кулинария.


Страницы: (4) 1 2 [3] 4	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Taicho	7.08.2017 - 15:09 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 2.03.10 Сообщений: 2233	Тархун в картошку? Это вообще законно?
	[^]

Stapleton	7.08.2017 - 15:12 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 10.04.09 Сообщений: 3557	Ну не знаю, я не привык в котле картошку жарить. На сковородке все же как-то привычней
	[^]

qwertzuiop	7.08.2017 - 15:24 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.06.15 Сообщений: 6040	Куырф я бы сказал не перебьет а подчеркнет. Taicho тархун в масло. почему бы и нет. шалфей, кстати, тоже хороший привкус маслу дает. а тархун в масло для плова тоже добавляю.
	[^]

7Aleksey7	7.08.2017 - 15:29 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 9.04.13 Сообщений: 3454	Отлично! Как раз сейчас думал что на ужин сотворить. Сотворю я такую же в казане. В казане что то никогда не жарил картошку, обычно на сковородке чугунной, надо и в казане попробовать, только вот на чем жарить думаю, на сале или на курдюке. Ну к вечеру решу
	[^]

EvandaClub

7.08.2017 - 15:56

Статус: Offline

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678

Цитата (7Aleksey7 @ 7.08.2017 - 15:29)

Отлично! Как раз сейчас думал что на ужин сотворить. Сотворю я такую же в казане. В казане что то никогда не жарил картошку, обычно на сковородке чугунной, надо и в казане попробовать, только вот на чем жарить думаю, на сале или на курдюке. Ну к вечеру решу

В казане картошка не жариться, а типа запекается, я на море жарил в казане, т.к. не было нормальной сковородки, очень необычно получилось. Жарил на смеси растительного и утиного жиров.

Но повторюсь, это не жареная картошка

Хоть и очень вкусно.

Кстати, насчет курдюка. У меня в морозилке лежал как-то кусочек курдюка. И в очередной раз прихожу домой, а там жареная картошка доходит и запах стоит изумительный. Спрашиваю у жены на чем жарила? А она говорит, сало в морозилке нашла. Пробую - курдюк. Это была одна и самых вкусных картошек, рекомендую.

Это сообщение отредактировал EvandaClub - 7.08.2017 - 16:02

[^]

лютыйзверь

7.08.2017 - 15:58

Статус: Offline

лютый

Регистрация: 27.04.16
Сообщений: 33049

Цитата (qwertzuiop @ 7.08.2017 - 14:43)

uruck

думаю для Био-Курта это даже комплимент если его гугл путает с Нирваной :))

Курт - предельно испорченный творог)))

[^]

~~Travolda~~

7.08.2017 - 16:03

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 20.05.09
Сообщений: 10744

Цитата (hurakan @ 7.08.2017 - 14:24)

Ура! Люблю такие посты о нерусской кухне.
Как дома, в Казахстане побывал...

То что она нерусская это 100%, так над грибами издеваться и еще зирой все глушить. А так тему позеленил ибо аппетитно выглядит.

Когда картоху жарю то беру свиную обрезь охлажденную, на ней самый ~~вонючий~~ пахнущий аромат.

[^]

BoraS	7.08.2017 - 16:07 [ показать ] 5
Статус: Offline Балагур Регистрация: 11.09.13 Сообщений: 914	эта никартошкассалом - это сцуко какой-то картофельный плов
	[^]

ofox	7.08.2017 - 16:16 [ показать ] 0
Статус: Offline Балагур Регистрация: 30.05.13 Сообщений: 976	Штирлиц тоже в камине кратошку пёк. И ТС тоже по видимому так в Германии ностальгию глушит.
	[^]

qwertzuiop	7.08.2017 - 16:41 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.06.15 Сообщений: 6040	ofox знаю хороший способ от ностальгии, съездить один раз назад. после этого ностальгия пропадает даже у самых упоротых. ностальгии у меня как-то никогда не было. да и в Фергане я довольно часто бываю. ;))
	[^]

РозМалина	7.08.2017 - 16:44 [ показать ] 4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 9.01.16 Сообщений: 1019	qwertzuiop, как красиво и с настроением ты приготовил и подал такое простое блюдо! Предварительно обжарить лук в муке, не знакомый вариант для картофеля-обязательно попробую и зиру добавлю. Я тоже отдельно жарю грибы, у нас как то лисички не популярны, белый гриб есть. Поражаюсь, вроде всегда жарила картошку, казалась, что удивиться то нечему, а ты все делаешь совершенно по другому, начиная с казана. Ты таблицу умножения преподнес, как поэму, здорово!
	[^]

qwertzuiop	7.08.2017 - 16:48 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.06.15 Сообщений: 6040	РозМалина спасибо, приятно.
	[^]

VIAN

7.08.2017 - 19:19

Статус: Offline

добрый кечунезец.фонарщик

Регистрация: 21.02.15
Сообщений: 5714

Цитата (qwertzuiop @ 7.08.2017 - 17:41)

ofox

знаю хороший способ от ностальгии, съездить один раз назад. после этого ностальгия пропадает даже у самых упоротых.
ностальгии у меня как-то никогда не было. да и в Фергане я довольно часто бываю. ;))

qwertzuiop

пожалуй в этом ты прав как никогда.

это как с бвышей...
легко уехать из Ферганы, гораздо труднее забыть себя в ней. в той...

