус (даже у замороженных) это припустить их на не большом количестве воды. Опционально- лимон. Отдельно белое вино. Хороший рассольный сыр. Хороший виноград, ноздреватый белый хлеб- залог отличного ужина. Но я, к сожалению (или к счастью) не высокоодарённая духовная дева) и поэтому я видимо их ем не правильно. И нихера не понимаю в их вкусе.
Цитата
И ЧТО за теории заговора?? Человек честно высказал своё мнение, имеет право!
Ах, да. Я понимаю, когда готовишь и изводишь кучу не плохих продуктов- ожидаешь чего-то обалденно-вкусного... Но к сожалению получаются мидии запечёные под сыром. Дно на раскалённой соли пригорело, а сыр перепёкся и получился горьким. Из вкуснейших креветок и ананаса- получилась ваще какая то хуйня. Но! Ты этого не признаёшь, а подружка твоя из кулинарного вашего междоусобчика- тебя защищает, пытаясь как бы сказать: "а чо ты ждал, купили херню и будем готовить херню"... Эх, блин. Стыдно, девушки...
Солоновато-сладкий вкус. По мне- так в них соединяются три вкуса: вкус кальмара(и его упругость) сладковатость креветки и солёность устрицы. Нечто такое среднее. И единственный вариант не испортить этот вкус (даже у замороженных) это припустить их на не большом количестве воды. Опционально- лимон. Отдельно белое вино. Хороший рассольный сыр. Хороший виноград, ноздреватый белый хлеб- залог отличного ужина. Но я, к сожалению (или к счастью) не высокоодарённая духовная дева) и поэтому я видимо их ем не правильно. И нихера не понимаю в их вкусе.
Эк вам царь батюшка поди и осетров сразу из озера тоскают и сразу на стол. Вино отдельно, сыр отдельно, виноградиком все это закусить. А наложницы вас там часом опахалом не обмахивают? Я так, спрашиваю на всякий случай, а то много вас гурманов теоретиков развелось в последнее время
Цитата
Из вкуснейших креветок и ананаса- получилась ваще какая то хуйня. Но!
Позвольте вас спросить... А вы вообще мидии когда-либо дегустировали? Можете ли описать их вкус?
Солоновато-сладкий вкус. По мне- так в них соединяются три вкуса: вкус кальмара(и его упругость) сладковатость креветки и солёность устрицы. Нечто такое среднее. И единственный вариант не испортить этот вкус (даже у замороженных) это припустить их на не большом количестве воды. Опционально- лимон. Отдельно белое вино. Хороший рассольный сыр. Хороший виноград, ноздреватый белый хлеб- залог отличного ужина. Но я, к сожалению (или к счастью) не высокоодарённая духовная дева) и поэтому я видимо их ем не правильно. И нихера не понимаю в их вкусе.
Цитата
И ЧТО за теории заговора?? Человек честно высказал своё мнение, имеет право!
Ах, да. Я понимаю, когда готовишь и изводишь кучу не плохих продуктов- ожидаешь чего-то обалденно-вкусного... Но к сожалению получаются мидии запечёные под сыром. Дно на раскалённой соли пригорело, а сыр перепёкся и получился горьким. Из вкуснейших креветок и ананаса- получилась ваще какая то хуйня. Но! Ты этого не признаёшь, а подружка твоя из кулинарного вашего междоусобчика- тебя защищает, пытаясь как бы сказать: "а чо ты ждал, купили херню и будем готовить херню"... Эх, блин. Стыдно, девушки...
ну я же говорю зануда. Если у него спросить какой на вкус стул - он ответит - пресновато-говняный. - А почему говнянный? - Так жопой же на нем сидят
Если у него спросить какой на вкус стул - он ответит
регулярный...
Грабуля, а рога тебе к лицу) какой толстый тонкий троллинг меня) А я ж тебе эстафету по приготовлению мидий передать хотела, как же так-то?! Круг сужается: всё меньше и меньше вариантов приготовления блюд с мидиями и из мидий...
Ананас с креветками как начинка понра, ЯП навернула, да. Намазав на крутон))
Вот чё спросить хотела: почему мидии разноцветные? Мне кажется, что ярко-желтые - старые пожилые. Вкус у них другой...
Вот чё спросить хотела: почему мидии разноцветные? Мне кажется, что ярко-желтые - старые пожилые. Вкус у них другой...
Тоже это вопрос всегда мучает. Или бледные или ярко-желтые. Че за хрень, кто знает? Желтые и вкуснее по моему.
От жрачки зависит. Я в аквариуме мидий держал, пока их рыбы не съели. Те которые желтые или оранжевые - ели ракообразных типа артемии. Их же на фермах выращивают
А нахера тогда брать ваще изначально невкусных мидий? Я куплю заведомо не вкусный продукт задавлю его другими вкусами- так что ли? Я понимаю, что у вас кулинарное братство, но не до такой уж степени...
Вы просто не так поняли. Нифига тут мидии не заведомо невкусные - они нейтральные. Их ДА можно сожрать просто так, но это не рецепт, и на пост не пойдёт. А тут рецепт, который отнють не забивает натуральный вкус мидий, а наоборот подчёркивает его. Я ведь не заливаю их острыми соусами и не засыпаю разноцветными приправами, за которыми не почуешь вкус продукта. Тоже не понимаю и не люблю такое - был тут где-то рецепт свинины в 5-ти соусах и маринадах, так что там от мяса ничего не осталось. Тут совсем не то.
И ЧТО за теории заговора?? Человек честно высказал своё мнение, имеет право!
хочу таки вставить свой пятак. не совсем они нейтральные. соль или лимоная кислота (или аскорбиновая но это в кулинарии извращение) имеют свойство усиливать вкус продукта. знаю знаю - прописные истины итд итп.)
попробуйте ту же мидию живую макнуть на 10 секунд в кипяток, вытащить, посолить и капнуть на нее чуток лимона. вот тогда вы поймете, что ошибались по поводу нейтральности вкуса мидий )
но, в целом, рецепт хорош. для разнообразия очень даже вполне.
поднимите руки - кто в винный соус сельдерей пробовал добавлять? )
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com
Vjenka5 ноя 2014 в 23:01