Отлично! Как раз сейчас думал что на ужин сотворить. Сотворю я такую же в казане. В казане что то никогда не жарил картошку, обычно на сковородке чугунной, надо и в казане попробовать, только вот на чем жарить думаю, на сале или на курдюке. Ну к вечеру решу
Отлично! Как раз сейчас думал что на ужин сотворить. Сотворю я такую же в казане. В казане что то никогда не жарил картошку, обычно на сковородке чугунной, надо и в казане попробовать, только вот на чем жарить думаю, на сале или на курдюке. Ну к вечеру решу
В казане картошка не жариться, а типа запекается, я на море жарил в казане, т.к. не было нормальной сковородки, очень необычно получилось. Жарил на смеси растительного и утиного жиров.
Но повторюсь, это не жареная картошка Хоть и очень вкусно.
Кстати, насчет курдюка. У меня в морозилке лежал как-то кусочек курдюка. И в очередной раз прихожу домой, а там жареная картошка доходит и запах стоит изумительный. Спрашиваю у жены на чем жарила? А она говорит, сало в морозилке нашла. Пробую - курдюк. Это была одна и самых вкусных картошек, рекомендую.
Это сообщение отредактировал EvandaClub - 7 авг 2017 в 16:02
знаю хороший способ от ностальгии, съездить один раз назад. после этого ностальгия пропадает даже у самых упоротых. ностальгии у меня как-то никогда не было. да и в Фергане я довольно часто бываю. ;))
qwertzuiop, как красиво и с настроением ты приготовил и подал такое простое блюдо! Предварительно обжарить лук в муке, не знакомый вариант для картофеля-обязательно попробую и зиру добавлю. Я тоже отдельно жарю грибы, у нас как то лисички не популярны, белый гриб есть. Поражаюсь, вроде всегда жарила картошку, казалась, что удивиться то нечему, а ты все делаешь совершенно по другому, начиная с казана. Ты таблицу умножения преподнес, как поэму, здорово!
знаю хороший способ от ностальгии, съездить один раз назад. после этого ностальгия пропадает даже у самых упоротых. ностальгии у меня как-то никогда не было. да и в Фергане я довольно часто бываю. ;))
qwertzuiop
пожалуй в этом ты прав как никогда. это как с бвышей... легко уехать из Ферганы, гораздо труднее забыть себя в ней. в той...
Пост о том, как простое и всем известное блюдо сделать изысканно вкусным и аппетитным. Спасибо, от души и мир вашему дому! P.S. Я в масле обжариваю вместо зиры куркуму и паприку молотую- картошка потом на таком масле получается вкуснее. А сверху посыпаю луком, тертым сыром и травками.
Это сообщение отредактировал Okkama - 7 авг 2017 в 19:27
Ага Не, не фри, типа по деревенски, как ты и писал запеченная вышла на вкус. Это с виду на фри похоже. Температура была 125 градусов (во фри 160-175 градусов). Жирка не пожалел специально. В общем мы пока все не съели не остановились Я, как данном рецепте, с начало лучок обжарил а потом соединил все воедино.
Это сообщение отредактировал 7Aleksey7 - 8 авг 2017 в 00:23
Пост о том, как простое и всем известное блюдо сделать изысканно вкусным и аппетитным. Спасибо, от души и мир вашему дому! P.S. Я в масле обжариваю вместо зиры куркуму и паприку молотую- картошка потом на таком масле получается вкуснее. А сверху посыпаю луком, тертым сыром и травками.
О боже, запомню этот день, когда Okkama в посте про картошку написала про картошку. Не про кровавый режим.
Простите уж, великодушно, за оффтоп.
Это сообщение отредактировал 7FL - 8 авг 2017 в 00:40
ты конечно не пожалел курдюк на картошку. у нас он на вес золота. а белые грибы дороже героина. :)) предлагаю бартер, поллитра соленого меда от редких пчел на столько же топленного курдючного жира.
курдюк, по аналогии с разбить поллитра вдребезги ))
Андрей1956
Цитата
Чтобы молодой картофель пожарился до корочки его надо нарезать на дольки и опустить на 2..3 минуты в кипящую воду.
так можно? интересно почему это работает.
Это сообщение отредактировал qwertzuiop - 8 авг 2017 в 10:12
ты конечно не пожалел курдюк на картошку. у нас он на вес золота. а белые грибы дороже героина. :)) предлагаю бартер, поллитра соленого меда от редких пчел на столько же топленного курдючного жира.
курдюк, по аналогии с разбить поллитра вдребезги ))
У нас не дефицит пока А может почтой выслать тебе? Интересно сколько доставка килограммчика выйдет. Могу вытопить, но в натур виде наверно лучше будет.
Это сообщение отредактировал 7Aleksey7 - 8 авг 2017 в 14:01
Ага Не, не фри, типа по деревенски, как ты и писал запеченная вышла на вкус. Это с виду на фри похоже. Температура была 125 градусов (во фри 160-175 градусов). Жирка не пожалел специально. В общем мы пока все не съели не остановились Я, как данном рецепте, с начало лучок обжарил а потом соединил все воедино.
Нормально. У тебя пряженная кортошко, оч вкусная вещь. Если масла в толстостенной более 1 см и оно лишь покрывает продукты, а они не плавают в масле - пряжение процесс называется. Температура тут уже ни при чем, ее регулируешь сам, в зависимости от вида масла и его свойства, так же и свойства продукта учитываются. В общем, на отлично сделано
Это сообщение отредактировал freeXman - 9 авг 2017 в 17:10
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Хоть и очень вкусно.
это как с бвышей...
yaplakal.com