[^]

Андрей1956	7.08.2017 - 19:24 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 13.04.17 Сообщений: 6686	Чтобы молодой картофель пожарился до корочки его надо нарезать на дольки и опустить на 2..3 минуты в кипящую воду.
	[^]

Okkama	7.08.2017 - 19:26 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 22.11.11 Сообщений: 15373	Пост о том, как простое и всем известное блюдо сделать изысканно вкусным и аппетитным. Спасибо, от души и мир вашему дому! P.S. Я в масле обжариваю вместо зиры куркуму и паприку молотую- картошка потом на таком масле получается вкуснее. А сверху посыпаю луком, тертым сыром и травками. Это сообщение отредактировал Okkama - 7.08.2017 - 19:27
	[^]

7Aleksey7	7.08.2017 - 23:46 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 9.04.13 Сообщений: 3454	Вот сегодня на ужин делал. Вкуснота вышла Спасибо за рецептик и идею.
	[^]

EvandaClub

7.08.2017 - 23:48

Статус: Offline

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678

Цитата (7Aleksey7 @ 7.08.2017 - 23:46)

Вот сегодня на ужин делал. Вкуснота вышла

Спасибо за рецептик и идею.

На курдюке？ У тебя больше на фри похожа, жирка нипожалел

[^]

7Aleksey7	8.08.2017 - 00:17 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 9.04.13 Сообщений: 3454	Ага Не, не фри, типа по деревенски, как ты и писал запеченная вышла на вкус. Это с виду на фри похоже. Температура была 125 градусов (во фри 160-175 градусов). Жирка не пожалел специально. В общем мы пока все не съели не остановились Я, как данном рецепте, с начало лучок обжарил а потом соединил все воедино. Это сообщение отредактировал 7Aleksey7 - 8.08.2017 - 00:23
	[^]

7FL

8.08.2017 - 00:38

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 29.06.15
Сообщений: 7555

Цитата (Okkama @ 7.08.2017 - 19:26)

Пост о том, как простое и всем известное блюдо сделать изысканно вкусным и аппетитным.
Спасибо, от души и мир вашему дому!
P.S. Я в масле обжариваю вместо зиры куркуму и паприку молотую- картошка потом на таком масле получается вкуснее. А сверху посыпаю луком, тертым сыром и травками.

О боже, запомню этот день, когда Okkama в посте про картошку написала про картошку. Не про кровавый режим.

Простите уж, великодушно, за оффтоп.

Это сообщение отредактировал 7FL - 8.08.2017 - 00:40

[^]

Ovimu	8.08.2017 - 06:57 [ показать ] 5
Статус: Offline Ярила Регистрация: 31.07.12 Сообщений: 6820	Светлый, домашний пост , передающий настроение. Спасибо за позитив.
	[^]

qwertzuiop

8.08.2017 - 10:06

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 18.06.15
Сообщений: 6040

7Aleksey7

ты конечно не пожалел курдюк на картошку. у нас он на вес золота. а белые грибы дороже героина. :))
предлагаю бартер, поллитра соленого меда от редких пчел на столько же топленного курдючного жира.

курдюк, по аналогии с разбить поллитра вдребезги ))

Андрей1956

Цитата

Чтобы молодой картофель пожарился до корочки его надо нарезать на дольки и опустить на 2..3 минуты в кипящую воду.

так можно? интересно почему это работает.

Это сообщение отредактировал qwertzuiop - 8.08.2017 - 10:12

[^]

7Aleksey7

8.08.2017 - 13:58

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.04.13
Сообщений: 3454

Цитата (qwertzuiop @ 8.08.2017 - 10:06)

У нас не дефицит пока

А может почтой выслать тебе? Интересно сколько доставка килограммчика выйдет. Могу вытопить, но в натур виде наверно лучше будет.

Это сообщение отредактировал 7Aleksey7 - 8.08.2017 - 14:01

[^]

~~Апельсиняя~~

9.08.2017 - 12:50

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.04.12
Сообщений: 47179

Капито, капито.
Прекрасный красочный рассказ "Как я провел лето", и рецепт весьма креативный. Вот что можно из картошки с грибами сделать умеючи!

Скрытый текст

А вы говорите: мультиварка.

Не повторю, но получила удовольствие от прочтения. И картошка с кожурой, и помидоры, и огурцы - тоже, душа радуется.
И еще узнала, что такое курт.

[^]

Salavei

9.08.2017 - 14:28

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

qwertzuiop
Убил, гат)))
Мне туда надо и срочно. Апельсиня за мной, нефих тут панимаешь!!

[^]

freeXman

9.08.2017 - 17:10

Статус: Offline

вольный каменщик

Регистрация: 19.08.14
Сообщений: 10447

Цитата (7Aleksey7 @ 7.08.2017 - 22:17)

Ага

Не, не фри, типа по деревенски, как ты и писал запеченная вышла на вкус. Это с виду на фри похоже. Температура была 125 градусов (во фри 160-175 градусов). Жирка не пожалел специально. В общем мы пока все не съели не остановились

Я, как данном рецепте, с начало лучок обжарил а потом соединил все воедино.

Нормально. У тебя пряженная кортошко, оч вкусная вещь. Если масла в толстостенной более 1 см и оно лишь покрывает продукты, а они не плавают в масле - пряжение процесс называется. Температура тут уже ни при чем, ее регулируешь сам, в зависимости от вида масла и его свойства, так же и свойства продукта учитываются. В общем, на отлично сделано

Это сообщение отредактировал freeXman - 9.08.2017 - 17:10

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 11446
0 Пользователей: