Ovimu Какая часть туши используется? Какой толщины нарезаны шницеля? Поподробнее, пожалуйста! Хочу попробовать завтра.
если брать телятину (говядину) то огузок , толщина 3-5 мм
Цитата (kylibinr @ 30.11.2013 - 15:55)
Тут подсказка есть, переворачивать, когда сок выступит. А снимать когда, что б и не пересушить и готово было, не "с кровью"?
по времени одинаково ,что и с первой стороной .. сверху прикрой фольгой и оставь пару минут, температура внутри мяса его допечет.. попробуй жарить на сливочном масле вкус другой у шницеля будет, хотя конечно не сильно полезно
Тут подсказка есть, переворачивать, когда сок выступит. А снимать когда, что б и не пересушить и готово было, не "с кровью"?
по времени одинаково ,что и с первой стороной .. сверху прикрой фольгой и оставь пару минут, температура внутри мяса его допечет.. попробуй жарить на сливочном масле вкус другой у шницеля будет, хотя конечно не сильно полезно
Прелесть. Моя прелесть. Я однажды на званый обед наготовила шницелей, чем навсегда попала во врги своей золовки. Ее муж очень неумно сказал, "Ничего вкуснее я никогда не ел"
Да быть того не может, чтобы умный мужик сказал что - но неумное
Простите, я совсем не кулинар, но мне почему-то казалось, что это ромштекс, не?
не, ромштекс отличается от шницеля тем , что он слегка отбивается , а шницель отбивается до 3-4 мм.
Это сообщение отредактировал Ovimu - 10 ноя 2015 в 00:22
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com