...ты же знаешь моё кулинарное назначение-приготовить много и вкусно на большую семью..
Вот. Можно сказать - основной тезис топика, и ЯП-кулинарии в принципе! А то над нами семья большая живет, так там постоянно какие-то щелчки непонятные раздаются
Сейчас готовим то же самое, только из куриных запчастей задний мост взяли и свининки, мякушки чуток, нежирной. Аромаааат - на всю теплотрассу.... Сижу, жду и, простите за банальность, слюнями клаву поливаю Это сообщение отредактировал Бомжык - 1 фев 2011 в 21:58
Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет
0
Цитата (Andrey552 @ 31.01.2011 - 20:18)
Цитата
макароны с кетчупом,
Это ужас какой то , хотя сын рубает так , что за ушами трещит. Вопрос есть к мэтрам кулинарии на ЯПе. Может кто то готовил соус для спагетти , вермишели , макарон на основе помидор. Поиск по теме ничего не дал. Рецептик please. С итальянским уклоном.
Мой сын тоже больше всего любит просто с кетчупом каким-нибудь сладким.
На вопрос о соусе-попробуй классику-много помидор, много лкуа и много сосисок.
лук обжарить в масле, помидорки обдаёшь кипятком и к луку, тушить до готовности. В конце сыпешь сосиски, резаные кольцами. Перец-соль-сахар по вкусу, должно быть как кетчуп-сладко-солёное. Кислинку помидорки дадут.
Фоток нет, потому что готовим эту подливку летом постоянно, когда своих помидор полно.
Добавлено в 17:16
Цитата (atatah @ 31.01.2011 - 20:19)
ТопоГРАВ
а если нет утятницы, но есть чугунный казан, получится ли в нём соус?
Вот только потому, что у меня ПОКА нет чугунного казана, я готовлю в утятнице алюминиевой.
как мне кажется, на этом надо было остановиться и не совмещать)
Вот подпишусь. Курица с макаронами не сочетается. Лучше сделать отдельно макароны (но не маккерони! Подходят тальятелле, феттуччине, и пенне и ригатони тоже) с грибами (если белые, то без сливок) и с пармезаном или граной. И отдельно курицу с карри. Два вкуснейших блюда! Желательно в разных приемах пищи.
Подходят тальятелле, феттуччине, и пенне и ригатони тоже) с грибами (если белые, то без сливок) и с пармезаном или граной. И отдельно курицу с карри. Два вкуснейших блюда! Желательно в разных приемах пищи.
имхо пармезан весь вкус белых перебьет, зачем 2 таких сильных ароматизатора? да еще и курица с карри. кудель-мудель какой-то
Это сообщение отредактировал Xisler - 21 дек 2015 в 14:09
Отлично, простота продуктов но при этом максимум вкуса, одобряю, сам подобное готовлю. Запилю после работы один простой рецептик тоже вкусного блюда. Спасибо за вдохновение к готовке!
Подходят тальятелле, феттуччине, и пенне и ригатони тоже) с грибами (если белые, то без сливок) и с пармезаном или граной. И отдельно курицу с карри. Два вкуснейших блюда! Желательно в разных приемах пищи.
имхо пармезан весь вкус белых перебьет, зачем 2 таких сильных ароматизатора? да еще и курица с карри. кудель-мудель какой-то
Не согласна, пармезан не перебивает (а уж более нейтральный сыр грана - и вообще). Пармезан - он же и не используется как самостоятельное блюдо, а именно для подчеркивания вкуса других ингредиентов, сыр в итальянских блюдах - это как специя.
А вкусную курицу карри съедим даже не на второе после грибов, а на следующий день с рисом басмати. Урча.
ТС вопрос, а если вот нет духовки и духового шкафа, как-то по другому можно извернуться?
не, ну извернуться можно всегда, например, в глубокой сковороде с толстым дном на среднем огне под крышкой запекать, не будет корочки, но по сути то же самое практически.
По поводу сочетания несочетаемого, карри как добавку считаю здесь лишней, к тому же в сочетании с грибами. Сыр использовать вообще не планирую, бо смешивать все не хочу, а вот запечь грибы-лук-сливки-курица и подать это куском к макаронам - не ну а че бы и нет? Или вообще запечь все вместе
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com