Солянка от Ржева по дедову рецепту ..., ... как раз к Празднику

Охренительно вкусно! полюбому! аффтар - ты шедеврален! все красиво и понятно, в мечтах у меня самому приготовить такой супчик...

как фанат всяческих "первых" блюд, можно я тоже повосхищаюсь?
Спасибо Денису, за то что внимательно учился у деда, а ПЕНСИОНЕРу за то, что красиво и подробно нам все пересказал.
Готовил солянку всегда примерно также, но пару новых интересных моментов для себя подчеркнул.
Лимончик и сметана в тарелку - это все равно как сметана (извините за тавтологию) к дерунам или майонез с чесночком к печеной картошке: элемент
обязательный, ибо добавляет ТОТ САМЫЙ нужный и правильный оттенок к готовому блюду. Кто не пробовал - поэкспериментируйте, на вкус и цвет понятное дело, но в 99% случаев все соглашаются: лимончик и ложка сметаны в тарелку - таки да, самое оно!

Каперсы недавно для себя открыла, теперь без них солянка - не солянка.
По совету ЯПовцев огурцы чищу от кожицы.

Цитата

ТопоГРАВ - Очищаем от кожуры (не спрашивать, зачем!)

Солянка без сметаны - другое блюдо